Rezepte

Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.

Avocado-Meerrettich-Mus

Schnell und einfach aus wenigen Zutaten ist das Avocado-Meerrettich-Mus gemacht. Mit Radieschen garniert auf dunklem Brot ist es ein Genuss beim Brunch.

Grüner Energie-Smoothie

Kleine Energiebombe, um in Schwung zu kommen. Smoothie mit Banane, Avocado, Spinat. Kokoswasser verleiht dem Smoothie das gewisse Etwas.

Asiatischer Salat mit Mango

Als kleine Mahlzeit, beim Picknick oder auf einem Partybuffet macht sich ein Salat aus Stangensellerie, roten Zwiebeln, Mango und Avocado mit Erdnüssen gut.

Lachstatar fixfertig mit Avocado und Sprossen

Quick & Easy: Aus Lachstatar wird mit Vollkornbrot, Avocado und Sprossen in nur 5 Minuten mit 5 Zutaten ein schnelles Mittagessen. Ideal auch fürs Büro.

Bärlauch-Guacamole

Statt mit Korianderkraut und/oder Knoblauch kann man Guacamole auch mit Bärlauch machen. Das Avocadomus schmeckt nicht nur als Dip, sondern auch als Sauce.

Pikante Guacamole

Guacamole ist schnell und einfach gemacht. Zerdrückte Avocados mit Limettensaft werden hier mit Peperoncini geschärft. Passt mit Tortilla-Chips zum Apéro.

Avocadocreme mit Kresse

Die Creme aus reifen Avocados, Sauerrahm und Limettensaft mit Pinienkernen und Kresse ist schnell und einfach gemacht. Schmeckt zum Frühstück oder Brunch.

Krebs-Avocado-Salat mit Verjus

Krebsschwänze, Avocado, Grapefruitfilets und Schnittsalat mischen. Mit Dressing von Grapefruitsaft, Saft von grünen Trauben und Olivenöl beträufeln.

Thunfischtatar

Schnell und einfach zubereitetes Antipasto. Gehackte Zwiebel mit Avocado und Thunfisch mischen. Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Anrichten und mit Koriander und Limettenschnitz garnieren.

Offene Sandwiches mit Tartaresauce und variablen Toppings

Aus Eiern, Essigurken, Kräutern, Mayo und Quark eine Tartarsauce zubereiten. Brotscheiben damit bestreichen und nach Belieben belegen.

Maiswaffel-Sandwich

Auch mit Maiswaffeln lässt sich ein leckeres Sandwich zaubern: Waffeln mit Avocadomus bestreichen und mit Nüsslisalat, Radieschen und Truthahnbrust füllen.

Vegane Kokos-Hanf-Bowl

Aus Kokos-Joghurtalternative entsteht mit Gurken, Avocados, Basilikum sowie Hanf- und Leinsamen eine bekömmliche Bowl. Schmeckt zu Frühstück und Brunch.

Pulled-chicken-Burger

BBQ-Klassiker mit Geflügel- statt Schweinefleisch. Raffiniert: Der Brötchenboden wird mit Avocadomasse bestrichen.

Gemüse-Tortillas

In Tortillas schmeckt Spinat plötzlich auch Kindern. Avocado-Frischkäse-Mus auf die Fladen streichen, Peperoni und Jungspinat darauf verteilen und falten.

Pfirsich-Melonen-Avocado-Smoothie

Hübsch zweifarbig kommt diese echte Vitaminbombe daher: Avocado unten und darüber ein Pfirsich-Melonen-Mix machen den Smoothie auch für das Auge attraktiv.

Grünes Gemüse-Sandwich

Avocado mit Frischkäse und Schnittlauch, Gurke, Peperonistreifen, Rucola zwischen Vollkornbrotscheiben – das bekömmliche Sandwich ist ideal zum Mitnehmen.

Avocado-Kichererbsen-Salat mit Tofu

Quick & Easy: Salat aus Kichererbsen, Avocado und Tofu ist ein in 5 Minuten gemachtes schnelles, veganes Mittagessen mit wenigen Zutaten. Ideal fürs Büro.

Kürbiskernbrot mit Avocado und Hüttenkäse

Was für eine Kombination: Avocado, Hüttenkäse und dunkles Brot. Dazu fein geschnittene Zwiebelringe, Schnittlauch und Rettichsprossen.

Samtener Brombeer-Smoothie

Buttermilch ist eine Kalziumquelle. In diesem Smoothie mit Avocado, Zitrone und Brombeeren macht sie eine besonders gute Figur. Der Geheimtipp: Kakaopulver.

Avocado-Chicorée-Salat mit Sriracha

Orangenschale und -saft, scharfe Sriracha-Sauce und knusprig geröstete Sesamsamen geben dem Salat Avocado-Chicorée-Salat eine pikante asiatische Note.

Açai-Smoothie

Zum Brunch oder einfach zwischendurch spendet der bekömmliche Smoothie aus Açai, Avocado, Gurke, Banane, Kokoswasser und Pfefferminze Energie für den Tag.

Avocado-Apfel-Smoothie

Äpfel geben Frische, Blondorangen Süsse und Avocados Cremigkeit. Wer diesen Smoothie noch etwas spezieller haben möchte, mischt Petersilie dazu.

Avocado-Schokoladen-Creme

Süss und kreativ: für die Avocado-Schokoladen-Creme Avocado mit Crème fraîche pürieren und Kakao-Rahm unterheben. Creme mit Granatapfelkernen servieren.

Crevettencocktail

Dieser beliebte Vorspeisenklassiker kommt auch heute noch bei Gästen gut an. Die Crevetten sind mit der rosafarbenen Cocktailsauce schnell zubereitet.

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Avocado-Meerrettich-Mus

Schnell und einfach aus wenigen Zutaten ist das Avocado-Meerrettich-Mus gemacht. Mit Radieschen garniert auf dunklem Brot ist es ein Genuss beim Brunch.

Grüner Energie-Smoothie

Kleine Energiebombe, um in Schwung zu kommen. Smoothie mit Banane, Avocado, Spinat. Kokoswasser verleiht dem Smoothie das gewisse Etwas.

Asiatischer Salat mit Mango

Als kleine Mahlzeit, beim Picknick oder auf einem Partybuffet macht sich ein Salat aus Stangensellerie, roten Zwiebeln, Mango und Avocado mit Erdnüssen gut.

Lachstatar fixfertig mit Avocado und Sprossen

Quick & Easy: Aus Lachstatar wird mit Vollkornbrot, Avocado und Sprossen in nur 5 Minuten mit 5 Zutaten ein schnelles Mittagessen. Ideal auch fürs Büro.

Bärlauch-Guacamole

Statt mit Korianderkraut und/oder Knoblauch kann man Guacamole auch mit Bärlauch machen. Das Avocadomus schmeckt nicht nur als Dip, sondern auch als Sauce.

Pikante Guacamole

Guacamole ist schnell und einfach gemacht. Zerdrückte Avocados mit Limettensaft werden hier mit Peperoncini geschärft. Passt mit Tortilla-Chips zum Apéro.

Avocadocreme mit Kresse

Die Creme aus reifen Avocados, Sauerrahm und Limettensaft mit Pinienkernen und Kresse ist schnell und einfach gemacht. Schmeckt zum Frühstück oder Brunch.

Krebs-Avocado-Salat mit Verjus

Krebsschwänze, Avocado, Grapefruitfilets und Schnittsalat mischen. Mit Dressing von Grapefruitsaft, Saft von grünen Trauben und Olivenöl beträufeln.

Thunfischtatar

Schnell und einfach zubereitetes Antipasto. Gehackte Zwiebel mit Avocado und Thunfisch mischen. Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Anrichten und mit Koriander und Limettenschnitz garnieren.

Offene Sandwiches mit Tartaresauce und variablen Toppings

Aus Eiern, Essigurken, Kräutern, Mayo und Quark eine Tartarsauce zubereiten. Brotscheiben damit bestreichen und nach Belieben belegen.

Maiswaffel-Sandwich

Auch mit Maiswaffeln lässt sich ein leckeres Sandwich zaubern: Waffeln mit Avocadomus bestreichen und mit Nüsslisalat, Radieschen und Truthahnbrust füllen.

Vegane Kokos-Hanf-Bowl

Aus Kokos-Joghurtalternative entsteht mit Gurken, Avocados, Basilikum sowie Hanf- und Leinsamen eine bekömmliche Bowl. Schmeckt zu Frühstück und Brunch.

Pulled-chicken-Burger

BBQ-Klassiker mit Geflügel- statt Schweinefleisch. Raffiniert: Der Brötchenboden wird mit Avocadomasse bestrichen.

Gemüse-Tortillas

In Tortillas schmeckt Spinat plötzlich auch Kindern. Avocado-Frischkäse-Mus auf die Fladen streichen, Peperoni und Jungspinat darauf verteilen und falten.

Pfirsich-Melonen-Avocado-Smoothie

Hübsch zweifarbig kommt diese echte Vitaminbombe daher: Avocado unten und darüber ein Pfirsich-Melonen-Mix machen den Smoothie auch für das Auge attraktiv.

Grünes Gemüse-Sandwich

Avocado mit Frischkäse und Schnittlauch, Gurke, Peperonistreifen, Rucola zwischen Vollkornbrotscheiben – das bekömmliche Sandwich ist ideal zum Mitnehmen.

Avocado-Kichererbsen-Salat mit Tofu

Quick & Easy: Salat aus Kichererbsen, Avocado und Tofu ist ein in 5 Minuten gemachtes schnelles, veganes Mittagessen mit wenigen Zutaten. Ideal fürs Büro.

Kürbiskernbrot mit Avocado und Hüttenkäse

Was für eine Kombination: Avocado, Hüttenkäse und dunkles Brot. Dazu fein geschnittene Zwiebelringe, Schnittlauch und Rettichsprossen.

Samtener Brombeer-Smoothie

Buttermilch ist eine Kalziumquelle. In diesem Smoothie mit Avocado, Zitrone und Brombeeren macht sie eine besonders gute Figur. Der Geheimtipp: Kakaopulver.

Avocado-Chicorée-Salat mit Sriracha

Orangenschale und -saft, scharfe Sriracha-Sauce und knusprig geröstete Sesamsamen geben dem Salat Avocado-Chicorée-Salat eine pikante asiatische Note.

Açai-Smoothie

Zum Brunch oder einfach zwischendurch spendet der bekömmliche Smoothie aus Açai, Avocado, Gurke, Banane, Kokoswasser und Pfefferminze Energie für den Tag.

Avocado-Apfel-Smoothie

Äpfel geben Frische, Blondorangen Süsse und Avocados Cremigkeit. Wer diesen Smoothie noch etwas spezieller haben möchte, mischt Petersilie dazu.

Avocado-Schokoladen-Creme

Süss und kreativ: für die Avocado-Schokoladen-Creme Avocado mit Crème fraîche pürieren und Kakao-Rahm unterheben. Creme mit Granatapfelkernen servieren.

Crevettencocktail

Dieser beliebte Vorspeisenklassiker kommt auch heute noch bei Gästen gut an. Die Crevetten sind mit der rosafarbenen Cocktailsauce schnell zubereitet.

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