Forellen-Zucchetti-Mousse

Name: Forellen-Zucchetti-Mousse
Total time: 15 min
Yield: Für 6 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 200 g Zucchetti; 1 Zwiebel; 1 EL Olivenöl; 200 g geräucherte Forellenfilets; 50 g Magerquark; 100 g Frischkäse mit Meerrettich; einige Tropfen Zitronensaft; Salz; Cayennepfeffer

Diese raffinierte Mousse aus Zucchetti, Frischkäse und geräucherter Forelle eignet sich auf knusprigen Crostini serviert hervorragend als Vorspeise.

Glutenfrei
15 Min.

Zutaten

Vorspeise

Für

Personen

Hochrechnungshinweis: Grössere Mengen portionenweise pürieren.

200 gZucchetti
1Zwiebel
1 ELOlivenöl
200 ggeräucherte Forellenfilets
50 gMagerquark
100 gFrischkäse mit Meerrettich
einigeTropfen Zitronensaft
Salz
Cayennepfeffer

400 gZucchetti
2Zwiebeln
2 ELOlivenöl
400 ggeräucherte Forellenfilets
100 gMagerquark
200 gFrischkäse mit Meerrettich
einigeTropfen Zitronensaft
Salz
Cayennepfeffer

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 130 kcal; 500 kj
Eiweiss: 10 g; 32,3 %
Fett: 8 g; 58,1 %
Kohlenhydrate: 3 g; 9,7 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

Zucchetti erst in feine Scheiben, dann in Würfelchen schneiden. Zwiebel hacken. Beides im Öl einige Minuten weich dünsten. Auskühlen lassen.

fast fertig
Forellenfilets in Stücke zupfen. Mit der Hälfte der Zucchetti, Quark und Frischkäse in ein hohes Gefäss geben. Die Masse mit einem Stabmixer pürieren. Mit Zitronensaft, Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Restliche Zucchetti darüberstreuen. Dazu Crostini und rohes Gemüse servieren.

fast fertig