Petti di pollo marinati allo yogurt

Tempo totale: 1 h • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per porzione: proteine 39 g, grassi 14 g, carboidrati 4 g, 300 kcal

Preferiti Stampa Cucinato? Cucinato

Questi petti di pollo sono stati preparati con una marinata a base di yogurt al naturale e diverse spezie per poi essere avvolti in una fetta di pancetta.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

1 cucchiaio di pinoli
1 cucchiaio di curry dolce
¼ di cucchiaino di pepe bianco macinato fine
1 presa di chiodi di garofano macinati
1 presa di carvi
1 presa di noce moscata macinata
1 presa di zenzero macinato
20 g di yogurt al naturale
2 petti di pollo di ca. 150 g
2 rametti di salvia
60 g di pancetta da arrostire

2 cucchiai di pinoli
2 cucchiai di curry dolce
½ cucchiaino di pepe bianco macinato fine
1 presa di chiodi di garofano macinati
2 prese di carvi
2 prese di noce moscata macinata
2 prese di zenzero macinato
40 g di yogurt al naturale
4 petti di pollo di ca. 150 g
4 rametti di salvia
120 g di pancetta da arrostire

3 cucchiai di pinoli
3 cucchiai di curry dolce
¾ di cucchiaino di pepe bianco macinato fine
2 prese di chiodi di garofano macinati
3 prese di carvi
3 prese di noce moscata macinata
3 prese di zenzero macinato
60 g di yogurt al naturale
6 petti di pollo di ca. 150 g
6 rametti di salvia
180 g di pancetta da arrostire

4 cucchiai di pinoli
4 cucchiai di curry dolce
1 cucchiaino di pepe bianco macinato fine
2 prese di chiodi di garofano macinati
4 prese di carvi
4 prese di noce moscata macinata
4 prese di zenzero macinato
80 g di yogurt al naturale
8 petti di pollo di ca. 150 g
8 rametti di salvia
240 g di pancetta da arrostire

5 cucchiai di pinoli
5 cucchiai di curry dolce
1¼ di cucchiaini di pepe bianco macinato fine
3 prese di chiodi di garofano macinati
5 prese di carvi
5 prese di noce moscata macinata
5 prese di zenzero macinato
100 g di yogurt al naturale
10 petti di pollo di ca. 150 g
10 rametti di salvia
300 g di pancetta da arrostire

6 cucchiai di pinoli
6 cucchiai di curry dolce
1½ cucchiaini di pepe bianco macinato fine
3 prese di chiodi di garofano macinati
6 prese di carvi
6 prese di noce moscata macinata
6 prese di zenzero macinato
120 g di yogurt al naturale
12 petti di pollo di ca. 150 g
12 rametti di salvia
360 g di pancetta da arrostire

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

marinatura:: ca. 30 minuti

Tempo totale:: 1 h

Tosta brevemente i pinoli in un tegame antiaderente senza aggiungere grassi. Unisci le spezie e tostale brevemente. Trasferisci tutto in un tritatutto o in un mortaio e macinate o pesta finemente. Mescola con lo yogurt e marina il pollo nella salsa per ca. 30 minuti in frigo.

Ci sei quasi!
Scalda il grill a 200 °C. Sfoglia la salvia. Accomoda su ogni petto di pollo 1-2 foglie. Avvolgi i petti con le fette di pancetta. Grigliali a fuoco basso 8 minuti circa per lato.

Ci sei quasi!

Ricetta: Annina Ciocco

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/petti-di-pollo-marinati-allo-yogurt

Già cucinato Cucinato

Consiglio utile

Le temperature elevate (220-280 °C) sono ideali per rosolare o grigliare a calore diretto; gli alimenti si accomodano sulla griglia direttamente sulla fonte di calore, la brace. La cottura a calore indiretto richiede temperature medie (180-220 °C), gli alimenti sulla griglia non vanno posti direttamente sulla fonte di calore e il coperchio del grill è abbassato.

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