Insalata di salsiccia grigliata
Tempo totale: 20 min. •
Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 17 g,
grassi 36 g,
carboidrati 16 g, 450 kcal
Appunto personale
In questa ricetta, gli avanzi di salsiccia grigliata si trasformano in una meravigliosa insalata. Come base vanno bene salsicce come i cervelas o schüblig.
Ingredienti
Piatto principale
Per
2
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
- ca. 100 g di salsiccia grigliata, ad es. Olma schüblig o cervelas (vedi suggerimenti)
- 1 cipollotto
- ½ mela
- ½ mazzetto di ravanelli
- 1½ cucchiai d’aceto di mele
- ½ cucchiaino di miele
- 1½ cucchiai d’olio d’oliva
- sale
- pepe
- 1 rametto d’aneto
- ca. 200 g di salsiccia grigliata, ad es. Olma schüblig o cervelas (vedi suggerimenti)
- 2 cipollotti
- 1 mela
- 1 mazzetto di ravanelli
- 3 cucchiai d’aceto di mele
- 1 cucchiaino di miele
- 3 cucchiai d’olio d’oliva
- sale
- pepe
- 2 rametti d’aneto
- ca. 400 g di salsiccia grigliata, ad es. Olma schüblig o cervelas (vedi suggerimenti)
- 4 cipollotti
- 2 mele
- 2 mazzetti di ravanelli
- 6 cucchiai d’aceto di mele
- 2 cucchiaini di miele
- 6 cucchiai d’olio d’oliva
- sale
- pepe
- 4 rametti d’aneto
- ca. 600 g di salsiccia grigliata, ad es. Olma schüblig o cervelas (vedi suggerimenti)
- 6 cipollotti
- 3 mele
- 3 mazzetti di ravanelli
- 9 cucchiai d’aceto di mele
- 3 cucchiaini di miele
- 9 cucchiai d’olio d’oliva
- sale
- pepe
- 6 rametti d’aneto
- ca. 800 g di salsiccia grigliata, ad es. Olma schüblig o cervelas (vedi suggerimenti)
- 8 cipollotti
- 4 mele
- 4 mazzetti di ravanelli
- 1,2 dl d’aceto di mele
- 4 cucchiaini di miele
- 1,2 dl d’olio d’oliva
- sale
- pepe
- 8 rametti d’aneto
- ca. 1 kg di salsiccia grigliata, ad es. Olma schüblig o cervelas (vedi suggerimenti)
- 10 cipollotti
- 5 mele
- 5 mazzetti di ravanelli
- 1,5 dl d’aceto di mele
- 5 cucchiaini di miele
- 1,5 dl d’olio d’oliva
- sale
- pepe
- 10 rametti d’aneto
- ca. 1,2 kg di salsiccia grigliata, ad es. Olma schüblig o cervelas (vedi suggerimenti)
- 12 cipollotti
- 6 mele
- 6 mazzetti di ravanelli
- 1,8 dl d’aceto di mele
- 6 cucchiaini di miele
- 1,8 dl d’olio d’oliva
- sale
- pepe
- 12 rametti d’aneto
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 20 minuti
-
Elimina l'eventuale grasso dalle salsicce grigliate fredde con carta da cucina umida. Taglia le salsicce a pezzetti oblunghi. Affetta i cipollotti e la mela, poi taglia in quattro i ravanelli. Distribuisci tutto su un piatto da portata.
Ci sei quasi! -
Mescola l'aceto con il miele e l'olio, poi condisci con sale e pepe. Irrora l'insalata di salsiccia con la salsa. Cospargi con l'aneto strappato. Accompagna con del pane.
Ci sei quasi!
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Consigli utili
Con gli avanzi della grigliata della sera prima: usa ca. 100 g di avanzi di salsiccia grigliata per persona. Lascia raffreddare rapidamente la carne, coprila e conservala in frigo. Preparazione in anticipo: la sera prima, per ogni persona griglia ca. 100 g di salsiccia in più da utilizzare il giorno seguente. Lascia raffreddare rapidamente, copri e conserva in frigo. Preparazione sul momento: per ogni persona rosola ca. 100 g di salsiccia in poco olio in una bistecchiera per ca. 8 minuti a fuoco medio.
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