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Chinakohl-Poulet-Salat
Gesamt: 25 Minuten •
Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 25 g,
Fett 15 g,
Kohlenhydrate 10 g, 290 kcal
Als Vorspeise, auf einem Partybuffet oder beim Picknick ist der Pouletsalat mit Chinakohl, Karotten, Frühlingszwiebeln, Limetten und Erdnüssen ein Hit.
Zutaten
Vorspeise
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 100 g Pouletbrüstchen
- 0,75 dl Geflügelbouillon
- 75 g Chinakohl
- ½ Karotte
- ¼ Frühlingszwiebel
- ½ Limette
- 1 EL Sesamöl
- Salz
- Pfeffer
- ½ EL gesalzene geröstete Erdnüsse
- 1 Zweig Koriander
- 200 g Pouletbrüstchen
- 1,5 dl Geflügelbouillon
- 150 g Chinakohl
- 1 Karotte
- ½ Frühlingszwiebel
- 1 Limette
- 2 EL Sesamöl
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL gesalzene geröstete Erdnüsse
- 2 Zweige Koriander
- 400 g Pouletbrüstchen
- 3 dl Geflügelbouillon
- 300 g Chinakohl
- 2 Karotten
- 1 Frühlingszwiebel
- 2 Limetten
- 4 EL Sesamöl
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL gesalzene geröstete Erdnüsse
- 4 Zweige Koriander
- 600 g Pouletbrüstchen
- 4,5 dl Geflügelbouillon
- 450 g Chinakohl
- 3 Karotten
- 1½ Frühlingszwiebeln
- 3 Limetten
- 6 EL Sesamöl
- Salz
- Pfeffer
- 3 EL gesalzene geröstete Erdnüsse
- 6 Zweige Koriander
- 800 g Pouletbrüstchen
- 6 dl Geflügelbouillon
- 600 g Chinakohl
- 4 Karotten
- 2 Frühlingszwiebeln
- 4 Limetten
- 8 EL Sesamöl
- Salz
- Pfeffer
- 4 EL gesalzene geröstete Erdnüsse
- 8 Zweige Koriander
- 1 kg Pouletbrüstchen
- 7,5 dl Geflügelbouillon
- 750 g Chinakohl
- 5 Karotten
- 2½ Frühlingszwiebeln
- 5 Limetten
- 10 EL Sesamöl
- Salz
- Pfeffer
- 5 EL gesalzene geröstete Erdnüsse
- 10 Zweige Koriander
- 1,2 kg Pouletbrüstchen
- 9 dl Geflügelbouillon
- 900 g Chinakohl
- 6 Karotten
- 3 Frühlingszwiebeln
- 6 Limetten
- 12 EL Sesamöl
- Salz
- Pfeffer
- 6 EL gesalzene geröstete Erdnüsse
- 12 Zweige Koriander
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 25 Minuten
-
Pouletbrüstchen in der Bouillon ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Poulet gut durch ist. Mit 2 Gabeln in kleine Stücke zupfen und in der Bouillon auskühlen lassen.
fast fertig -
Inzwischen Chinakohl fein schneiden. Karotten in feine Streifen, Zwiebel in Scheiben schneiden. Einen Viertel der Limetten in Spalten schneiden, restliche Limetten auspressen. Chinakohl und Karotten mit Sesamöl und Limettensaft mischen, gezupftes Poulet sowie etwas der Bouillon dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nüsse grob hacken. Salat mit Limettenschnitzen und Nüssen bestreuen. Koriander darüberzupfen.
fast fertig
Tipp
Zum Mitnehmen in Gläser füllen. Darauf achten, dass der Salat gut gekühlt transportiert wird.
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