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Apéro-Nüsse mit Chili
Gesamt: 20 Minuten •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 14 g,
Fett 74 g,
Kohlenhydrate 9 g, 770 kcal
Mit Chili, Knoblauch, Limetten, Fleur de sel, Koriander und caramelisiertem Zucker gewürzte Macadamia- und Paranüsse geniessen die Gäste gern zum Aperitif.
Zutaten
Apéro
Ergibt ca.
200
- 200
- 400
Gramm
- 1 Chilischote, z.B. grüne
- 100 g Macadamianüsse
- 100 g Paranüsse
- 1 TL Zucker
- ½ Knoblauchzehe
- ½ Limette
- Fleur de sel
- ½ Bund Koriander
- 2 Chilischoten, z.B. grüne
- 200 g Macadamianüsse
- 200 g Paranüsse
- 2 TL Zucker
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Limette
- Fleur de sel
- 1 Bund Koriander
Zutat in Aktion
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
-
Chili in feine Ringe schneiden. Nüsse in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze ohne Fett leicht rösten. Zucker beigeben und unter Rühren caramelisieren. Knoblauch zu den Nüssen pressen. Chili dazugeben. Limettenschale fein dazureiben. Wenig Saft dazupressen. Nüsse mit Salz abschmecken und auf ein Backpapier geben. Auskühlen lassen. Kurz vor dem Servieren Koriander hacken und dazumischen.
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