Für den schnellen Lunch oder den unkomplizierten Znacht: Pastasalat mit Bohnen, Champignons und Nüssen, stimmig komplettiert mit saftigen Trutenstreifen.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 400 g | Spiralen, z. B. Trivelli |
| Salz | |
| 300 g | Trutenschnitzel |
| Kräutersalz | |
| 6 EL | Rapsöl |
| 100 g | Kidneybohnen aus der Dose |
| 150 g | kleine Champignons |
| 3 EL | Nüsse, z. B. Pecannüsse |
| 3 EL | Kapern |
| 1 EL | grobkörniger Senf |
| 3 EL | Essig, z. B. Apfelessig |
| 1 Bund | Radieschen |
| 2 Zweige | Basilikum |
Rezept:
Margaretha
Junker
Fotos:
Claudia
Linsi
Teigwaren in reichlich Salzwasser bissfest garen. Abgiessen, kalt abschrecken. Schnitzel mit Kräutersalz würzen. In wenig Öl beidseitig ca. 7 Minuten durchbraten. Herausnehmen und beiseitestellen. Bohnen abspülen. Pilze halbieren. Nüsse grob hacken. Bohnen, Nüsse und Pilze im Bratsatz einige Minuten braten. Zur Pasta geben.
Für die Sauce Kapern kalt abspülen. Mit Senf, Essig, und restlichem Öl verrühren. Mit Kräutersalz würzen. Über die Pasta giessen und alles gut mischen. Beiseitegestellte Schnitzel in feine Streifen schneiden. Radieschen halbieren. Basilikumblätter abzupfen. Alles auf dem Salat verteilen.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 30 Min.
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