Glasnudel-Erdnuss-Bowl mit Poulet
Gesamt: 30 Min. •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 45 g,
Fett 35 g,
Kohlenhydrate 92 g, 880 kcal
Persönliche Notiz
Ideal für das Verwerten von Grillresten ist dieses Rezept für eine Bowl mit Glasnudeln, Erdnüssen und Poulet. Geht auch mit frischem Huhn.
Zutaten
Hauptgericht
Für
2
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 100 g Glasnudeln
- 125 g Mini-Gurken
- 1 grillierte Pouletschnitzel à ca. 120 g (siehe Tipps)
- 2 EL Reisessig
- 2 EL geröstetes Sesamöl
- 2 EL Sojasauce
- 25 g geröstete Erdnüsse
- ¼ Bund Koriander
- ½ Chili nach Belieben für Schärfe
- 200 g Glasnudeln
- 250 g Mini-Gurken
- 2 grillierte Pouletschnitzel à ca. 120 g (siehe Tipps)
- 4 EL Reisessig
- 4 EL geröstetes Sesamöl
- 4 EL Sojasauce
- 50 g geröstete Erdnüsse
- ½ Bund Koriander
- 1 Chili nach Belieben für Schärfe
- 400 g Glasnudeln
- 500 g Mini-Gurken
- 4 grillierte Pouletschnitzel à ca. 120 g (siehe Tipps)
- 8 EL Reisessig
- 8 EL geröstetes Sesamöl
- 8 EL Sojasauce
- 100 g geröstete Erdnüsse
- 1 Bund Koriander
- 2 Chili nach Belieben für Schärfe
- 600 g Glasnudeln
- 750 g Mini-Gurken
- 6 grillierte Pouletschnitzel à ca. 120 g (siehe Tipps)
- 1,2 dl Reisessig
- 1,2 dl geröstetes Sesamöl
- 1,2 dl Sojasauce
- 150 g geröstete Erdnüsse
- 1½ Bund Koriander
- 3 Chili nach Belieben für Schärfe
- 800 g Glasnudeln
- 1 kg Mini-Gurken
- 8 grillierte Pouletschnitzel à ca. 120 g (siehe Tipps)
- 1,6 dl Reisessig
- 1,6 dl geröstetes Sesamöl
- 1,6 dl Sojasauce
- 200 g geröstete Erdnüsse
- 2 Bund Koriander
- 4 Chili nach Belieben für Schärfe
- 1 kg Glasnudeln
- 1,25 kg Mini-Gurken
- 10 grillierte Pouletschnitzel à ca. 120 g (siehe Tipps)
- 2 dl Reisessig
- 2 dl geröstetes Sesamöl
- 2 dl Sojasauce
- 250 g geröstete Erdnüsse
- 2½ Bund Koriander
- 5 Chili nach Belieben für Schärfe
- 1,2 kg Glasnudeln
- 1,5 kg Mini-Gurken
- 12 grillierte Pouletschnitzel à ca. 120 g (siehe Tipps)
- 2,4 dl Reisessig
- 2,4 dl geröstetes Sesamöl
- 2,4 dl Sojasauce
- 300 g geröstete Erdnüsse
- 3 Bund Koriander
- 6 Chili nach Belieben für Schärfe
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
-
Weiter gehts
Glasnudeln in kochendem Wasser 1 Minute kochen, Pfanne vom Herd ziehen und die Nudeln ca. 5 Minuten ziehen lassen. Abgiessen und mit kaltem Wasser abschrecken. Gut abtropfen lassen.
fast fertig -
Weiter gehts
Inzwischen Gurken der Länge nach vierteln. Poulet in dünne Scheiben schneiden. Essig, Öl und Sojasauce gut verrühren. Erdnüsse und 2/3 des Korianders hacken.
fast fertig -
Weiter gehts
Nudeln mit Gurken, der Hälfte des Dressings, der Hälfte der Erdnüsse und gehacktem Koriander mischen. Salat mit Poulet anrichten. Restliche Sauce darüberträufeln. Mit restlichen Erdnüssen und Korianderblättchen bestreuen. Chili in feine Ringe schneiden und dazu servieren.
fast fertig
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Tipps
Grillreste: Pro Person je 1 grilliertes Pouletschnitzelvom Grillabend verwenden. Rasch abkühlen lassen und zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Meal-Prep: Pro Person extra je 1 Pouletschnitzel mehr auf den Grill legen und diese dann am andern Tag weiterverwenden. Rasch abkühlen lassen und zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Weder Reste noch vorgrilliert: Pro Person je 1 Pouletschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Grillpfanne in wenig Öl bei mittlerer Hitze ca. 8 Minuten braten. Eignet sich gekühlt auch zum Mitnehmen.
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