Bowl de vermicelles chinois aux cacahouètes et poulet
Total: 30 min. •
dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 45 g,
lipides 35 g,
glucides 92 g, 880 kcal
Note personnelle
Cette recette à base de vermicelles, cacahouètes et poulet est idéale pour utiliser des restes de grillades. Fonctionne aussi avec du poulet frais.
Ingrédients
Plat principal
Pour
2
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 100 g de vermicelles chinois
- 125 g de concombres snack
- 1 escalope de poulet grillée d'env. 120 g (voir conseils)
- 2 cs de vinaigre de riz
- 2 cs d’huile de sésame grillé
- 2 cs de sauce soja
- 25 g de cacahouètes grillées
- ¼ de bouquet de coriandre
- ½ piment selon les goûts
- 200 g de vermicelles chinois
- 250 g de concombres snack
- 2 escalopes de poulet grillées d'env. 120 g (voir conseils)
- 4 cs de vinaigre de riz
- 4 cs d’huile de sésame grillé
- 4 cs de sauce soja
- 50 g de cacahouètes grillées
- ½ bouquet de coriandre
- 1 piment selon les goûts
- 400 g de vermicelles chinois
- 500 g de concombres snack
- 4 escalopes de poulet grillées d'env. 120 g (voir conseils)
- 8 cs de vinaigre de riz
- 8 cs d’huile de sésame grillé
- 8 cs de sauce soja
- 100 g de cacahouètes grillées
- 1 bouquet de coriandre
- 2 piment selon les goûts
- 600 g de vermicelles chinois
- 750 g de concombres snack
- 6 escalopes de poulet grillées d'env. 120 g (voir conseils)
- 1,2 dl de vinaigre de riz
- 1,2 dl d’huile de sésame grillé
- 1,2 dl de sauce soja
- 150 g de cacahouètes grillées
- 1½ bouquet de coriandre
- 3 piment selon les goûts
- 800 g de vermicelles chinois
- 1 kg de concombres snack
- 8 escalopes de poulet grillées d'env. 120 g (voir conseils)
- 1,6 dl de vinaigre de riz
- 1,6 dl d’huile de sésame grillé
- 1,6 dl de sauce soja
- 200 g de cacahouètes grillées
- 2 bouquets de coriandre
- 4 piment selon les goûts
- 1 kg de vermicelles chinois
- 1,25 kg de concombres snack
- 10 escalopes de poulet grillées d'env. 120 g (voir conseils)
- 2 dl de vinaigre de riz
- 2 dl d’huile de sésame grillé
- 2 dl de sauce soja
- 250 g de cacahouètes grillées
- 2½ bouquets de coriandre
- 5 piment selon les goûts
- 1,2 kg de vermicelles chinois
- 1,5 kg de concombres snack
- 12 escalopes de poulet grillées d'env. 120 g (voir conseils)
- 2,4 dl de vinaigre de riz
- 2,4 dl d’huile de sésame grillé
- 2,4 dl de sauce soja
- 300 g de cacahouètes grillées
- 3 bouquets de coriandre
- 6 piment selon les goûts
Ingrédient en action
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 30 minutes
-
C'est pas fini
Cuire les vermicelles env. 1 min dans un grand volume d'eau bouillante, puis retirer la casserole du feu et laisser reposer les vermicelles env. 5 min. Verser dans une passoire, rafraîchir sous l'eau froide et bien égoutter.
Presque au bout -
C'est pas fini
Entre-temps, couper les concombres en quatre dans la longueur. Trancher finement le poulet. Bien mélanger le vinaigre, l'huile de sésame et la sauce soja. Hacher les cacahouètes et les deux tiers de la coriandre.
Presque au bout -
C'est pas fini
Mélanger les vermicelles avec les concombres, la moitié de la sauce, la moitié des cacahouètes et la coriandre hachée. Dresser la salade avec le poulet. Arroser avec le reste de la sauce, parsemer avec le reste des cacahouètes et des feuilles de coriandre. Tailler le piment en fines rouelles, servir avec la salade.
Presque au bout
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Les p'tits trucs
Cette recette est idéale pour accommoder des restes de grillades de la veille. Compter 1 escalope de poulet grillée par personne. Meal prep: lors d'un prochain barbecue, mettre 1 escalope de poulet supplémentaire par personne sur le gril. Après cuisson, laisser refroidir rapidement et garder à couvert au réfrigérateur jusqu'à utilisation le lendemain. Pas de restes de grillades? Saler et poivrer 1 escalope de poulet par personne, la saisir env. 8 min dans une poêle à griller avec un peu d'huile sur feu moyen. Froid, ce bowl de vermicelles est aussi idéal à emporter.
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