Wassermelonensalat mit Meeresfrüchten

Name: Wassermelonensalat mit Meeresfrüchten
Cook time: 25 min
Ingredients: ½ Mini-Wassermelone à ca. 1,3 kg; ½ kleine Salatgurke; ½ Frühlingszwiebel; 2 EL Olivenöl; 1½ EL Aceto balsamico bianco; 1 getrocknete Feige; Salz; 1 Glas Meeresfrüchte à ca. 150 g; 1 Zweig Basilikum; 50 g Rucola

25 Min.

Wassermelonen, Gurken, Frühlingszwiebeln und Meeresfrüchte werden unkompliziert zu einem ebenso schmackhaften wie erfrischenden und leichten Sommergericht.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

½Mini-Wassermelone à ca. 1,3 kg
½kleine Salatgurke, z. B. Nostrano
½Frühlingszwiebel
2 ELOlivenöl
1½ ELAceto balsamico bianco
1getrocknete Feige
Salz
1 GlasMeeresfrüchte à ca. 150 g
1 ZweigBasilikum
50 gRucola

Zutaten auf die Einkaufsliste

1Mini-Wassermelone à ca. 1,3 kg
1kleine Salatgurke, z. B. Nostrano
1Frühlingszwiebel
4 ELOlivenöl
3 ELAceto balsamico bianco
2getrocknete Feigen
Salz
2 GläserMeeresfrüchte à ca. 150 g
2 ZweigeBasilikum
100 gRucola

Zutaten auf die Einkaufsliste

1½Mini-Wassermelonen à ca. 1,3 kg
1½kleine Salatgurken, z. B. Nostrano
1½Frühlingszwiebeln
6 ELOlivenöl
4½ ELAceto balsamico bianco
3getrocknete Feigen
Salz
3 GläserMeeresfrüchte à ca. 150 g
3 ZweigeBasilikum
150 gRucola

Zutaten auf die Einkaufsliste

2Mini-Wassermelonen à ca. 1,3 kg
2kleine Salatgurken, z. B. Nostrano
2Frühlingszwiebeln
8 ELOlivenöl
6 ELAceto balsamico bianco
4getrocknete Feigen
Salz
4 GläserMeeresfrüchte à ca. 150 g
4 ZweigeBasilikum
200 gRucola

Zutaten auf die Einkaufsliste

2½Mini-Wassermelonen à ca. 1,3 kg
2½kleine Salatgurken, z. B. Nostrano
2½Frühlingszwiebeln
10 ELOlivenöl
7½ ELAceto balsamico bianco
5getrocknete Feigen
Salz
5 GläserMeeresfrüchte à ca. 150 g
5 ZweigeBasilikum
250 gRucola

Zutaten auf die Einkaufsliste

3Mini-Wassermelonen à ca. 1,3 kg
3kleine Salatgurken, z. B. Nostrano
3Frühlingszwiebeln
12 ELOlivenöl
9 ELAceto balsamico bianco
6getrocknete Feigen
Salz
6 GläserMeeresfrüchte à ca. 150 g
6 ZweigeBasilikum
300 gRucola

Zutaten auf die Einkaufsliste

Kilokalorien: 340 kcal; 1.400 kj
Eiweiss: 14 g; 18,1 %
Fett: 14 g; 40,6 %
Kohlenhydrate: 32 g; 41,3 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

Melone vierteln. Fruchtfleisch von der Schale und in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Gurke ungeschält in sehr feine Scheiben schneiden. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Alles auf einer Platte anrichten. Öl und Balsamico-Essig verrühren. Feigen sehr fein schneiden und dazugeben. Sauce mit Salz abschmecken. Meeresfrüchte abtropfen und mit Basilikum und Rucola auf den Melonen anrichten. Alles mit Sauce beträufeln.

Rezept: Margaretha Junker