Name: Mozzarella di bufala con nettarine
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: Per 4 persone
Ingredients: 600.0 g di mozzarelle di bufala; 3.0 nettarine; 0.5 mazzetto di basilico, ad es. di diverso colore; 0.0 fleur de sel; 0.0 pepe nero macinato fresco; 6.0 cucchiai d’olio d’oliva

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10 min
Principiante
vegetariano
senza glutine

Per

persone

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Ingredienti

	600 g	di mozzarelle di bufala
	3	nettarine
	½ mazzetto	di basilico, ad es. di diverso colore
		fleur de sel
		pepe nero macinato fresco
	6 cucchiai	d’olio d’oliva

Valori nutritivi per persona

Kilocalorie

570 KCAL

2350 KJ

Grassi

44 G

70,7 %

Proteine

31 G

22,1 %

Carboidrati

10 G

7,1 %

Fonte: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalorie

L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.

Grassi

I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.

Proteine

Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.

Carboidrati

I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

Ricetta: Pia Grimbühler Lina Projer

Preparazione

Tagliate la mozzarella a bocconi oppure stracciatela e accomodatela in un piatto o in un vassoio. Dimezzate le nettarine, snocciolatele, tagliatele a spicchi e accomodatele nel piatto con la mozzarella. Spezzettate grossolanamente il basilico e distribuitelo sugli ingredienti. Condite con fleur de sel e pepe. Irrorate con l'olio d'oliva. Ottimo con del pane

Tempo di preparazione

Preparazione ca. 10 min