Chicken-Curry-Salat

Name: Chicken-Curry-Salat
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 4 Pouletbrüstchen à 120 g; Salz; Pfeffer; 1 TL Curry; 4 EL Olivenöl; 1 rote Zwiebel; 1 dl Essig; 1 Papaya à 400 g; 4 Passionsfrüchte; 2 EL Zucker; 2 EL Senf; 200 g Wintersalate

Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 34 g, Fett 14 g, Kohlenhydrate 27 g, 390 kcal

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Persönliche Notiz

Papayascheiben, Essigzwiebeln und ein Passionsfrucht-Dressing geben dem Salat mit gebratenem Poulet, gewürzt mit Curry, eine wunderbar fruchtige Frische.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

1 Pouletbrüstchen à 120 g
Salz
Pfeffer
¼ TL Curry
1 EL Olivenöl
¼ rote Zwiebel
0,25 dl Essig
¼ Papaya à 400 g
1 Passionsfrucht
½ EL Zucker
½ EL Senf
50 g Wintersalate, z. B. Trevisano, Chicorée und Radicchio

2 Pouletbrüstchen à 120 g
Salz
Pfeffer
½ TL Curry
2 EL Olivenöl
½ rote Zwiebel
0,5 dl Essig
½ Papaya à 400 g
2 Passionsfrüchte
1 EL Zucker
1 EL Senf
100 g Wintersalate, z. B. Trevisano, Chicorée und Radicchio

4 Pouletbrüstchen à 120 g
Salz
Pfeffer
1 TL Curry
4 EL Olivenöl
1 rote Zwiebel
1 dl Essig
1 Papaya à 400 g
4 Passionsfrüchte
2 EL Zucker
2 EL Senf
200 g Wintersalate, z. B. Trevisano, Chicorée und Radicchio

6 Pouletbrüstchen à 120 g
Salz
Pfeffer
1½ TL Curry
6 EL Olivenöl
1½ rote Zwiebeln
1,5 dl Essig
1½ Papaya à 400 g
6 Passionsfrüchte
3 EL Zucker
3 EL Senf
300 g Wintersalate, z. B. Trevisano, Chicorée und Radicchio

8 Pouletbrüstchen à 120 g
Salz
Pfeffer
2 TL Curry
8 EL Olivenöl
2 rote Zwiebeln
2 dl Essig
2 Papaya à 400 g
8 Passionsfrüchte
4 EL Zucker
4 EL Senf
400 g Wintersalate, z. B. Trevisano, Chicorée und Radicchio

10 Pouletbrüstchen à 120 g
Salz
Pfeffer
2½ TL Curry
1 dl Olivenöl
2½ rote Zwiebeln
2,5 dl Essig
2½ Papaya à 400 g
10 Passionsfrüchte
5 EL Zucker
5 EL Senf
500 g Wintersalate, z. B. Trevisano, Chicorée und Radicchio

12 Pouletbrüstchen à 120 g
Salz
Pfeffer
3 TL Curry
1,2 dl Olivenöl
3 rote Zwiebeln
3 dl Essig
3 Papaya à 400 g
12 Passionsfrüchte
6 EL Zucker
6 EL Senf
600 g Wintersalate, z. B. Trevisano, Chicorée und Radicchio

Zutat in Aktion

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

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Poulet mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. In der Hälfte des Öls ca. 10 Minuten rundum durchbraten. Zugedeckt warm halten.

fast fertig
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Rote Zwiebel fein schneiden und mit Essig kurz aufkochen. Abkühlen lassen.

fast fertig
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Papaya schälen und längs halbieren. Kerne mit einem Löffel entfernen. Fruchtfleisch in Scheiben schneiden.

fast fertig
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Für das Dressing Passionsfrüchte halbieren. Mark mit einem Löffel herauslösen und mit Zucker aufkochen. Abkühlen lassen. Senf und restliches Öl zu einer dickflüssigen Sauce verrühren. Passionsfrucht und etwas Essig von den Zwiebeln dazurühren.

fast fertig
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Salate mit Papaya und Essigzwiebeln anrichten. Mit Dressing beträufeln. Poulet tranchieren und darauf anrichten.

fast fertig