Lauwarmer Tomatensalat mit Büffelmozzarella
Lauwarmer Salat aus verschiedenfarbigen Cherrytomaten und Frühlingszwiebeln, beträufelt mit Balsamico, passt ausgezeichnet zu Büffelmozzarella.
- Glutenfrei
- Vegetarisch
Zutaten
Vorspeise
Für
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 12
Personen
- 250 gverschiedenfarbige Cherrytomaten
- 1Frühlingszwiebel
- 2½ ELOlivenöl
- 1 ELAceto balsamcio bianco
- ¼ TLSalz
- grob gemahlener Pfeffer
- 125 gBüffelmozzarella
- ¼ BundBasilikum
- Salz
- 500 gverschiedenfarbige Cherrytomaten
- 2Frühlingszwiebeln
- 5 ELOlivenöl
- 2 ELAceto balsamcio bianco
- ½ TLSalz
- grob gemahlener Pfeffer
- 250 gBüffelmozzarella
- ½ BundBasilikum
- Salz
- 750 gverschiedenfarbige Cherrytomaten
- 3Frühlingszwiebeln
- 7½ ELOlivenöl
- 3 ELAceto balsamcio bianco
- ¾ TLSalz
- grob gemahlener Pfeffer
- 375 gBüffelmozzarella
- ¾ BundBasilikum
- Salz
- 1 kgverschiedenfarbige Cherrytomaten
- 4Frühlingszwiebeln
- 1 dlOlivenöl
- 4 ELAceto balsamcio bianco
- 1 TLSalz
- grob gemahlener Pfeffer
- 500 gBüffelmozzarella
- 1 BundBasilikum
- Salz
- 1,5 kgverschiedenfarbige Cherrytomaten
- 6Frühlingszwiebeln
- 1,5 dlOlivenöl
- 6 ELAceto balsamcio bianco
- 1½ TLSalz
- grob gemahlener Pfeffer
- 750 gBüffelmozzarella
- 1½ BundBasilikum
- Salz
- Kilokalorien
- 310 kcal
- 1.250 kj
- Eiweiss
- 10 g
- 13,2 %
- Fett
- 26 g
- 77,5 %
- Kohlenhydrate
- 7 g
- 9,3 %
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
-
Cherrytomaten halbieren. Zwiebeln samt Grün schräg in Ringe schneiden. Die Hälfte des Öls in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin kurz andünsten. Tomaten beigeben, ca. 2 Minuten mitdünsten. Balsamico darüberträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen. Tomatensalat auf Teller verteilen.
fast fertig -
Mozzarella in Spalten schneiden, auf den Salat verteilen. Basilikum fein schneiden, darüberstreuen. Restliches Öl darüberträufeln, Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken.
fast fertig
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