Schokoladen-Müesli mit Rhabarber

Name: Schokoladen-Müesli mit Rhabarber
Total time: 40 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 150 g Rhabarber; 0,5 dl Holunderblütensirup; ½ Zitrone; 50 g extradunkle Schokolade, 100 % Kakaoanteil, z.B Cacao Madagaskar; 250 g Saurer Halbrahm; 80 g Granola

Gesamt: 40 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 7 g, Fett 20 g, Kohlenhydrate 34 g, 350 kcal

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Persönliche Notiz

Zum Brunch oder auch einfach zum Frühstück schmeckt das Müesli aus in Holunderblütensirup gekochtem Rhabarber mit dunkler Schokolade, Sauerrahm und Granola.

Zutaten

Brunch/Frühstück

Für

Personen

75 g Rhabarber
0,25 dl Holunderblütensirup
¼ Zitrone
25 g extradunkle Schokolade, 100 % Kakaoanteil, z.B Cacao Madagaskar
125 g Saurer Halbrahm
40 g Granola

150 g Rhabarber
0,5 dl Holunderblütensirup
½ Zitrone
50 g extradunkle Schokolade, 100 % Kakaoanteil, z.B Cacao Madagaskar
250 g Saurer Halbrahm
80 g Granola

225 g Rhabarber
0,75 dl Holunderblütensirup
¾ Zitrone
75 g extradunkle Schokolade, 100 % Kakaoanteil, z.B Cacao Madagaskar
375 g Saurer Halbrahm
120 g Granola

300 g Rhabarber
1 dl Holunderblütensirup
1 Zitrone
100 g extradunkle Schokolade, 100 % Kakaoanteil, z.B Cacao Madagaskar
500 g Saurer Halbrahm
160 g Granola

375 g Rhabarber
1,25 dl Holunderblütensirup
1¼ Zitronen
125 g extradunkle Schokolade, 100 % Kakaoanteil, z.B Cacao Madagaskar
625 g Saurer Halbrahm
200 g Granola

450 g Rhabarber
1,5 dl Holunderblütensirup
1½ Zitronen
150 g extradunkle Schokolade, 100 % Kakaoanteil, z.B Cacao Madagaskar
750 g Saurer Halbrahm
240 g Granola

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So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

auskühlen lassen

Gesamt:: 40 Min.

Rhabarber schälen. Für die Garnitur mit einem Sparschäler vier lange Streifen abziehen. Mit Sirup beträufeln und beiseitestellen. Rest in kleine Stücke schneiden. Mit Sirup in eine Pfanne geben. Zitrone fein dazureiben. Saft auspressen und beigeben. Rhabarber einige Minuten zu Mus kochen. Rhabarbermus pürieren. Schokolade hacken, unter das warme Mus mischen. Rhabarber-Schokoladen-Mus auskühlen lassen.

fast fertig
Zum Servieren Rhabarber-Schokoladen-Mus mit saurem Halbrahm leicht vermischen. In Gläser verteilen. Granola darüber streuen. Rhabarberstreifen zu Schlaufen formen und darauf anrichten.

fast fertig

Rezept: Vanessa Fuchs

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/schokoladen-mueesli-mit-rhabarber

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