Salade de chou chinois au poulet

Salade de chou chinois au poulet

25 min

Poulet, chou chinois, citron vert, cacahouètes et plus, cette salade fait toujours son petit effet en entrée ou sur un buffet de fête et même en pique-nique.

Ingrédients

Entrée

Pour

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

personnes

Pourquoi ne puis-je pas choisir librement le nombre?

Moins de risques et d’imprévus

Pour 4, 8 ou 12 personnes? Dans nos recettes les quantités des ingrédients peuvent être automatiquement modifiées en changeant le nombre de personnes ou de pièces mais uniquement dans une proportion qui permet la réussite de la recette.

  • 100 gde poitrines de poulet
  • 0,75 dlde bouillon de poule
  • 75 gde chou chinois
  • ½carotte
  • ¼ deoignon nouveau
  • ½citron vert
  • 1 csd'huile de sésame
  • sel
  • poivre
  • ½ csde cacahouètes grillées salées
  • 1 brinde coriandre
  • 200 gde poitrines de poulet
  • 1,5 dlde bouillon de poule
  • 150 gde chou chinois
  • 1carotte
  • ½oignon nouveau
  • 1citron vert
  • 2 csd'huile de sésame
  • sel
  • poivre
  • 1 csde cacahouètes grillées salées
  • 2 brinsde coriandre
  • 400 gde poitrines de poulet
  • 3 dlde bouillon de poule
  • 300 gde chou chinois
  • 2carottes
  • 1oignon nouveau
  • 2citrons verts
  • 4 csd'huile de sésame
  • sel
  • poivre
  • 2 csde cacahouètes grillées salées
  • 4 brinsde coriandre
  • 600 gde poitrines de poulet
  • 4,5 dlde bouillon de poule
  • 450 gde chou chinois
  • 3carottes
  • oignon nouveau
  • 3citrons verts
  • 6 csd'huile de sésame
  • sel
  • poivre
  • 3 csde cacahouètes grillées salées
  • 6 brinsde coriandre
  • 800 gde poitrines de poulet
  • 6 dlde bouillon de poule
  • 600 gde chou chinois
  • 4carottes
  • 2oignons nouveaux
  • 4citrons verts
  • 8 csd'huile de sésame
  • sel
  • poivre
  • 4 csde cacahouètes grillées salées
  • 8 brinsde coriandre
  • 1 kgde poitrine de poulet
  • 7,5 dlde bouillon de poule
  • 750 gde chou chinois
  • 5carottes
  • oignons nouveaux
  • 5citrons verts
  • 10 csd'huile de sésame
  • sel
  • poivre
  • 5 csde cacahouètes grillées salées
  • 10 brinsde coriandre
  • 1,2 kgde poitrine de poulet
  • 9 dlde bouillon de poule
  • 900 gde chou chinois
  • 6carottes
  • 3oignons nouveaux
  • 6citrons verts
  • 12 csd'huile de sésame
  • sel
  • poivre
  • 6 csde cacahouètes grillées salées
  • 12 brinsde coriandre
Kilocalories
290 kcal
1 150 kj
Protéines
25 g
36,4 %
Lipides
15 g
49,1 %
Glucides
10 g
14,5 %

À vos tabliers!

Préparation:
env. 25 minutes
  1. Faire mijoter le poulet dans le bouillon jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, soit env. 15 min. L'effilocher à l'aide de deux fourchettes et le laisser refroidir dans le bouillon.

    Presque au bout
  2. Entre-temps, couper finement le chou chinois. Tailler les carottes en fines lanières et l'oignon nouveau en rouelles. Couper le quart des citrons verts en quartiers, exprimer le jus du reste. Mélanger le chou chinois, les carottes et l'oignon nouveau, ajouter l'huile de sésame et le jus de citron, puis le poulet et un peu de bouillon. Saler et poivrer. Hacher grossièrement les cacahouètes, en parsemer la salade. Garnir de quartiers de citron et de feuilles de coriandre.

    Presque au bout
Recettes: Andrea Pistorius
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/salade-de-chou-chinois-au-poulet

Valeurs nutritives par portion

Les p'tits trucs

Pour emporter, dresser la salade dans un bocal et veiller à ce qu'elle reste bien froide durant le transport.

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