Treccia al burro tostata con salmone e rafano

Name: Treccia al burro tostata con salmone e rafano
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 20 g di rafano fresco; 60 g di burro morbido; sale; pepe; 500 g di trecce al burro; 200 g di salmone affumicato; ½ mazzetto d’aneto; fleur de sel

Tempo totale: 20 min. • Preparazione: ca. 15 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 23 g, grassi 28 g, carboidrati 61 g, 600 kcal

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Appunto personale

Tartine di lusso per il brunch, le feste o gli spuntini: salmone affumicato e rafano su fette di treccia tostate. L'aneto aggiunge una punta di verde.

Ingredienti

Piccolo pasto

Per

persone

5 g di rafano fresco
15 g di burro morbido
sale
pepe
125 g di trecce al burro
50 g di salmone affumicato
1 rametto d’aneto
fleur de sel

10 g di rafano fresco
30 g di burro morbido
sale
pepe
250 g di trecce al burro
100 g di salmone affumicato
¼ di mazzetto d’aneto
fleur de sel

20 g di rafano fresco
60 g di burro morbido
sale
pepe
500 g di trecce al burro
200 g di salmone affumicato
½ mazzetto d’aneto
fleur de sel

30 g di rafano fresco
90 g di burro morbido
sale
pepe
750 g di trecce al burro
300 g di salmone affumicato
¾ di mazzetto d’aneto
fleur de sel

40 g di rafano fresco
120 g di burro morbido
sale
pepe
1 kg di treccia al burro
400 g di salmone affumicato
1 mazzetto d’aneto
fleur de sel

50 g di rafano fresco
150 g di burro morbido
sale
pepe
1,25 kg di trecce al burro
500 g di salmone affumicato
1¼ di mazzetti d’aneto
fleur de sel

60 g di rafano fresco
180 g di burro morbido
sale
pepe
1,5 kg di trecce al burro
600 g di salmone affumicato
1½ mazzetti d’aneto
fleur de sel

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Come procedere

Preparazione:: ca. 15 minuti

cottura in forno:: ca. 5 minuti

Tempo totale:: 20 min.

Grattugiate finemente il rafano. Mettetene da parte un poco per guarnire e mescolate bene il resto con il burro. Condite con sale e pepe. Scaldate il forno statico a 220 °C.

Ci sei quasi!
Tagliate la treccia a fette di ca. 1 cm. Spalmatele con il burro aromatizzato al rafano. Accomodate le fette in una teglia foderata con carta da forno e tostatele per ca. 5 minuti. Farcite le fette di treccia con il salmone affumicato. Guarnite con qualche rametto d’aneto e cospargete con il rafano grattugiato messo da parte. Condite con il fleur de sel e servite.

Ci sei quasi!

Ricetta: Daniel Tinembart

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/treccia-al-burro-tostata-con-salmone-e-rafano

Già cucinato Cucinato

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