Rezepte

Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.

Lachs-Oliven-Flammkuchen

Flammkuchen sind wie Pizze Multitalente. Der Elsässer Fladen mit Crème fraîche ist pur ein Genuss und mit Lachs, Tapenade, Tomaten, Rucola ein Leckerbissen.

Grilllachs mit zwei Saucen

Zu Wildlachstranchen, die durch Grill-Wrap-Blätter ein Räucheraroma bekommen, gibt es zwei Saucen: eine leichte Zitronen-Mayonnaise und gehackte Tomaten.

Blumenkohl-Lachs-Bowl

Eine Bowl mit Lachs, Kefen und gehacktem Blumenkohl ist eine leichte, kohlenhydratarme kleine Mahlzeit für jede Tageszeit. Auch ideal zum Mitnehmen.

Lachsspiess mit Broccoli

Spiesse mit Lachsfilet vom Grill, serviert mit Röstzwiebeln und Broccoli-Avocado-Salat an Sojasauce und Reisessig, schmecken nicht nur an einer Party.

Grillierter Gemüse-Flammkuchen mit Rauchlachs

Flammkuchen einmal anders: Mit Kartoffeln, Zucchetti und Peperoni werden die Teigfladen grilliert oder gebacken, dann mit Lachs und Basilikum serviert.

Lachs mit Gurken-Mais-Salat und Feta

Der Salat aus Gurken und grilliertem Mais begleitet die auf dem Grill gegarten Lachsfilets ganz wunderbar. Feta und Minze toppen das Grillgericht perfekt.

BBQ-Fish-Board

Grosser Fisch- und Meeresfrüchtegenuss vom Grill: ganze Doraden und Forellen, Lachstranchen, Thunfischsteaks und Fischknusperli für die Party.

Lachsfilet Asian-Style

Eine Asienreise für den Gaumen. Lachs in einer Marinade aus Limettensaft, Knoblauch, Ingwer, Rohzucker und Sojasauce wird grilliert und mit Glasnudeln serviert.

Sashimi mit Melone

Sashimi ist quasi eine einfacher zu machende Art von Sushi. Roher Fisch – etwa Thunfisch und Lachs – wird mit Limettendressing, Melone und Gurke serviert.

Lachsburger mit Meerrettichsauce

Schnell und einfach sind fixfertige Fischburger, zum Beispiel Lachsburger, grilliert und im Bun mit Salat, Gurke, Meerrettichsauce und Dill serviert.

Teriyaki-Lachs mit Orangen

Teriyaki-Sauce und Orangensaft geben dem schnell und einfach gemachten Fischgericht die Würze. Der Lachs wird mit Edamame und Orangenscheiben serviert.

Sauerrahm-Linsen-Eintopf mit Lachs

Auch mit Fisch kann ein winterlicher Eintopf zubereitet werden: Hier kommen Linsen, Lachs und Kartoffeln mit Sauerrahm und Senf zusammen.

Spaghetti mit Spinat, Lachs und Frischkäse

Spaghetti al dente mit Frischkäsesauce, Spinat und Rauchlachstranchen – ein schnelles Rezept für die Alltagsküche, das Pastaliebhaber glücklich macht.

Süsskartoffel-Chips

Machen sich prima als Fingerfood an Partys, auf Buffets und bei Apéros: Knusprige Süsskartoffel-Chips aus dem Backofen mit dreierlei tollen Toppings.

Edamamerisotto mit Lachswürfeln

Risotto mit asiatischen Noten: Das Reisgericht mit Edamame wird mit Lachswürfeln serviert, die mit Sojasauce und Honig mariniert und im Ofen gebraten werden.

Lachsgratin mit Kartoffeln

Mit einer leichten Art von Béchamel sind mit Kartoffeln und Bohnen gratinierte Lachsfilets ein eiweissreiches, sättigendes Hauptgericht. Geeignet to go.

Rauchlachs mit Randen und Orangenschaum

In Orangensaft marinierte Randenwürfel und Orangen-Meerrettich-Rahm machen aus Räucherlachs eine delikate Vorspeise, die schnell und einfach zubereitet ist.

Quinoa mit Orangen und Rauchlachs

Gesundes Eiweiss in Hülle und Fülle: Diese leichte Mahlzeit aus Quinoa, Rauchlachs, Orangen und Avocados schmeckt nicht nur lecker, sondern hält auch fit.

Schwedenpizza

Nicht nur die Italiener können Pizza. Für die Schwedenpizza kommen Crème fraîche, geräucherter Lachs und Kräuter wie Dill und Estragon auf den Teig.

Lauch-Wasabi-Suppe mit Lachswürfeln

Eine Fischsuppe mit Finesse: Wasabi, japanischer Meerrettich, gibt der Bouillon mit Lachswürfeln und gebratenen Lauchstreifen ein wenig angenehme Schärfe.

Apéro-Cracker

Verschiedene Toppings wie Wasabi und Lachs, Speck und Blauschimmelkäse oder Avocado und Tomaten machen Cracker zum Aperitif besonders schmackhaft.

Sriracha-Lachs mit Knoblauchkartoffeln

Mit scharfer Chilisauce und Honig marinierter Lachs, im Ofen auf Knoblauchkartoffeln gebacken, ist ein wahres Festessen, das auch bei Gästen gut ankommt.

Kartoffel-Lauch-Suppe mit Graved Lachs

Skandinavischer Graved Lachs ist der Star in dieser fein pürierten, farbenfrohen Fisch- und Gemüsesuppe aus Lauch, Kartoffeln, Meerrettich und Dill.

Rauchlachs-Zitronen-Soufflé

Soufflés gehören zur hohen Schule der Kochkunst und brauchen etwas Übung. Umso grösser der Applaus der Gäste für das Rauchlachs-Zitronen-Soufflé.

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Lachs-Oliven-Flammkuchen

Flammkuchen sind wie Pizze Multitalente. Der Elsässer Fladen mit Crème fraîche ist pur ein Genuss und mit Lachs, Tapenade, Tomaten, Rucola ein Leckerbissen.

Grilllachs mit zwei Saucen

Zu Wildlachstranchen, die durch Grill-Wrap-Blätter ein Räucheraroma bekommen, gibt es zwei Saucen: eine leichte Zitronen-Mayonnaise und gehackte Tomaten.

Blumenkohl-Lachs-Bowl

Eine Bowl mit Lachs, Kefen und gehacktem Blumenkohl ist eine leichte, kohlenhydratarme kleine Mahlzeit für jede Tageszeit. Auch ideal zum Mitnehmen.

Lachsspiess mit Broccoli

Spiesse mit Lachsfilet vom Grill, serviert mit Röstzwiebeln und Broccoli-Avocado-Salat an Sojasauce und Reisessig, schmecken nicht nur an einer Party.

Grillierter Gemüse-Flammkuchen mit Rauchlachs

Flammkuchen einmal anders: Mit Kartoffeln, Zucchetti und Peperoni werden die Teigfladen grilliert oder gebacken, dann mit Lachs und Basilikum serviert.

Lachs mit Gurken-Mais-Salat und Feta

Der Salat aus Gurken und grilliertem Mais begleitet die auf dem Grill gegarten Lachsfilets ganz wunderbar. Feta und Minze toppen das Grillgericht perfekt.

BBQ-Fish-Board

Grosser Fisch- und Meeresfrüchtegenuss vom Grill: ganze Doraden und Forellen, Lachstranchen, Thunfischsteaks und Fischknusperli für die Party.

Lachsfilet Asian-Style

Eine Asienreise für den Gaumen. Lachs in einer Marinade aus Limettensaft, Knoblauch, Ingwer, Rohzucker und Sojasauce wird grilliert und mit Glasnudeln serviert.

Sashimi mit Melone

Sashimi ist quasi eine einfacher zu machende Art von Sushi. Roher Fisch – etwa Thunfisch und Lachs – wird mit Limettendressing, Melone und Gurke serviert.

Lachsburger mit Meerrettichsauce

Schnell und einfach sind fixfertige Fischburger, zum Beispiel Lachsburger, grilliert und im Bun mit Salat, Gurke, Meerrettichsauce und Dill serviert.

Teriyaki-Lachs mit Orangen

Teriyaki-Sauce und Orangensaft geben dem schnell und einfach gemachten Fischgericht die Würze. Der Lachs wird mit Edamame und Orangenscheiben serviert.

Sauerrahm-Linsen-Eintopf mit Lachs

Auch mit Fisch kann ein winterlicher Eintopf zubereitet werden: Hier kommen Linsen, Lachs und Kartoffeln mit Sauerrahm und Senf zusammen.

Spaghetti mit Spinat, Lachs und Frischkäse

Spaghetti al dente mit Frischkäsesauce, Spinat und Rauchlachstranchen – ein schnelles Rezept für die Alltagsküche, das Pastaliebhaber glücklich macht.

Süsskartoffel-Chips

Machen sich prima als Fingerfood an Partys, auf Buffets und bei Apéros: Knusprige Süsskartoffel-Chips aus dem Backofen mit dreierlei tollen Toppings.

Edamamerisotto mit Lachswürfeln

Risotto mit asiatischen Noten: Das Reisgericht mit Edamame wird mit Lachswürfeln serviert, die mit Sojasauce und Honig mariniert und im Ofen gebraten werden.

Lachsgratin mit Kartoffeln

Mit einer leichten Art von Béchamel sind mit Kartoffeln und Bohnen gratinierte Lachsfilets ein eiweissreiches, sättigendes Hauptgericht. Geeignet to go.

Rauchlachs mit Randen und Orangenschaum

In Orangensaft marinierte Randenwürfel und Orangen-Meerrettich-Rahm machen aus Räucherlachs eine delikate Vorspeise, die schnell und einfach zubereitet ist.

Quinoa mit Orangen und Rauchlachs

Gesundes Eiweiss in Hülle und Fülle: Diese leichte Mahlzeit aus Quinoa, Rauchlachs, Orangen und Avocados schmeckt nicht nur lecker, sondern hält auch fit.

Schwedenpizza

Nicht nur die Italiener können Pizza. Für die Schwedenpizza kommen Crème fraîche, geräucherter Lachs und Kräuter wie Dill und Estragon auf den Teig.

Lauch-Wasabi-Suppe mit Lachswürfeln

Eine Fischsuppe mit Finesse: Wasabi, japanischer Meerrettich, gibt der Bouillon mit Lachswürfeln und gebratenen Lauchstreifen ein wenig angenehme Schärfe.

Apéro-Cracker

Verschiedene Toppings wie Wasabi und Lachs, Speck und Blauschimmelkäse oder Avocado und Tomaten machen Cracker zum Aperitif besonders schmackhaft.

Sriracha-Lachs mit Knoblauchkartoffeln

Mit scharfer Chilisauce und Honig marinierter Lachs, im Ofen auf Knoblauchkartoffeln gebacken, ist ein wahres Festessen, das auch bei Gästen gut ankommt.

Kartoffel-Lauch-Suppe mit Graved Lachs

Skandinavischer Graved Lachs ist der Star in dieser fein pürierten, farbenfrohen Fisch- und Gemüsesuppe aus Lauch, Kartoffeln, Meerrettich und Dill.

Rauchlachs-Zitronen-Soufflé

Soufflés gehören zur hohen Schule der Kochkunst und brauchen etwas Übung. Umso grösser der Applaus der Gäste für das Rauchlachs-Zitronen-Soufflé.

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