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Büffelmozzarella mit Nektarinen
Gesamt: 10 Minuten •
Aktiv: ca. 10 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 20 g,
Fett 48 g,
Kohlenhydrate 10 g, 570 kcal
Nektarine und Pfirsich passen genauso gut in Salate wie Tomaten. Besonders fein ist Büffelmozzarella mit Früchten, Basilikum und Olivenöl als Vorspeise.
Zutaten
Vorspeise
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 150 g Büffelmozzarellas
- ¾ Nektarine
- 1 Zweig Basilikum, z. B. verschiedenfarbiger
- Fleur de sel
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- 1½ EL Olivenöl
- 300 g Büffelmozzarellas
- 1½ Nektarinen
- ¼ Bund Basilikum, z. B. verschiedenfarbiger
- Fleur de sel
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- 3 EL Olivenöl
- 600 g Büffelmozzarellas
- 3 Nektarinen
- ½ Bund Basilikum, z. B. verschiedenfarbiger
- Fleur de sel
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- 6 EL Olivenöl
- 900 g Büffelmozzarellas
- 4½ Nektarinen
- ¾ Bund Basilikum, z. B. verschiedenfarbiger
- Fleur de sel
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- 9 EL Olivenöl
- 1,2 kg Büffelmozzarellas
- 6 Nektarinen
- 1 Bund Basilikum, z. B. verschiedenfarbiger
- Fleur de sel
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- 1,2 dl Olivenöl
- 1,5 kg Büffelmozzarellas
- 7½ Nektarinen
- 1¼ Bund Basilikum, z. B. verschiedenfarbiger
- Fleur de sel
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- 1,5 dl Olivenöl
- 1,8 kg Büffelmozzarellas
- 9 Nektarinen
- 1½ Bund Basilikum, z. B. verschiedenfarbiger
- Fleur de sel
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- 1,8 dl Olivenöl
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 10 Minuten
-
Mozzarella in mundgerechte Stücke schneiden oder zupfen, auf Teller oder einer Platte verteilen. Nektarinen halbieren, entkernen und in Schnitze schneiden, dazugeben. Basilikum grob zerzupfen, darauf verteilen. Mit Fleur de sel und Pfeffer würzen. Alles mit Öl beträufeln. Dazu passt Brot.
Tipp
Für eine zusätzliche Säure Mozzarella und Nektarinen mit etwas altem Aceto balsamico beträufelt servieren.
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