Käsesalat mit Marroni und Champignons

Käsesalat mit Marroni und Champignons

20 Min.

Schnell und unkompliziert ist dieser herbstliche Käsesalat gemacht. Marroni, Speck und Champignons geben dem würzigen Greyerzer zusätzlichen Pfiff.

Zutaten

Hauptgericht

Für

4
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

Personen

Warum kann ich nicht frei eine Anzahl wählen?

Keine krummen Dinger

Für 4, für 8 oder 12 Personen? Bei Migusto kannst du die Zutaten nur hochrechnen, wenn das Rezept auch mit den angepassten Mengen sicher gelingt.

  • 1Zwiebel
  • 100 gtiefgekühlte Marroni, vor Gebrauch aufgetaut
  • 80 gChampignons
  • 60 gSpeckwürfelchen
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 BundSchnittlauch
  • 2 ELSenf
  • 4 ELSonnenblumenöl
  • 2 ELKräuteressig
  • ca. 1 ELBouillon
  • 800 gGreyerzer surchoix
  • 120 gTête-de-Moine-Rosetten
  • Zwiebeln
  • 150 gtiefgekühlte Marroni, vor Gebrauch aufgetaut
  • 120 gChampignons
  • 90 gSpeckwürfelchen
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1½ BundSchnittlauch
  • 3 ELSenf
  • 6 ELSonnenblumenöl
  • 3 ELKräuteressig
  • ca. 1½ ELBouillon
  • 1,2 kgGreyerzer surchoix
  • 180 gTête-de-Moine-Rosetten
  • 2Zwiebeln
  • 200 gtiefgekühlte Marroni, vor Gebrauch aufgetaut
  • 160 gChampignons
  • 120 gSpeckwürfelchen
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 BundSchnittlauch
  • 4 ELSenf
  • 8 ELSonnenblumenöl
  • 4 ELKräuteressig
  • ca. 2 ELBouillon
  • 1,6 kgGreyerzer surchoix
  • 240 gTête-de-Moine-Rosetten
  • Zwiebeln
  • 250 gtiefgekühlte Marroni, vor Gebrauch aufgetaut
  • 200 gChampignons
  • 150 gSpeckwürfelchen
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2½ BundSchnittlauch
  • 5 ELSenf
  • 10 ELSonnenblumenöl
  • 5 ELKräuteressig
  • ca. 2½ ELBouillon
  • 2 kgGreyerzer surchoix
  • 300 gTête-de-Moine-Rosetten
  • 3Zwiebeln
  • 300 gtiefgekühlte Marroni, vor Gebrauch aufgetaut
  • 240 gChampignons
  • 180 gSpeckwürfelchen
  • Salz
  • Pfeffer
  • 3 BundSchnittlauch
  • 6 ELSenf
  • 12 ELSonnenblumenöl
  • 6 ELKräuteressig
  • ca. 3 ELBouillon
  • 2,4 kgGreyerzer surchoix
  • 360 gTête-de-Moine-Rosetten
Kilokalorien
1.130 kcal
4.650 kj
Eiweiss
66 g
23,5 %
Fett
90 g
72,2 %
Kohlenhydrate
12 g
4,3 %

So gehts

Zubereitung:
ca. 20 Minuten
  1. Zwiebel vierteln und in Streifen schneiden. Marroni grob hacken. Champignons je nach Grösse vierteln oder sechsteln. Speck in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten. Zwiebel und Marroni beigeben und mitbraten. Champignons dazumischen, kurz dünsten. Mit wenig Salz und reichlich Pfeffer würzen.

    fast fertig
  2. Schnittlauch fein schneiden und mit Senf, Öl und Essig mischen. Mit Bouillon zu einer dickflüssigen Salatsauce verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Greyerzer in mundgerechte Würfel schneiden. Mit der lauwarmen Marroni-Champignons-Mischung und der Salatsauce mischen. Mit Tête de Moine anrichten.

    fast fertig
Rezept: Annina Ciocco

Nährwerte pro Portion

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