Rezepte

Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.

Kürbisaufstrich

Der vegane und laktosefreie Aufstrich aus püriertem Kürbis – Hokkaido oder Butternut – passt prima zu Proteinbrot mit Mandeln. Er schmeckt auch als Dip.

Toast mit Avocado und Erdbeeren

Vollkorntoast mit griechischem Joghurt sowie Honig und Zitronensaft, mit marinierten Erdbeeren und Avocado ist ein bekömmlicher Brunch-/Frühstücksgenuss.

Veganer Bananensplit

Der beliebte Dessertklassiker Bananensplit geht auch vegan. Neben Bananen braucht es dazu vegane Schokolade, vegane Vanilleglace und Hafer-Schlagcreme statt Rahm.

Kichererbsen-Stampf mit Hackfleisch und Feigen

Eine orientalische Note bekommt ein Stampf aus Kichererbsen, Schalotten und Kartoffeln durch Hackfleisch – Lamm oder Rind – mit Oliven sowie Feigen.

Rohe Mini-Rösti mit Planted Kebab

Zu Mini-Rösti aus rohen Kartoffeln mit veganer Käsealternative werden mit Karotten gebratenes Planted Kebab, eine pflanzliche Kebabalternative, serviert.

Schokoladen-Espresso-Waffeln mit Bananen

Frische Schokoladen-Espresso-Waffeln, warm serviert mit gebratenen Bananen, Caramelsauce, Vanilleglace und Himbeeren, sind ein attraktives Dessert.

Coupe Romanoff Retrostyle

Dieser Dessertklassiker kommt aus guten Gründen nie aus der Mode: Vollreife, süsse Erdbeeren werden mit Vanilleglace und Schlagrahm angerichtet.

Coupe Osterhasi

Der Coupe mit lauwarmen Beeren, Vanilleglace, Mango- und Himbeersorbet und Schokosauce schmeckt immer. Mit Schokohasen-Deko ist er ein Osterhit.

Cassistörtchen mit Vanilleglace

Schnell und einfach ist dieses tolle Dessert zubereitet. In fixfertige Törtchenbödeli kommen warmes Kompott aus schwarzen Johannisbeeren und Vanilleglace.

Banane mit Schoggi

Grillierte Bananen, serviert mit Vanilleglace, Caramelsauce und gehackter Schokolade, sind ein tolles Grilldessert, das vegan zubereitet werden kann.

Meringue mit Glace

Mit fixfertig gekauften Meringues und Vanille-Erdbeer-Glace ist der beliebte Dessertklassiker Meringue glacée schnell und einfach auf den Tisch gezaubert.

Riz Casimir mit Kalbfleisch

Irgendwie exotisch, aber traditionell schweizerisch: Das ist das Rezept für Riz Casimir mit Kalbfleisch, Reis, Currysauce und Dosenfrüchten.

Festtagssalat mit Jakobsmuscheln

Edle und delikate Vorspeise: Festtagssalat mit Jakobsmuscheln, Avocado und Nüssen an Orangensaftdressing – Feinkost für besondere Gelegenheiten.

Steinbutt mit Knoblauch-Tomaten

Ein schönes Fischgericht auch für Gäste: Ganze Steinbutte werden mit Tomaten und Knoblauch im Ofen gegart, dann filetiert und mit dem Gemüse serviert.

Thunfisch-Sashimi

Mit rosa Pfeffer und Sesam angebraten wird Thunfisch zum Lieblingsgericht. Asiatisches Dressing und Stangenselleriesalat machen aus ihm eine raffinierte Vorspeise.

Quarkcreme mit Marroni und pochierten Birnen

Quarkcreme mit Vanille und Marronistückchen wird mit Apfelsaft und Datteln gesüsst statt mit zugesetzem Haushaltszucker. Es schmeckt weniger süss, aber genauso fein.

Florentiner Blechkuchen

Frisch gebacken schmeckt der Florentiner Blechkuchen mit einer Füllung aus Mandelscheiben, Rahm-Butter und Zucker und bestreut mit Cranberries am besten.

Rindsfilet mit Basilikum und Mandeln

Ein edles Fleischgericht auf besonders verführerische Art: Rindsfilet wird im Ofen mit einer Kruste aus Basilikumpesto mit Mandeln und Senf überbacken.

Zanderfilet mit Senf und Mandelkruste

Zartes Fischgericht mit raffinierten Aromen: Zanderfilet mit Senf bestreichen und mit Mandelscheiben knusprig braten. Mit Reis servieren.

Yuzu-Crème anglaise

Eine Crème anglaise mit Yuzu und Caramelsplittern ist ein verführerisches Dessert. Geht statt mit der raren Zitrusfrucht auch mit Mandarine und Zitrone.

Bohnen-Rohschinken-Salat mit Melone

Süsse Melone und scharfer Chili sorgen in diesem Bohnensalat für spannende Kontraste. Serviert wird diese kleine Mahlzeit zudem mit Rohschinken.

Pouletcanapés

Canapés gab es schon bei Grosi – mit Filterkaffee. Letzterer gehört heute zu den Trendsettern. Das Canapé mit Curry-Pouletbrust hat ebenfalls das Zeug dazu.

Grilltomaten-Crostini

Knusprige, mit Knoblauch gewürzte Brotscheiben mit Ricotta, grillierten Cherrytomaten und Kräutern schmecken als Fingerfood am Apéro und an der Grillparty.

Grillierte Wassermelone mit Halloumi und Speck

Eine schnell und einfach zubereitete Vorspeise: Wassermelonenschnitze und Halloumi werden grilliert und mit gebratenen Speckscheiben und Basilikumöl serviert.

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Kürbisaufstrich

Der vegane und laktosefreie Aufstrich aus püriertem Kürbis – Hokkaido oder Butternut – passt prima zu Proteinbrot mit Mandeln. Er schmeckt auch als Dip.

Toast mit Avocado und Erdbeeren

Vollkorntoast mit griechischem Joghurt sowie Honig und Zitronensaft, mit marinierten Erdbeeren und Avocado ist ein bekömmlicher Brunch-/Frühstücksgenuss.

Veganer Bananensplit

Der beliebte Dessertklassiker Bananensplit geht auch vegan. Neben Bananen braucht es dazu vegane Schokolade, vegane Vanilleglace und Hafer-Schlagcreme statt Rahm.

Kichererbsen-Stampf mit Hackfleisch und Feigen

Eine orientalische Note bekommt ein Stampf aus Kichererbsen, Schalotten und Kartoffeln durch Hackfleisch – Lamm oder Rind – mit Oliven sowie Feigen.

Rohe Mini-Rösti mit Planted Kebab

Zu Mini-Rösti aus rohen Kartoffeln mit veganer Käsealternative werden mit Karotten gebratenes Planted Kebab, eine pflanzliche Kebabalternative, serviert.

Schokoladen-Espresso-Waffeln mit Bananen

Frische Schokoladen-Espresso-Waffeln, warm serviert mit gebratenen Bananen, Caramelsauce, Vanilleglace und Himbeeren, sind ein attraktives Dessert.

Coupe Romanoff Retrostyle

Dieser Dessertklassiker kommt aus guten Gründen nie aus der Mode: Vollreife, süsse Erdbeeren werden mit Vanilleglace und Schlagrahm angerichtet.

Coupe Osterhasi

Der Coupe mit lauwarmen Beeren, Vanilleglace, Mango- und Himbeersorbet und Schokosauce schmeckt immer. Mit Schokohasen-Deko ist er ein Osterhit.

Cassistörtchen mit Vanilleglace

Schnell und einfach ist dieses tolle Dessert zubereitet. In fixfertige Törtchenbödeli kommen warmes Kompott aus schwarzen Johannisbeeren und Vanilleglace.

Banane mit Schoggi

Grillierte Bananen, serviert mit Vanilleglace, Caramelsauce und gehackter Schokolade, sind ein tolles Grilldessert, das vegan zubereitet werden kann.

Meringue mit Glace

Mit fixfertig gekauften Meringues und Vanille-Erdbeer-Glace ist der beliebte Dessertklassiker Meringue glacée schnell und einfach auf den Tisch gezaubert.

Riz Casimir mit Kalbfleisch

Irgendwie exotisch, aber traditionell schweizerisch: Das ist das Rezept für Riz Casimir mit Kalbfleisch, Reis, Currysauce und Dosenfrüchten.

Festtagssalat mit Jakobsmuscheln

Edle und delikate Vorspeise: Festtagssalat mit Jakobsmuscheln, Avocado und Nüssen an Orangensaftdressing – Feinkost für besondere Gelegenheiten.

Steinbutt mit Knoblauch-Tomaten

Ein schönes Fischgericht auch für Gäste: Ganze Steinbutte werden mit Tomaten und Knoblauch im Ofen gegart, dann filetiert und mit dem Gemüse serviert.

Thunfisch-Sashimi

Mit rosa Pfeffer und Sesam angebraten wird Thunfisch zum Lieblingsgericht. Asiatisches Dressing und Stangenselleriesalat machen aus ihm eine raffinierte Vorspeise.

Quarkcreme mit Marroni und pochierten Birnen

Quarkcreme mit Vanille und Marronistückchen wird mit Apfelsaft und Datteln gesüsst statt mit zugesetzem Haushaltszucker. Es schmeckt weniger süss, aber genauso fein.

Florentiner Blechkuchen

Frisch gebacken schmeckt der Florentiner Blechkuchen mit einer Füllung aus Mandelscheiben, Rahm-Butter und Zucker und bestreut mit Cranberries am besten.

Rindsfilet mit Basilikum und Mandeln

Ein edles Fleischgericht auf besonders verführerische Art: Rindsfilet wird im Ofen mit einer Kruste aus Basilikumpesto mit Mandeln und Senf überbacken.

Zanderfilet mit Senf und Mandelkruste

Zartes Fischgericht mit raffinierten Aromen: Zanderfilet mit Senf bestreichen und mit Mandelscheiben knusprig braten. Mit Reis servieren.

Yuzu-Crème anglaise

Eine Crème anglaise mit Yuzu und Caramelsplittern ist ein verführerisches Dessert. Geht statt mit der raren Zitrusfrucht auch mit Mandarine und Zitrone.

Bohnen-Rohschinken-Salat mit Melone

Süsse Melone und scharfer Chili sorgen in diesem Bohnensalat für spannende Kontraste. Serviert wird diese kleine Mahlzeit zudem mit Rohschinken.

Pouletcanapés

Canapés gab es schon bei Grosi – mit Filterkaffee. Letzterer gehört heute zu den Trendsettern. Das Canapé mit Curry-Pouletbrust hat ebenfalls das Zeug dazu.

Grilltomaten-Crostini

Knusprige, mit Knoblauch gewürzte Brotscheiben mit Ricotta, grillierten Cherrytomaten und Kräutern schmecken als Fingerfood am Apéro und an der Grillparty.

Grillierte Wassermelone mit Halloumi und Speck

Eine schnell und einfach zubereitete Vorspeise: Wassermelonenschnitze und Halloumi werden grilliert und mit gebratenen Speckscheiben und Basilikumöl serviert.

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