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    Avocadocreme mit Kresse

    Avocadocreme mit Kresse

    Leicht, einfach zuzubereiten und schmeckt lecker: Eine Crème aus Avocado, aromatisiert mit Kresse und Limettensaft. Passt bestens zu Brot, Crackern oder auch Chips!

    Für
    Personen

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    Zutaten

    30   g Pinienkerne
    2   reife Avocados
    3   EL Saurer Halbrahm
    2   TL Limettensaft
    15   g Kresse
      Salz
      Pfeffer
    Nährwerte pro Portion
    Kilokalorie
    180 KCAL
    750 KJ
    Fett
    16 G
    80 %
    Eiweiss
    4 G
    8,9 %
    Kohlenhydrate
    2 G
    4,4 %
    Kilokalorie
    Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.
    Fett
    Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.
    Eiweiss
    Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

    Fotos: Claudia Linsi

    Zubereitung

    Pinienkerne in einer beschichteten Bratpfanne ohne Fett goldbraun rösten. Grob hacken. Avocados halbieren, Kern entfernen. Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale heben. Zusammen mit Sauerrahm, Limettensaft, Salz und Pfeffer zerdrücken. 10 g Kresse hacken, mit der Hälfte der Pinienkerne unter die Avocadocreme heben. Restliche Pinienkerne und Kresse auf der Creme anrichten. Mit gerösteten Toastscheiben, Crackern oder Chips servieren.

    Zubereitungszeit

    Zubereitung ca. 10 Min.

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