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Käsesalat mit Marroni und Champignons
Gesamt: 20 Minuten •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 66 g,
Fett 90 g,
Kohlenhydrate 12 g, 1.130 kcal
Schnell und unkompliziert ist dieser herbstliche Käsesalat gemacht. Marroni, Speck und Champignons geben dem würzigen Gruyère zusätzlichen Pfiff.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- ¼ Zwiebel
- 25 g tiefgekühlte Marroni, vor Gebrauch aufgetaut
- 20 g Champignons
- 15 g Speckwürfelchen
- Salz
- Pfeffer
- ¼ Bund Schnittlauch
- ½ EL Senf
- 1 EL Sonnenblumenöl
- ½ EL Kräuteressig
- ca. ¼ EL Bouillon
- 200 g Gruyère surchoix
- 30 g Tête-de-Moine-Rosetten
- ½ Zwiebel
- 50 g tiefgekühlte Marroni, vor Gebrauch aufgetaut
- 40 g Champignons
- 30 g Speckwürfelchen
- Salz
- Pfeffer
- ½ Bund Schnittlauch
- 1 EL Senf
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 1 EL Kräuteressig
- ca. ½ EL Bouillon
- 400 g Gruyère surchoix
- 60 g Tête-de-Moine-Rosetten
- 1 Zwiebel
- 100 g tiefgekühlte Marroni, vor Gebrauch aufgetaut
- 80 g Champignons
- 60 g Speckwürfelchen
- Salz
- Pfeffer
- 1 Bund Schnittlauch
- 2 EL Senf
- 4 EL Sonnenblumenöl
- 2 EL Kräuteressig
- ca. 1 EL Bouillon
- 800 g Gruyère surchoix
- 120 g Tête-de-Moine-Rosetten
- 1½ Zwiebeln
- 150 g tiefgekühlte Marroni, vor Gebrauch aufgetaut
- 120 g Champignons
- 90 g Speckwürfelchen
- Salz
- Pfeffer
- 1½ Bund Schnittlauch
- 3 EL Senf
- 6 EL Sonnenblumenöl
- 3 EL Kräuteressig
- ca. 1½ EL Bouillon
- 1,2 kg Gruyère surchoix
- 180 g Tête-de-Moine-Rosetten
- 2 Zwiebeln
- 200 g tiefgekühlte Marroni, vor Gebrauch aufgetaut
- 160 g Champignons
- 120 g Speckwürfelchen
- Salz
- Pfeffer
- 2 Bund Schnittlauch
- 4 EL Senf
- 8 EL Sonnenblumenöl
- 4 EL Kräuteressig
- ca. 2 EL Bouillon
- 1,6 kg Gruyère surchoix
- 240 g Tête-de-Moine-Rosetten
- 2½ Zwiebeln
- 250 g tiefgekühlte Marroni, vor Gebrauch aufgetaut
- 200 g Champignons
- 150 g Speckwürfelchen
- Salz
- Pfeffer
- 2½ Bund Schnittlauch
- 5 EL Senf
- 1 dl Sonnenblumenöl
- 5 EL Kräuteressig
- ca. 2½ EL Bouillon
- 2 kg Gruyère surchoix
- 300 g Tête-de-Moine-Rosetten
- 3 Zwiebeln
- 300 g tiefgekühlte Marroni, vor Gebrauch aufgetaut
- 240 g Champignons
- 180 g Speckwürfelchen
- Salz
- Pfeffer
- 3 Bund Schnittlauch
- 6 EL Senf
- 1,2 dl Sonnenblumenöl
- 6 EL Kräuteressig
- ca. 3 EL Bouillon
- 2,4 kg Gruyère surchoix
- 360 g Tête-de-Moine-Rosetten
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
-
Zwiebel vierteln und in Streifen schneiden. Marroni grob hacken. Champignons je nach Grösse vierteln oder sechsteln. Speck in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten. Zwiebel und Marroni beigeben und mitbraten. Champignons dazumischen, kurz dünsten. Mit wenig Salz und reichlich Pfeffer würzen.
fast fertig -
Schnittlauch fein schneiden und mit Senf, Öl und Essig mischen. Mit Bouillon zu einer dickflüssigen Salatsauce verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gruyère in mundgerechte Würfel schneiden. Mit der lauwarmen Marroni-Champignons-Mischung und der Salatsauce mischen. Mit Tête de Moine anrichten.
fast fertig
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