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Forellentatar mit Schnittlauch

Forellentatar mit Schnittlauch

Gesamt: 20 Minuten • Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 20 g, Fett 11 g, Kohlenhydrate 16 g, 250 kcal
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Geräucherte Forelle, Schalotte, Mayonnaise, Crème fraîche und Meerrettich zu einem Tatar verarbeiten. Mit Schnittlauchgarnitur als Vorspeise servieren.

Zutaten

Vorspeise

Für

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

Personen

  • ¼ Schalotte
  • 75 g geräucherte Forellenfilets
  • 2 Stängel Schnittlauch
  • ¼ EL Mayonnaise
  • ½ EL Crème fraîche
  • ¾ EL Meerrettichschaum
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Scheibe Toastbrot
  • ½ Schalotte
  • 150 g geräucherte Forellenfilets
  • ¼ Bund Schnittlauch
  • ½ EL Mayonnaise
  • 1 EL Crème fraîche
  • 1½ EL Meerrettichschaum
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 Scheiben Toastbrot
  • 1 Schalotte
  • 300 g geräucherte Forellenfilets
  • ½ Bund Schnittlauch
  • 1 EL Mayonnaise
  • 2 EL Crème fraîche
  • 3 EL Meerrettichschaum
  • Salz
  • Pfeffer
  • 4 Scheiben Toastbrot
  • Schalotten
  • 450 g geräucherte Forellenfilets
  • ¾ Bund Schnittlauch
  • 1½ EL Mayonnaise
  • 3 EL Crème fraîche
  • 4½ EL Meerrettichschaum
  • Salz
  • Pfeffer
  • 6 Scheiben Toastbrot
  • 2 Schalotten
  • 600 g geräucherte Forellenfilets
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 2 EL Mayonnaise
  • 4 EL Crème fraîche
  • 6 EL Meerrettichschaum
  • Salz
  • Pfeffer
  • 8 Scheiben Toastbrot
  • Schalotten
  • 750 g geräucherte Forellenfilets
  • 1¼ Bund Schnittlauch
  • 2½ EL Mayonnaise
  • 5 EL Crème fraîche
  • 7½ EL Meerrettichschaum
  • Salz
  • Pfeffer
  • 10 Scheiben Toastbrot
  • 3 Schalotten
  • 900 g geräucherte Forellenfilets
  • 1½ Bund Schnittlauch
  • 3 EL Mayonnaise
  • 6 EL Crème fraîche
  • 9 EL Meerrettichschaum
  • Salz
  • Pfeffer
  • 12 Scheiben Toastbrot

So gehts

Zubereitung:
ca. 20 Minuten
  1. Schalotte hacken. Fischfilets in Würfelchen schneiden. Schnittlauch fein schneiden. Beiseitestellen. Fisch, Schalotte, Mayonnaise, Crème fraîche und Meerrettichschaum mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Toastbrot in einer Pfanne kurz anrösten. Toast in Streifen schneiden. Tatar in kleine Gläser füllen. Tatar-Shots mit Toastbrot anrichten. Schnittlauch darüberstreuen und servieren.

Rezept: Daniel Tinembart
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/forellentatar-mit-schnittlauch
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