Name: Gemüse-Crevetten-Cocktail
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 300 g Gurken; 300 g Rettich; ½ Bund Dill; 4 EL Mayonnaise; 3 EL Saurer Halbrahm; Salz; Pfeffer; 400 g gekochte Crevetten, Tail on; 1 Zitrone

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30 Min.
Einsteiger
Glutenfrei

Nährwerte pro Portion

Kilokalorie

300 KCAL

1250 KJ

Fett

19 G

57 %

Eiweiss

24 G

32 %

Kohlenhydrate

6 G

8 %

Quelle: www.naehrwertdaten.ch

Kilokalorie

Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.

Fett

Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.

Eiweiss

Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

Rezept: Daniel Tinembart
Fotos: Daniel Aeschlimann

Zubereitung

Gurke und Rettich durch den Spiralschneider drehen. Dill hacken und mit Mayonnaise und Halbrahm mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gemüsestreifen mit Dill-Mayonnaise mischen. Mit Crevetten anrichten. Zitrone vierteln und dazu servieren.

Zubereitungszeit

Zubereitung ca. 30 Min.