Rindshohrückensteak vom Grill mit Parmesan-Pfeffer-Butter

Name: Rindshohrückensteak vom Grill mit Parmesan-Pfeffer-Butter
Total time: 40 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Italien
Ingredients: 1 TL Salz, z. B. Himalaya-Salz; 1 TL schwarzer Pfeffer aus der Mühle; 4 Rindshohrückensteaks à ca. 250 g; 1 Knolle Knoblauch; 2 EL kaltgepresstes Olivenöl; 50 g Parmesan; 100 g Butter, weich; 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer aus der Mühle; 1 kleine Knoblauchzehe; Salz

Gesamt: 40 Min. • Aktiv: ca. 40 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 59 g, Fett 52 g, Kohlenhydrate 10 g, 750 kcal

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Persönliche Notiz

Das Rindshohrückensteak vom Grill, gewürzt mit edlem Pfeffer, Salz und Olivenöl, ist mit grilliertem Knoblauch und Parmesan-Pfeffer-Butter ein Genuss.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

½ TL Salz, z. B. Himalaya-Salz
½ TL schwarzer Pfeffer aus der Mühle, z. B. Banasura-Hochlandpfeffer
2 Rindshohrückensteaks à ca. 250 g, z. B. Irish Dry Aged Beef
½ Knolle Knoblauch
1 EL kaltgepresstes Olivenöl
Parmesan-Pfeffer-Butter
25 g Parmesan
50 g Butter, weich
½ TL gemahlener schwarzer Pfeffer aus der Mühle, z. B. Banasura-Hochlandpfeffer
½ kleine Knoblauchzehe
Salz, z. B. Himalaya-Salz

1 TL Salz, z. B. Himalaya-Salz
1 TL schwarzer Pfeffer aus der Mühle, z. B. Banasura-Hochlandpfeffer
4 Rindshohrückensteaks à ca. 250 g, z. B. Irish Dry Aged Beef
1 Knolle Knoblauch
2 EL kaltgepresstes Olivenöl
Parmesan-Pfeffer-Butter
50 g Parmesan
100 g Butter, weich
1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer aus der Mühle, z. B. Banasura-Hochlandpfeffer
1 kleine Knoblauchzehe
Salz, z. B. Himalaya-Salz

1½ TL Salz, z. B. Himalaya-Salz
1½ TL schwarzer Pfeffer aus der Mühle, z. B. Banasura-Hochlandpfeffer
6 Rindshohrückensteaks à ca. 250 g, z. B. Irish Dry Aged Beef
1½ Knollen Knoblauch
3 EL kaltgepresstes Olivenöl
Parmesan-Pfeffer-Butter
75 g Parmesan
150 g Butter, weich
1½ TL gemahlener schwarzer Pfeffer aus der Mühle, z. B. Banasura-Hochlandpfeffer
1½ kleine Knoblauchzehen
Salz, z. B. Himalaya-Salz

2 TL Salz, z. B. Himalaya-Salz
2 TL schwarzer Pfeffer aus der Mühle, z. B. Banasura-Hochlandpfeffer
8 Rindshohrückensteaks à ca. 250 g, z. B. Irish Dry Aged Beef
2 Knollen Knoblauch
4 EL kaltgepresstes Olivenöl
Parmesan-Pfeffer-Butter
100 g Parmesan
200 g Butter, weich
2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer aus der Mühle, z. B. Banasura-Hochlandpfeffer
2 kleine Knoblauchzehen
Salz, z. B. Himalaya-Salz

2½ TL Salz, z. B. Himalaya-Salz
2½ TL schwarzer Pfeffer aus der Mühle, z. B. Banasura-Hochlandpfeffer
10 Rindshohrückensteaks à ca. 250 g, z. B. Irish Dry Aged Beef
2½ Knollen Knoblauch
5 EL kaltgepresstes Olivenöl
Parmesan-Pfeffer-Butter
125 g Parmesan
250 g Butter, weich
2½ TL gemahlener schwarzer Pfeffer aus der Mühle, z. B. Banasura-Hochlandpfeffer
2½ kleine Knoblauchzehen
Salz, z. B. Himalaya-Salz

3 TL Salz, z. B. Himalaya-Salz
3 TL schwarzer Pfeffer aus der Mühle, z. B. Banasura-Hochlandpfeffer
12 Rindshohrückensteaks à ca. 250 g, z. B. Irish Dry Aged Beef
3 Knollen Knoblauch
6 EL kaltgepresstes Olivenöl
Parmesan-Pfeffer-Butter
150 g Parmesan
300 g Butter, weich
3 TL gemahlener schwarzer Pfeffer aus der Mühle, z. B. Banasura-Hochlandpfeffer
3 kleine Knoblauchzehen
Salz, z. B. Himalaya-Salz

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 40 Minuten

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Für die Butter den Käse fein reiben. Butter mit einem Handrührgerät ca. 5 Minuten schaumig schlagen.

fast fertig
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Parmesan und Pfeffer zur Butter geben. Knoblauch dazupressen. Butter gut verrühren. Wenn nötig mit Salz abschmecken. In ein Gefäss abfüllen und kühl stellen.

fast fertig
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Grobes Salz und Pfefferkörner in einem Mörser fein zerstossen. Steaks ca. 30 Minuten vor dem Zubereiten aus dem Kühlschrank nehmen.

fast fertig
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Knoblauch halbieren. Steaks und Knoblauch mit Öl bestreichen. Steaks mit Würzmischung einreiben.

fast fertig
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Grill auf 220 °C vorheizen. Steaks bei direkter grosser Hitze beidseitig ca. 5 Minuten rosa grillieren, bis eine Kerntemperatur von ca. 55 °C erreicht ist.

fast fertig
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Vor dem Tranchieren kurz ruhen lassen. Fleisch quer zur Faser in ca. 1 cm breite Tranchen schneiden. Mit der Parmesan-Pfeffer-Butter und dem ebenfalls grillierten Knoblauch servieren.

fast fertig