Name: Kiwikonfitüre
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: Für 2 Einmachgläser à 2 dl
Ingredients: 250.0 g reife Kiwis; 100.0 g Gelierzucker 2:1; 1.0 EL Zitronensaft; 10.0 g Ingwer

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(3,2)

20 Min.
Einsteiger
Vegan
Glutenfrei
Laktosefrei

Für

Einmachgläser à 2 dl

Ergibt 20 Portionen à 2 Teelöffel

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Zutaten

	250 g	reife Kiwis
	100 g	Gelierzucker 2:1
	1 EL	Zitronensaft
	10 g	Ingwer

Nährwerte pro Einmachglas

Kilokalorie

270 KCAL

1150 KJ

Fett

1 G

3,4 %

Eiweiss

1 G

1,5 %

Kohlenhydrate

62 G

95 %

Quelle: www.naehrwertdaten.ch

Kilokalorie

Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.

Fett

Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.

Eiweiss

Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

Fotos: Claudia Linsi
Rezept: Daniel Tinembart
Styling: Monika Hansen

Zubereitung

Gläser und Deckel in reichlich Wasser auskochen. Kiwis schälen. Fruchtfleisch vom Strunk schneiden. Kiwi-Fruchtfleisch, Gelierzucker und Zitronensaft in eine Pfanne geben. Ingwer schälen und an der feinen Raffel dazureiben. Alles ca. 3 Minuten sprudelnd kochen. Konfitüre in die Gläser abfüllen, verschliessen und auskühlen lassen.

Zubereitungszeit

Zubereitung ca. 20 Min.