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Melone mit Kefen und Pecorino

Melone mit Kefen und Pecorino

Gesamt: 25 Minuten • Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 13 g, Fett 19 g, Kohlenhydrate 24 g, 340 kcal
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Der erfrischende Salat aus zweierlei Melonen und Kefen mit Orangendressing und Pecorino-Käse begleitet Grilladen und ist ideal für Party und Picknick.

Zutaten

BeilageFür 4 Personen

  • 800 g Melonen , z. B. Charentais- und Wassermelone
  • 200 g Kefen
  • 1 Orange
  • 3 EL Reisessig
  • 3 EL Olivenöl
  • Fleur de sel
  • Pfeffer
  • 120 g Pecorino oder Parmesan
  • 25 g Röstzwiebeln

So gehts

Zubereitung:
ca. 25 Minuten
  1. Melonen halbieren, entkernen und nach Belieben in Würfel oder Scheiben schneiden. Kefen längs in feine Streifen schneiden. Orangenschale fein abreiben. Saft auspressen. Abrieb, 2 EL Saft, Essig und Öl zu einer Sauce rühren. Mit Fleur de sel und Pfeffer abschmecken. Melone und Kefen anrichten. Mit Dressing beträufeln. Pecorino mit einem Sparschäler hobeln. Röstzwiebeln darüberstreuen.

Rezept: Anja Steiner
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/melone-mit-kefen-und-pecorino
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Tipp

Restlichen Orangensaft für einen Drink verwenden.

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