Müesli à la rhubarbe et au chocolat

Name: Müesli à la rhubarbe et au chocolat
Total time: 40 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 150 g de rhubarbe; 0,5 dl de sirop de fleurs de sureau; ½ citron; 50 g de chocolat extranoir, 100% cacao, p. ex. Madagascar; 250 g de demi-crème acidulée; 80 g de granola

La rhubarbe s'invite au cœur de ce muesli avec cette recette qui met la gourmandise à l'ordre du jour. Avec un sirop sirop de fleurs de sureau, du chocolat et de la crème.

végétarien
40 min

Ingrédients

Brunch/Petit-déjeuner

Pour

personnes

75 gde rhubarbe
0,25 dlde sirop de fleurs de sureau
¼ decitron
25 gde chocolat extranoir, 100% cacao, p. ex. Madagascar
125 gde demi-crème acidulée
40 gde granola

150 gde rhubarbe
0,5 dlde sirop de fleurs de sureau
½citron
50 gde chocolat extranoir, 100% cacao, p. ex. Madagascar
250 gde demi-crème acidulée
80 gde granola

225 gde rhubarbe
0,75 dlde sirop de fleurs de sureau
¾ decitron
75 gde chocolat extranoir, 100% cacao, p. ex. Madagascar
375 gde demi-crème acidulée
120 gde granola

300 gde rhubarbe
1 dlde sirop de fleurs de sureau
1citron
100 gde chocolat extranoir, 100% cacao, p. ex. Madagascar
500 gde demi-crème acidulée
160 gde granola

375 gde rhubarbe
1,25 dlde sirop de fleurs de sureau
1¼ decitron
125 gde chocolat extranoir, 100% cacao, p. ex. Madagascar
625 gde demi-crème acidulée
200 gde granola

450 gde rhubarbe
1,5 dlde sirop de fleurs de sureau
1½citron
150 gde chocolat extranoir, 100% cacao, p. ex. Madagascar
750 gde demi-crème acidulée
240 gde granola

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 360 kcal; 1 450 kj
Protéines: 7 g; 8 %
Lipides: 21 g; 54,2 %
Glucides: 33 g; 37,8 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

refroidissement

Total:: 40 min

Peler la rhubarbe. Prélever quatre longs rubans avec un couteau économe pour la garniture, les arroser de quelques gouttes de sirop et les réserver. Couper le reste de rhubarbe en petits morceaux et les mettre dans une casserole avec le reste de sirop. Y râper fin le zeste du demi-citron, puis exprimer le jus de l'agrume et l'incorporer. Faire cuire quelques minutes puis réduire en purée. Hacher le chocolat et l'incorporer à la compote de rhubarbe chaude. Laisser refroidir.

Presque au bout
Pour servir, ajouter la demi-crème à la purée et mélanger légèrement. Dresser dans des verres et parsemer de granola. Enrouler les rubans de rhubarbe réservés de manière à former des rosaces et en garnir les müesli.

Presque au bout