Bulgur mit roten Zwiebeln und Rauchlachs
Angebratene Rückenfilets vom Rauchlachs sind der Clou beim bekömmlichen Gericht mit Bulgur, Cranberries und roten Zwiebeln, gewürzt mit säuerlichem Sumach.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- ca. 1,25 dlleichte Gemüsebouillon
- 75 gBulgur
- 30 gCranberries
- ½rote Zwiebel
- 1 ELOlivenöl
- ¼ TLHonig
- Salz
- Sumach, aus dem Delikatessgeschäft
- 2 Zweigeglattblättrige Petersilie
- ½geräucherte Lachsrückenfilets à ca. 150 g
- ca. 2,5 dlleichte Gemüsebouillon
- 150 gBulgur
- 60 gCranberries
- 1rote Zwiebel
- 2 ELOlivenöl
- ½ TLHonig
- Salz
- Sumach, aus dem Delikatessgeschäft
- ¼ Bundglattblättrige Petersilie
- 1geräucherte Lachsrückenfilets à ca. 150 g
- ca. 5 dlleichte Gemüsebouillon
- 300 gBulgur
- 120 gCranberries
- 2rote Zwiebeln
- 4 ELOlivenöl
- 1 TLHonig
- Salz
- Sumach, aus dem Delikatessgeschäft
- ½ Bundglattblättrige Petersilie
- 2geräucherte Lachsrückenfilets à ca. 150 g
- ca. 7,5 dlleichte Gemüsebouillon
- 450 gBulgur
- 180 gCranberries
- 3rote Zwiebeln
- 6 ELOlivenöl
- 1½ TLHonig
- Salz
- Sumach, aus dem Delikatessgeschäft
- ¾ Bundglattblättrige Petersilie
- 3geräucherte Lachsrückenfilets à ca. 150 g
- ca. 1 lleichte Gemüsebouillon
- 600 gBulgur
- 240 gCranberries
- 4rote Zwiebeln
- 8 ELOlivenöl
- 2 TLHonig
- Salz
- Sumach, aus dem Delikatessgeschäft
- 1 Bundglattblättrige Petersilie
- 4geräucherte Lachsrückenfilets à ca. 150 g
- ca. 1,25 lleichte Gemüsebouillon
- 750 gBulgur
- 300 gCranberries
- 5rote Zwiebeln
- 1 dlOlivenöl
- 2½ TLHonig
- Salz
- Sumach, aus dem Delikatessgeschäft
- 1¼ Bundglattblättrige Petersilie
- 5geräucherte Lachsrückenfilets à ca. 150 g
- ca. 1,5 lleichte Gemüsebouillon
- 900 gBulgur
- 360 gCranberries
- 6rote Zwiebeln
- 1,2 dlOlivenöl
- 3 TLHonig
- Salz
- Sumach, aus dem Delikatessgeschäft
- 1½ Bundglattblättrige Petersilie
- 6geräucherte Lachsrückenfilets à ca. 150 g
Zutaten in deiner Migros
- Kilokalorien
- 510 kcal
- 2.150 kj
- Eiweiss
- 26 g
- 20,8 %
- Fett
- 17 g
- 30,5 %
- Kohlenhydrate
- 61 g
- 48,7 %
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 40 Minuten
Das könnte dir helfen:
-
Bouillon aufkochen. Bulgur einstreuen und 1 Minute kochen lassen. Pfanne vom Herd ziehen. Bulgur zugedeckt ca. 15 Minuten quellen lassen. Mit einer Gabel auflockern. Warm halten. Cranberries mit Wasser bedeckt aufkochen. Abgiessen. Zwiebeln in feine Ringe schneiden. In etwas Öl andünsten. Cranberries und Honig dazugeben und ca. 2 Minuten mitdünsten. Mit dem Bulgur mischen. Alles mit Salz und Sumach abschmecken.
fast fertig -
Petersilie hacken. Restliches Öl erhitzen. Fischfilets ca. 1,5 Minuten bei grosser Hitze anbraten, dabei nicht wenden. Filets in der Petersilie wenden. In Tranchen schneiden und auf dem Bulgur anrichten.
fast fertig
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