Kabis-Ingwer-Suppe mit Tofu

Name: Kabis-Ingwer-Suppe mit Tofu
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Asien
Ingredients: 500 g Weisskohl; 1 Zwiebel; 20 g Ingwer; 2 EL Rapsöl; 50 g Shiitakepilze; 1,5 l Gemüsebouillon; 2 Lorbeerblätter; Salz; Pfeffer; Sojasauce; 200 g Seidentofu

Gesamt: 30 Minuten • Aktiv: ca. 10 Minuten

Nährwerte pro Portion: Eiweiss 5 g, Fett 6 g, Kohlenhydrate 14 g, 150 kcal

Speichern Drucken Gekocht? Gekocht

Eine vegetarische Suppe aus Thailand. Kabis, Shiitakepilze und Ingwer werden in Bouillon geköchelt und mit kleinen Würfeln Seidentofuwürfeln serviert.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

125 g Weisskohl
¼ Zwiebel
5 g Ingwer
½ EL Rapsöl
15 g Shiitakepilze
3,75 dl Gemüsebouillon
0,5 Lorbeerblatt
Salz
Pfeffer
Sojasauce
50 g Seidentofu

250 g Weisskohl
½ Zwiebel
10 g Ingwer
1 EL Rapsöl
25 g Shiitakepilze
7,5 dl Gemüsebouillon
1 Lorbeerblatt
Salz
Pfeffer
Sojasauce
100 g Seidentofu

500 g Weisskohl
1 Zwiebel
20 g Ingwer
2 EL Rapsöl
50 g Shiitakepilze
1,5 l Gemüsebouillon
2 Lorbeerblätter
Salz
Pfeffer
Sojasauce
200 g Seidentofu

750 g Weisskohl
1½ Zwiebeln
30 g Ingwer
3 EL Rapsöl
75 g Shiitakepilze
2,25 l Gemüsebouillon
3 Lorbeerblätter
Salz
Pfeffer
Sojasauce
300 g Seidentofu

1 kg Weisskohl
2 Zwiebeln
40 g Ingwer
4 EL Rapsöl
100 g Shiitakepilze
3 l Gemüsebouillon
4 Lorbeerblätter
Salz
Pfeffer
Sojasauce
400 g Seidentofu

1,25 kg Weisskohl
2½ Zwiebeln
50 g Ingwer
5 EL Rapsöl
125 g Shiitakepilze
3,75 l Gemüsebouillon
5 Lorbeerblätter
Salz
Pfeffer
Sojasauce
500 g Seidentofu

1,5 kg Weisskohl
3 Zwiebeln
60 g Ingwer
6 EL Rapsöl
150 g Shiitakepilze
4,5 l Gemüsebouillon
6 Lorbeerblätter
Salz
Pfeffer
Sojasauce
600 g Seidentofu

Zutat in Aktion

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 10 Minuten

köcheln lassen:: ca. 20 Minuten

Gesamt:: 30 Minuten

Kohl halbieren, Strunk entfernen. Kohl in 2 mm dicke Streifen schneiden. Zwiebel halbieren und in Streifen schneiden. Ingwer hacken. Kohl, Zwiebel und Ingwer im Öl ca. 2 Minuten dünsten. Pilze vierteln. Bouillon, Lorbeerblätter und Pilze zum Kabis geben. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Sojasauce abschmecken. Tofu in kleine Würfel schneiden. Suppe anrichten. Tofu dazugeben und in der Suppe warm werden lassen.

Rezept: Ralph Schelling

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/kabis-ingwer-suppe-mit-tofu

Habe ich gekocht Gekocht

Das könnte dir helfen:

Ingwer schälen
Mehr erfahren

Gesundheitstipps findest du auf impuls.migros.ch

Nutzt du die Kochbücher schon?

Nutzt du die Kochbücher schon?

Mit den digitalen Kochbüchern in deinem Migusto-Profil kannst du …

Rezepte nach Themen sortieren, ganz nach deinem Geschmack.
einen besseren Überblick über deine Rezeptsammlung gewinnen.
jetzt NEU: Deine Lieblingsrezepte im gedruckten Kochbuch zu dir nach Hause holen.