Rezepte

Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.

Lachsplatte mit Kräutermarinade

Eine Marinade aus Zitronensaft und caramelisiertem Zucker mit Kräutern wie Dill und Kerbel veredelt den Räucherlachs, etwa Sockeye-Wildlachs, zum Brunch.

Wald-Granola mit Quark

Morgens auf Touren zu kommen, ist nicht immer einfach: Mit diesem Knuspermüesli aus selbstgemachtem Granola, dem Muntermacher Rosmarin und Waldhonig geht es leichter.

Pancakes mit Kiwi und Beeren

Eiweiss-Pfannkuchen mit Leinsamen sind bekömmlich. Mit Kiwis, Ahornsirup und Beeren – etwa Himbeeren oder Brombeeren – serviert, bereichern sie den Brunch.

Erdbeerdessert

Aus frischen Erdbeeren ist mit Sauermilch (etwa M-Dessert) und Erdbeersauce schnell und einfach ein feines und bekömmliches Dessert auf den Tisch gezaubert.

Cloud-Egg auf Toast

Ob zum Brunch oder als kleine Mahlzeit ist die Eier-«Wolke» – Eigelb auf geschlagenem, leicht gebackenem Eiweiss – auf Schinken und Toast eine Augenweide.

Radieschen-Frischkäse-Aufstrich

Schnell und einfach zubereitet, ergibt der Aufstrich mit Frischkäse, Radieschen und halbgetrockneten Tomaten auf Brot, Knäckebrot oder Cracker feines Fingerfood.

Skyr mit Haselnuss-Granola

Frische Basilikumblättchen geben Skyr mit gemischten Beeren und Haselnuss-Hanf-Granola den gewissen Extrakick. Das schmeckt nicht nur zum Brunch prima.

Hanfsamen-Avocado-Aufstrich

Der Avocadoaufstrich mit Hanfsamen, Knoblauch, Zitrone und Kräutern schmeckt auf Brot, Knäckebrot oder Cracker bei Apéro, Brunch, Party oder Picknick.

Tomme mit Himbeer-Chutney

Schnell gemachtes Himbeer-Chutney ist pikant und fruchtig, süss und sauer, passt zu Tomme und zu anderen Käsen. Fein als kleine Mahlzeit, Vorspeise, zum Brunch.

Tortilla-Omeletten mit Spinat und Käse

Nicht nur beim Brunch oder an einer Party schmeckt die Kombination aus Omelette und Tortilla mit Spinat und Käse, begleitet von Tomaten-Peperoni-Salsa.

Peanutbutter-Tartine mit Banane und Beeren

Quick & Easy: Proteinbrot mit Erdnussbutter, Banane, Beeren und Kokosraspeln ist ein mit 5 Zutaten in 5 Minuten gemachtes Frühstück. Ideal auch fürs Büro.

Erbsencreme mit Radieschen

Eine Erbsencreme mit Crackers oder Tortillachips ist super zu einem Apéro. Sie wird ganz einfach mit griechischem Joghurt oder Crème fraîche zubereitet.

Blini mit Forellenfilet

Vorspeise, die auch Gäste begeistern wird: Blini mit Fenchel an Zitronensaft-Senf-Sauce und geräucherten Forellenfilets, serviert mit Sauerrahm.

Sauerteigbrot-Tartines

Als Fingerfood bei Brunch oder Party sind Sauerteigbrotscheiben mit Butter, Frischkäse sowie Schinken oder Heidelbeeren ein Hit. Der Belag kann variiert werden.

Pochiertes Ei auf Toast mit Kräuteröl

Pochiertes Ei auf Toast mit Kräuteröl aus Olivenöl, Petersilie und Schnittlauch schmeckt als Frühstück, kleine Mahlzeit oder mit Salat als Hauptgericht.

Rosa Frischkäse-Toast

Da machen Brunch- und Partygäste sicher grosse Augen: Frischkäse-Toast in ungewohnter Rosa-Färbung ist ein Trend aus Asien und wird auch Wave Toast genannt.

Mezze-Bowl

Falafel, Hummus und in Olivenöl gebratene Zucchetti geben dieser Bowl mit Quinoa, Peperoni, Rotkohl, Avocados und Chili-Dressing einen orientalischen Touch.

Brötchen mit Tomaten und Sardinen

Wie Bruschette, aber auf Spanisch: Geröstete Brotscheiben werden mit Tomatenwürfeln, Sardinen und Oliven belegt. Prima Fingerfood für Apéro, Brunch, Party.

Pfirsich-Buttermilch-Drink

Fruchtige Sommerfrische: Dieser gesunde Drink aus frisch pürierten Pfirsichen und Buttermilch ist das perfekte Fruchtintermezzo bei jedem Brunch.

Crostini mit Mortadella

Mortadella und Weichkäse mit Pesto rosso auf knusprigen Brotscheiben: Das schnell und einfach gemachte Fingerfood punktet bei Apéro, Brunch, Party.

Gurken-Toast

Feines Fingerfood für Brunch, Party oder zum Mitnehmen: Getoastete Brotscheiben werden mit Frischkäse-Butter bestrichen und mit gehobelten Gurken belegt.

Breakfast-Tacos

Reichhaltige Tacos mit Kidneybohnenpüree, Avocado, Peperoni-Tomaten-Salsa und Spiegelei zum Brunch oder Frühstück geben Energie für den ganzen Tag.

Forellen-Zucchetti-Mousse

Diese raffinierte Mousse aus Zucchetti, Frischkäse und geräucherter Forelle eignet sich auf knusprigen Crostini serviert hervorragend als Vorspeise.

Süsser Brotauflauf mit Kirschen

Der süsse Brotauflauf mit Kirschen schmeckt Gross und Klein zum Brunch, an der Party oder einfach so. Serviert wird er mit Puderzucker und Kirschensauce.

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Lachsplatte mit Kräutermarinade

Eine Marinade aus Zitronensaft und caramelisiertem Zucker mit Kräutern wie Dill und Kerbel veredelt den Räucherlachs, etwa Sockeye-Wildlachs, zum Brunch.

Wald-Granola mit Quark

Morgens auf Touren zu kommen, ist nicht immer einfach: Mit diesem Knuspermüesli aus selbstgemachtem Granola, dem Muntermacher Rosmarin und Waldhonig geht es leichter.

Pancakes mit Kiwi und Beeren

Eiweiss-Pfannkuchen mit Leinsamen sind bekömmlich. Mit Kiwis, Ahornsirup und Beeren – etwa Himbeeren oder Brombeeren – serviert, bereichern sie den Brunch.

Erdbeerdessert

Aus frischen Erdbeeren ist mit Sauermilch (etwa M-Dessert) und Erdbeersauce schnell und einfach ein feines und bekömmliches Dessert auf den Tisch gezaubert.

Cloud-Egg auf Toast

Ob zum Brunch oder als kleine Mahlzeit ist die Eier-«Wolke» – Eigelb auf geschlagenem, leicht gebackenem Eiweiss – auf Schinken und Toast eine Augenweide.

Radieschen-Frischkäse-Aufstrich

Schnell und einfach zubereitet, ergibt der Aufstrich mit Frischkäse, Radieschen und halbgetrockneten Tomaten auf Brot, Knäckebrot oder Cracker feines Fingerfood.

Skyr mit Haselnuss-Granola

Frische Basilikumblättchen geben Skyr mit gemischten Beeren und Haselnuss-Hanf-Granola den gewissen Extrakick. Das schmeckt nicht nur zum Brunch prima.

Hanfsamen-Avocado-Aufstrich

Der Avocadoaufstrich mit Hanfsamen, Knoblauch, Zitrone und Kräutern schmeckt auf Brot, Knäckebrot oder Cracker bei Apéro, Brunch, Party oder Picknick.

Tomme mit Himbeer-Chutney

Schnell gemachtes Himbeer-Chutney ist pikant und fruchtig, süss und sauer, passt zu Tomme und zu anderen Käsen. Fein als kleine Mahlzeit, Vorspeise, zum Brunch.

Tortilla-Omeletten mit Spinat und Käse

Nicht nur beim Brunch oder an einer Party schmeckt die Kombination aus Omelette und Tortilla mit Spinat und Käse, begleitet von Tomaten-Peperoni-Salsa.

Peanutbutter-Tartine mit Banane und Beeren

Quick & Easy: Proteinbrot mit Erdnussbutter, Banane, Beeren und Kokosraspeln ist ein mit 5 Zutaten in 5 Minuten gemachtes Frühstück. Ideal auch fürs Büro.

Erbsencreme mit Radieschen

Eine Erbsencreme mit Crackers oder Tortillachips ist super zu einem Apéro. Sie wird ganz einfach mit griechischem Joghurt oder Crème fraîche zubereitet.

Blini mit Forellenfilet

Vorspeise, die auch Gäste begeistern wird: Blini mit Fenchel an Zitronensaft-Senf-Sauce und geräucherten Forellenfilets, serviert mit Sauerrahm.

Sauerteigbrot-Tartines

Als Fingerfood bei Brunch oder Party sind Sauerteigbrotscheiben mit Butter, Frischkäse sowie Schinken oder Heidelbeeren ein Hit. Der Belag kann variiert werden.

Pochiertes Ei auf Toast mit Kräuteröl

Pochiertes Ei auf Toast mit Kräuteröl aus Olivenöl, Petersilie und Schnittlauch schmeckt als Frühstück, kleine Mahlzeit oder mit Salat als Hauptgericht.

Rosa Frischkäse-Toast

Da machen Brunch- und Partygäste sicher grosse Augen: Frischkäse-Toast in ungewohnter Rosa-Färbung ist ein Trend aus Asien und wird auch Wave Toast genannt.

Mezze-Bowl

Falafel, Hummus und in Olivenöl gebratene Zucchetti geben dieser Bowl mit Quinoa, Peperoni, Rotkohl, Avocados und Chili-Dressing einen orientalischen Touch.

Brötchen mit Tomaten und Sardinen

Wie Bruschette, aber auf Spanisch: Geröstete Brotscheiben werden mit Tomatenwürfeln, Sardinen und Oliven belegt. Prima Fingerfood für Apéro, Brunch, Party.

Pfirsich-Buttermilch-Drink

Fruchtige Sommerfrische: Dieser gesunde Drink aus frisch pürierten Pfirsichen und Buttermilch ist das perfekte Fruchtintermezzo bei jedem Brunch.

Crostini mit Mortadella

Mortadella und Weichkäse mit Pesto rosso auf knusprigen Brotscheiben: Das schnell und einfach gemachte Fingerfood punktet bei Apéro, Brunch, Party.

Gurken-Toast

Feines Fingerfood für Brunch, Party oder zum Mitnehmen: Getoastete Brotscheiben werden mit Frischkäse-Butter bestrichen und mit gehobelten Gurken belegt.

Breakfast-Tacos

Reichhaltige Tacos mit Kidneybohnenpüree, Avocado, Peperoni-Tomaten-Salsa und Spiegelei zum Brunch oder Frühstück geben Energie für den ganzen Tag.

Forellen-Zucchetti-Mousse

Diese raffinierte Mousse aus Zucchetti, Frischkäse und geräucherter Forelle eignet sich auf knusprigen Crostini serviert hervorragend als Vorspeise.

Süsser Brotauflauf mit Kirschen

Der süsse Brotauflauf mit Kirschen schmeckt Gross und Klein zum Brunch, an der Party oder einfach so. Serviert wird er mit Puderzucker und Kirschensauce.

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