Grill-Wurst-Salat
Gesamt: 20 Min. •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 17 g,
Fett 36 g,
Kohlenhydrate 16 g, 450 kcal
Persönliche Notiz
Mit diesem Rezept werden Reste von Grillwürsten – oder frisch grillierte Wurst wie Cervelat, Schüblig – zu einem besonderen Wurstsalat.
Zutaten
Hauptgericht
Für
2
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- ca. 100 g Grillierte Würste, z.B. Olmaschüblig oder Cervelat (siehe Tipps)
- 1 Frühlingszwiebel
- ½ Apfel
- ½ Bund Radieschen
- 1½ EL Apfelessig
- ½ TL Honig
- 1½ EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 1 Zweig Dill
- ca. 200 g Grillierte Würste, z.B. Olmaschüblig oder Cervelat (siehe Tipps)
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 Apfel
- 1 Bund Radieschen
- 3 EL Apfelessig
- 1 TL Honig
- 3 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 2 Zweige Dill
- ca. 400 g Grillierte Würste, z.B. Olmaschüblig oder Cervelat (siehe Tipps)
- 4 Frühlingszwiebeln
- 2 Äpfel
- 2 Bund Radieschen
- 6 EL Apfelessig
- 2 TL Honig
- 6 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 4 Zweige Dill
- ca. 600 g Grillierte Würste, z.B. Olmaschüblig oder Cervelat (siehe Tipps)
- 6 Frühlingszwiebeln
- 3 Äpfel
- 3 Bund Radieschen
- 9 EL Apfelessig
- 3 TL Honig
- 9 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 6 Zweige Dill
- ca. 800 g Grillierte Würste, z.B. Olmaschüblig oder Cervelat (siehe Tipps)
- 8 Frühlingszwiebeln
- 4 Äpfel
- 4 Bund Radieschen
- 1,2 dl Apfelessig
- 4 TL Honig
- 1,2 dl Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 8 Zweige Dill
- ca. 1 kg Grillierte Wurst, z.B. Olmaschüblig oder Cervelat (siehe Tipps)
- 10 Frühlingszwiebeln
- 5 Äpfel
- 5 Bund Radieschen
- 1,5 dl Apfelessig
- 5 TL Honig
- 1,5 dl Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 10 Zweige Dill
- ca. 1,2 kg Grillierte Würste, z.B. Olmaschüblig oder Cervelat (siehe Tipps)
- 12 Frühlingszwiebeln
- 6 Äpfel
- 6 Bund Radieschen
- 1,8 dl Apfelessig
- 6 TL Honig
- 1,8 dl Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 12 Zweige Dill
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
-
Allfällig anhaftendes Grillfett von den kalten Würsten mit einem warmen, feuchten Haushaltspapier abwischen. Würste in längliche Stücke schneiden. Zwiebeln und Apfel in Scheiben schneiden, Radieschen, vierteln. Alles auf einer Platte anrichten.
fast fertig -
Essig, Honig und Öl mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Wurstsalat mit der Sauce beträufeln. Dill darüberzupfen. Dazu passt Brot.
fast fertig
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Tipps
Grillreste: Pro Person ca. 100 g Wurstreste vom Grillabend verwenden. Rasch abkühlen lassen und zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Meal-Prep: Pro Person ca. 100 g zusätzliche Würste auf den Grill legen und diese dann am andern Tag weiterverwenden. Rasch abkühlen lassen und zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Weder Reste noch vorgrilliert: Pro Person ca. 100 g Würste in einer Grillpfanne in wenig Öl bei mittlerer Hitze ca. 8 Minuten braten.
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