Tartine di lusso per il brunch, le feste o gli spuntini: salmone affumicato e rafano su fette di treccia tostate. L'aneto aggiunge una punta di verde.
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| 20 g | di rafani fresco |
| 60 g | di burro morbido |
| sale | |
| pepe | |
| 500 g | di trecce al burro |
| 200 g | di salmone affumicato |
| ½ mazzetto | d’aneto |
| fleur de sel |
Foto:
Ruth Küng
Ricetta:
Daniel Tinembart
Grattugiate finemente il rafano. Mettetene da parte un poco per guarnire e mescolate bene il resto con il burro. Condite con sale e pepe. Scaldate il forno a 220 °C.
Tagliate la treccia a fette di ca. 1 cm. Spalmatele con il burro aromatizzato al rafano. Accomodate le fette in una teglia foderata con carta da forno e tostatele per ca. 5 minuti. Farcite le fette di treccia con il salmone affumicato. Guarnite con qualche rametto d’aneto e cospargete con il rafano grattugiato messo da parte. Condite con il fleur de sel e servite.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 15 min
+ cottura in forno ca. 5 min
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