Lauwarmer Salat aus verschiedenfarbigen Cherrytomaten und Frühlingszwiebeln, beträufelt mit Balsamico, passt ausgezeichnet zu Büffelmozzarella.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 500 g | verschiedenfarbige Cherrytomaten | |
| 2 | Frühlingszwiebeln | |
| 5 EL | Olivenöl | |
| 2 EL | Aceto balsamcio bianco | |
| ½ TL | Salz | |
| grob gemahlener Pfeffer | ||
| 250 g | Büffelmozzarella | |
| ½ Bund | Basilikum | |
| Salz |
Rezept:
Feride Dogum
Cherrytomaten halbieren. Zwiebeln samt Grün schräg in Ringe schneiden. Die Hälfte des Öls in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin kurz andünsten. Tomaten beigeben, ca. 2 Minuten mitdünsten. Balsamico darüberträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen. Tomatensalat auf Teller verteilen.
Mozzarella in Spalten schneiden, auf den Salat verteilen. Basilikum fein schneiden, darüberstreuen. Restliches Öl darüberträufeln, Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 20 Min.
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