Käsesalat mit Marroni und Champignons

Name: Käsesalat mit Marroni und Champignons
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 1 Zwiebel; 100 g tiefgekühlte Marroni, vor Gebrauch aufgetaut; 80 g Champignons; 60 g Speckwürfelchen; Salz; Pfeffer; 1 Bund Schnittlauch; 2 EL Senf; 4 EL Sonnenblumenöl; 2 EL Kräuteressig; 1 EL Bouillon; 800 g Gruyère surchoix; 120 g Tête-de-Moine-Rosetten

Gesamt: 20 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 66 g, Fett 91 g, Kohlenhydrate 14 g, 1.140 kcal

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Persönliche Notiz

Schnell und unkompliziert ist dieser herbstliche Käsesalat gemacht. Marroni, Speck und Champignons geben dem würzigen Gruyère zusätzlichen Pfiff.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

¼ Zwiebel
25 g tiefgekühlte Marroni, vor Gebrauch aufgetaut
20 g Champignons
15 g Speckwürfelchen
Salz
Pfeffer
¼ Bund Schnittlauch
½ EL Senf
1 EL Sonnenblumenöl
½ EL Kräuteressig
ca. ¼ EL Bouillon
200 g Gruyère surchoix
30 g Tête-de-Moine-Rosetten

½ Zwiebel
50 g tiefgekühlte Marroni, vor Gebrauch aufgetaut
40 g Champignons
30 g Speckwürfelchen
Salz
Pfeffer
½ Bund Schnittlauch
1 EL Senf
2 EL Sonnenblumenöl
1 EL Kräuteressig
ca. ½ EL Bouillon
400 g Gruyère surchoix
60 g Tête-de-Moine-Rosetten

1 Zwiebel
100 g tiefgekühlte Marroni, vor Gebrauch aufgetaut
80 g Champignons
60 g Speckwürfelchen
Salz
Pfeffer
1 Bund Schnittlauch
2 EL Senf
4 EL Sonnenblumenöl
2 EL Kräuteressig
ca. 1 EL Bouillon
800 g Gruyère surchoix
120 g Tête-de-Moine-Rosetten

1½ Zwiebeln
150 g tiefgekühlte Marroni, vor Gebrauch aufgetaut
120 g Champignons
90 g Speckwürfelchen
Salz
Pfeffer
1½ Bund Schnittlauch
3 EL Senf
6 EL Sonnenblumenöl
3 EL Kräuteressig
ca. 1½ EL Bouillon
1,2 kg Gruyère surchoix
180 g Tête-de-Moine-Rosetten

2 Zwiebeln
200 g tiefgekühlte Marroni, vor Gebrauch aufgetaut
160 g Champignons
120 g Speckwürfelchen
Salz
Pfeffer
2 Bund Schnittlauch
4 EL Senf
8 EL Sonnenblumenöl
4 EL Kräuteressig
ca. 2 EL Bouillon
1,6 kg Gruyère surchoix
240 g Tête-de-Moine-Rosetten

2½ Zwiebeln
250 g tiefgekühlte Marroni, vor Gebrauch aufgetaut
200 g Champignons
150 g Speckwürfelchen
Salz
Pfeffer
2½ Bund Schnittlauch
5 EL Senf
1 dl Sonnenblumenöl
5 EL Kräuteressig
ca. 2½ EL Bouillon
2 kg Gruyère surchoix
300 g Tête-de-Moine-Rosetten

3 Zwiebeln
300 g tiefgekühlte Marroni, vor Gebrauch aufgetaut
240 g Champignons
180 g Speckwürfelchen
Salz
Pfeffer
3 Bund Schnittlauch
6 EL Senf
1,2 dl Sonnenblumenöl
6 EL Kräuteressig
ca. 3 EL Bouillon
2,4 kg Gruyère surchoix
360 g Tête-de-Moine-Rosetten

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So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

Zwiebel vierteln und in Streifen schneiden. Marroni grob hacken. Champignons je nach Grösse vierteln oder sechsteln. Speck in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten. Zwiebel und Marroni beigeben und mitbraten. Champignons dazumischen, kurz dünsten. Mit wenig Salz und reichlich Pfeffer würzen.

fast fertig
Schnittlauch fein schneiden und mit Senf, Öl und Essig mischen. Mit Bouillon zu einer dickflüssigen Salatsauce verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gruyère in mundgerechte Würfel schneiden. Mit der lauwarmen Marroni-Champignons-Mischung und der Salatsauce mischen. Mit Tête de Moine anrichten.

fast fertig

Rezept: Annina Ciocco

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/kaesesalat-mit-marroni-und-champignons

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