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30-Minuten-Rezepte

Wenig Zeit zum Kochen? Mit diesen schnellen Rezepten lassen sich Gerichte für jeden Geschmack zubereiten, die in nur 30 Minuten fertig sind.

Entrecôte-Speck-Spiess mit Kaffeemarinade

Herzhaft und unkompliziert: Entrecôte und Speck werden mit Kaffee, Pfeffer und Fleur de sel gewürzt und an Spiessen grilliert; dazu gibt es Feigen.

Melone mit Kefen und Pecorino

Der erfrischende Salat aus zweierlei Melonen und Kefen mit Orangendressing und Pecorino-Käse begleitet Grilladen und ist ideal für Party und Picknick.

Lachsplatte mit Kräutermarinade

Eine Marinade aus Zitronensaft und caramelisiertem Zucker mit Kräutern wie Dill und Kerbel veredelt den Räucherlachs, etwa Sockeye-Wildlachs, zum Brunch.

Kresse-Forellen-Brot

Schnell und fein: geräucherte Forellenfilets mit Kresse auf knusprigem Brot. Passt zum Brunch ebenso wie zum Apéro oder als kleine Mahlzeit.

Gebackener Tofu mit Pinienkernenkruste

Tofutranchen marinieren. Mit Paniermehl, Pinienkernen, Knoblauch und Kräutern belegen und knusprig überbacken.

Grapefruit-Bitter

Erfrischung mit feiner Bitternote: Grapefruit-Bitter aus zweierlei Grapefruitsaft und Passionsfruchtmark, serviert auf Eis mit Sanbitter-Aufguss und Minze.

Überbackene Tomaten-Sfoglie mit Virgin-Apfel-Bier

Auf Pizza-Art überbackene Crackers – mit Tomaten, Mozzarella, Kräutern – sind ein originelles Apéro-Fingerfood. Dazu passt alkoholfreies Bier mit Apfelkugeln.

Lauwarmer Tomatensalat mit Büffelmozzarella

Lauwarmer Salat aus verschiedenfarbigen Cherrytomaten und Frühlingszwiebeln, beträufelt mit Condimento bianco, passt ausgezeichnet zu Büffelmozzarella.

Apéro-Nüsse mit Chili

Mit Chili, Knoblauch, Limetten, Fleur de sel, Koriander und caramelisiertem Zucker gewürzte Macadamia- und Paranüsse geniessen die Gäste gern zum Aperitif.

Pancakes mit Kiwi und Beeren

Eiweiss-Pfannkuchen mit Leinsamen sind bekömmlich. Mit Kiwis, Ahornsirup und Beeren – etwa Himbeeren oder Brombeeren – serviert, bereichern sie den Brunch.

Fruchtsalat fixfertig mit Pistazien und Joghurt

Quick & Easy: ein schnelles Frühstück mit 5 Zutaten. Frisch und fruchtig schmecken Fruchtsalat, Pistazien und Granatapfelkerne mit laktosefreiem Joghurt.

Erdbeercreme mit Chocolate Chip Cookies

Schnell und einfach ist das feine Dessert mit aus frischen Erdbeeren gemachter laktoserfreier Creme und glutenfreien knusprigen Cookies zubereitet.

Gebratene Babybananen mit Kokosschaum

Babybananen werden mit Kokosflocken paniert und gebraten. Dann werden sie warm oder abgekühlt mit kaltem Kokosschaum als originelles Dessert serviert.

Erdbeerdessert

Aus frischen Erdbeeren ist mit Sauermilch (etwa M-Dessert) und Erdbeersauce schnell und einfach ein feines und bekömmliches Dessert auf den Tisch gezaubert.

Kotelett mit Ananas-Salsa

Schwein gehabt mit diesem Teller: Koteletts mit Heidelbeeren und Rucola und einer Salsa aus Peperoncino, Frühlingszwiebeln, Kräutern und Baby-Ananas.

Heringssalat mit Randen

Matjes, Randen und Apfel ergeben zusammen ein bewährtes Katerfrühstück, das man sich auch mit klarem Kopf gönnen kann.

Gemüse-Tortillas

In Tortillas schmeckt Spinat plötzlich auch Kindern. Avocado-Frischkäse-Mus auf die Fladen streichen, Peperoni und Jungspinat darauf verteilen und falten.

Preiselbeer-Rosenkohl

Eine herzhaft-würzige Beilage mit rotem Pfiff: gekochter Rosenkohl mit Zwiebeln, Speck und frischen Preiselbeeren aus dem Delikatessengeschäft.

Hanfsamen-Avocado-Aufstrich

Der Avocadoaufstrich mit Hanfsamen, Knoblauch, Zitrone und Kräutern schmeckt auf Brot, Knäckebrot oder Cracker bei Apéro, Brunch, Party oder Picknick.

Marroni-Cocktail

Aus Marronilikör, Grenadinesirup, Granatapfelkernen und Prosecco ist schnell und einfach ein origineller Cocktail gemacht. Mit Eis und Rosmarin servieren.

Hörnli mit Gemüseragout

Statt Ghackets mit Hörnli gibt es Hörnli mit feinem Gemüseragout aus Kefen, Radieschen, Champignons und Basilikum. Auch gluten- und laktosefrei zubereitbar.

Tomatenbouillon mit Frittata

Es müssen nicht immer Flädli sein. Stücke einer würzigen Frittata mit Federkohl (oder Wirz) und Kartoffeln schmecken in einer Tomatenbouillon noch besser.

Butter-Radiesli

Mit Butter und Fleur de sel überzogene Radieschen sehen nicht nur hübsch aus, sondern schmecken auch ausgezeichnet als Fingerfood bei einem Apéro.

T-Bone-Steak mit Salsa Pebre

Zum herzhaften Rinds-T-Bone-Steak passt Salsa Pebre nach chilenischer Art: Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Koriander, Cayennepfeffer, Limettensaft, Olivenöl.
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