Mozzarella di bufala con nettarine
Tempo totale: 10 min. •
Preparazione: ca. 10 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 23 g,
grassi 52 g,
carboidrati 9 g, 590 kcal
Appunto personale
Mozzarella di bufala e nettarine? Ma certo! Questo incontro di frutta e formaggio,affinato con basilico e olio d'oliva, si rivela uno squisito antipasto.
Ingredienti
Antipasto
Per
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
- 150 g di mozzarelle di bufala
- ¾ di nettarina
- 1 rametto di basilico, ad es. di diverso colore
- fleur de sel
- pepe nero macinato fresco
- 1½ cucchiai d’olio d’oliva
- 300 g di mozzarelle di bufala
- 1½ nettarine
- ¼ di mazzetto di basilico, ad es. di diverso colore
- fleur de sel
- pepe nero macinato fresco
- 3 cucchiai d’olio d’oliva
- 600 g di mozzarelle di bufala
- 3 nettarine
- ½ mazzetto di basilico, ad es. di diverso colore
- fleur de sel
- pepe nero macinato fresco
- 6 cucchiai d’olio d’oliva
- 900 g di mozzarelle di bufala
- 4½ nettarine
- ¾ di mazzetto di basilico, ad es. di diverso colore
- fleur de sel
- pepe nero macinato fresco
- 9 cucchiai d’olio d’oliva
- 1,2 kg di mozzarelle di bufala
- 6 nettarine
- 1 mazzetto di basilico, ad es. di diverso colore
- fleur de sel
- pepe nero macinato fresco
- 1,2 dl d’olio d’oliva
- 1,5 kg di mozzarelle di bufala
- 7½ nettarine
- 1¼ di mazzetti di basilico, ad es. di diverso colore
- fleur de sel
- pepe nero macinato fresco
- 1,5 dl d’olio d’oliva
- 1,8 kg di mozzarelle di bufala
- 9 nettarine
- 1½ mazzetti di basilico, ad es. di diverso colore
- fleur de sel
- pepe nero macinato fresco
- 1,8 dl d’olio d’oliva
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 10 minuti
-
Taglia la mozzarella a bocconi oppure stracciala e accomodala in un piatto o in un vassoio. Dimezza le nettarine, snocciolale, tagliale a spicchi e accomodale nel piatto con la mozzarella. Spezzetta grossolanamente il basilico e distribuiscilo sugli ingredienti. Condisci con fleur de sel e pepe. Irrora con l'olio d'oliva. Ottimo con del pane.
Consiglio utile
Per conferire un tocco di dolcezza in più alla mozzarella con le nettarine, irrora con un goccio d'aceto balsamico invecchiato.
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