Penne-Gemüse-Salat

Name: Penne-Gemüse-Salat
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 300 g Teigwaren; Salz; 1 Gurke; 30 g Champignons; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 1 Bund Radieschen; 2 Peperoni; ½ Zitrone; 3 EL Condimento bianco; 5 EL Olivenöl; 1 TL milder Senf; Pfeffer

Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 14 g, Fett 13 g, Kohlenhydrate 65 g, 450 kcal

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Persönliche Notiz

Pasta-Salate sind ein Hit als Hauptgericht, fürs Picknick oder ein Buffet. Etwa mit Penne, Gemüse wie Gurken, Frühlingszwiebeln, Peperoni und Champignons.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

150 g Teigwaren, z. B. Penne
Salz
½ Gurke
15 g Champignons
½ Bund Frühlingszwiebeln
½ Bund Radieschen
1 Peperoni, z. B. gelb, rot
¼ Zitrone
1½ EL Condimento bianco
2½ EL Olivenöl
½ TL milder Senf
Pfeffer

300 g Teigwaren, z. B. Penne
Salz
1 Gurke
30 g Champignons
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Bund Radieschen
2 Peperoni, z. B. gelb, rot
½ Zitrone
3 EL Condimento bianco
5 EL Olivenöl
1 TL milder Senf
Pfeffer

450 g Teigwaren, z. B. Penne
Salz
1½ Gurken
45 g Champignons
1½ Bund Frühlingszwiebeln
1½ Bund Radieschen
3 Peperoni, z. B. gelb, rot
¾ Zitrone
4½ EL Condimento bianco
7½ EL Olivenöl
1½ TL milder Senf
Pfeffer

600 g Teigwaren, z. B. Penne
Salz
2 Gurken
60 g Champignons
2 Bund Frühlingszwiebeln
2 Bund Radieschen
4 Peperoni, z. B. gelb, rot
1 Zitrone
6 EL Condimento bianco
1 dl Olivenöl
2 TL milder Senf
Pfeffer

750 g Teigwaren, z. B. Penne
Salz
2½ Gurken
75 g Champignons
2½ Bund Frühlingszwiebeln
2½ Bund Radieschen
5 Peperoni, z. B. gelb, rot
1¼ Zitronen
7½ EL Condimento bianco
1,25 dl Olivenöl
2½ TL milder Senf
Pfeffer

900 g Teigwaren, z. B. Penne
Salz
3 Gurken
90 g Champignons
3 Bund Frühlingszwiebeln
3 Bund Radieschen
6 Peperoni, z. B. gelb, rot
1½ Zitronen
9 EL Condimento bianco
1,5 dl Olivenöl
3 TL milder Senf
Pfeffer

Zutat in Aktion

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So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Weiter gehts

Penne in Salzwasser al dente kochen. Abgiessen, kalt abspülen und beiseitestellen.

fast fertig
Weiter gehts

Gurke längs halbieren und entkernen. Gurke, Champignons, Frühlingszwiebeln und Radieschen in Scheiben schneiden. Peperoni halbieren, entkernen und in Würfelchen schneiden.

fast fertig
Weiter gehts

Zitronenschale fein abreiben. Zitrone auspressen. Essig, Öl, Senf, Zitronenschale und -saft mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

fast fertig
Weiter gehts

Penne mit Gemüse und Sauce in einer Schüssel mischen.

fast fertig