Avocadocreme mit Kresse

Name: Avocadocreme mit Kresse
Total time: 10 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 30 g Pinienkerne; 2 reife Avocados; 3 EL Saurer Halbrahm; 2 TL Limettensaft; 15 g Kresse; Salz; Pfeffer

10 Min.

Die Creme aus reifen Avocados, Sauerrahm und Limettensaft mit Pinienkernen und Kresse ist schnell und einfach gemacht. Schmeckt zum Frühstück oder Brunch.

Glutenfrei
Vegetarisch

Zutaten

Brunch/FrühstückFür 4 Personen

30 gPinienkerne
2reife Avocados
3 ELSaurer Halbrahm
2 TLLimettensaft
15 gKresse
Salz
Pfeffer

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Kilokalorien: 210 kcal; 850 kj
Eiweiss: 5 g; 9,9 %
Fett: 19 g; 84,2 %
Kohlenhydrate: 3 g; 5,9 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 10 Minuten

Pinienkerne in einer beschichteten Bratpfanne ohne Fett goldbraun rösten. Grob hacken. Avocados halbieren, Kern entfernen. Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale heben. Zusammen mit Sauerrahm, Limettensaft, Salz und Pfeffer zerdrücken. 10 g Kresse hacken, mit der Hälfte der Pinienkerne unter die Avocadocreme heben. Restliche Pinienkerne und Kresse auf der Creme anrichten. Mit gerösteten Toastscheiben, Crackern oder Chips servieren.