Gerösteter Butterzopf mit Meerrettich und Lachs

Name: Gerösteter Butterzopf mit Meerrettich und Lachs
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 20 g frischer Meerrettich; 60 g Butter, weich; Salz; Pfeffer; 500 g Butterzopf; 200 g Rauchlachs; ½ Bund Dill; Fleur de sel

20 Min.

Schmeckt zum Brunch, als Party-Fingerfood oder als kleine Mahlzeit: Rauchlachs mit Meerrettich auf gerösteten Butterzopfscheiben. Mit Dill garnieren.

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Für

Personen

10 gfrischer Meerrettich
30 gButter, weich
Salz
Pfeffer
250 gButterzopf
100 gRauchlachs
¼ BundDill
Fleur de sel

20 gfrischer Meerrettich
60 gButter, weich
Salz
Pfeffer
500 gButterzopf
200 gRauchlachs
½ BundDill
Fleur de sel

30 gfrischer Meerrettich
90 gButter, weich
Salz
Pfeffer
750 gButterzopf
300 gRauchlachs
¾ BundDill
Fleur de sel

40 gfrischer Meerrettich
120 gButter, weich
Salz
Pfeffer
1 kgButterzopf
400 gRauchlachs
1 BundDill
Fleur de sel

50 gfrischer Meerrettich
150 gButter, weich
Salz
Pfeffer
1,25 kgButterzopf
500 gRauchlachs
1¼ BundDill
Fleur de sel

60 gfrischer Meerrettich
180 gButter, weich
Salz
Pfeffer
1,5 kgButterzopf
600 gRauchlachs
1½ BundDill
Fleur de sel

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 590 kcal; 2.450 kj
Eiweiss: 24 g; 16,7 %
Fett: 26 g; 40,8 %
Kohlenhydrate: 61 g; 42,5 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

backen:: ca. 5 Minuten

Gesamt:: 20 Min.

Meerrettich an der feinen Raffel in eine Schüssel reiben. Etwas für die Garnitur beiseitestellen. Butter zum Meerrettich geben und gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Backofen auf 220 °C vorheizen.

fast fertig
Zopf in ca. 1 cm dicke Tranchen schneiden. Mit Meerrettichbutter bestreichen. Brotscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Im Ofen ca. 5 Minuten backen. Meerrettichzopf mit Rauchlachs belegen. Zum Garnieren Dill und beiseitegestellten Meerrettich darüberstreuen. Mit Fleur de sel abschmecken und servieren.

fast fertig