Treccia al burro tostata con salmone e rafano

Name: Treccia al burro tostata con salmone e rafano
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 20 g di rafano fresco; 60 g di burro morbido; sale; pepe; 500 g di trecce al burro; 200 g di salmone affumicato; ½ mazzetto d’aneto; fleur de sel

20 min

Tartine di lusso per il brunch, le feste o gli spuntini: salmone affumicato e rafano su fette di treccia tostate. L'aneto aggiunge una punta di verde.

Ingredienti

Piccolo pasto

Per

persone

5 gdi rafano fresco
15 gdi burro morbido
sale
pepe
125 gdi trecce al burro
50 gdi salmone affumicato
1 ramettod’aneto
fleur de sel

10 gdi rafano fresco
30 gdi burro morbido
sale
pepe
250 gdi trecce al burro
100 gdi salmone affumicato
¼ di mazzettod’aneto
fleur de sel

20 gdi rafano fresco
60 gdi burro morbido
sale
pepe
500 gdi trecce al burro
200 gdi salmone affumicato
½ mazzettod’aneto
fleur de sel

30 gdi rafano fresco
90 gdi burro morbido
sale
pepe
750 gdi trecce al burro
300 gdi salmone affumicato
¾ di mazzettod’aneto
fleur de sel

40 gdi rafano fresco
120 gdi burro morbido
sale
pepe
1 kgdi treccia al burro
400 gdi salmone affumicato
1 mazzettod’aneto
fleur de sel

50 gdi rafano fresco
150 gdi burro morbido
sale
pepe
1,25 kgdi trecce al burro
500 gdi salmone affumicato
1¼ di mazzettid’aneto
fleur de sel

60 gdi rafano fresco
180 gdi burro morbido
sale
pepe
1,5 kgdi trecce al burro
600 gdi salmone affumicato
1½ mazzettid’aneto
fleur de sel

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 590 kcal; 2.450 kj
Proteine: 24 g; 16,7 %
Grassi: 26 g; 40,8 %
Carboidrati: 61 g; 42,5 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 15 minuti

cottura in forno:: ca. 5 minuti

Tempo totale:: 20 min

Grattugiate finemente il rafano. Mettetene da parte un poco per guarnire e mescolate bene il resto con il burro. Condite con sale e pepe. Scaldate il forno statico a 220 °C.

Ci sei quasi!
Tagliate la treccia a fette di ca. 1 cm. Spalmatele con il burro aromatizzato al rafano. Accomodate le fette in una teglia foderata con carta da forno e tostatele per ca. 5 minuti. Farcite le fette di treccia con il salmone affumicato. Guarnite con qualche rametto d’aneto e cospargete con il rafano grattugiato messo da parte. Condite con il fleur de sel e servite.

Ci sei quasi!