Fisch und Melone passen perfekt zusammen. Und an einem Zitronen-Senf-Honig-Dressing ergibt die Kombination ein erfrischende Sommermahlzeit.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 1 | Zitrone |
| 1 TL | Honig |
| 1 TL | grobkörniger Senf |
| 3 EL | Olivenöl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| ½ | Honigmelone |
| ½ | Charentais-Melone |
| 2 Stängel | Stangensellerie mit schönem Grün |
| 4 Zweige | glattblättrige Petersilie |
| 50 g | Schnittsalat |
| 4 | Räucherforellenfilets à ca. 62 g |
Fotos:
Andreas
Thumm
Rezept:
Margaretha
Junker
Zitrone auspressen. Saft mit Honig, Senf und Öl zu einer Sauce rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Melonenfleisch aus der Schale lösen und in Stücke schneiden. Mit der Sauce mischen. Selleriestängel ohne Blätter fein schneiden. Mit Sellerieblättern, Petersilienzweigen und Salat anrichten. Melonenstücke samt Sauce darauf verteilen. Räucherforellen halbieren und darauflegen. Dazu passt Ruchbrot.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 30 Min.
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