Logo del sito Migusto
quiche d'asparagi vegan

13 ricette di primavera che risvegliano il palato

A primavera esplode la voglia di colori e ingredienti freschi. Ecco 13 piatti leggeri e variegati per dare il benvenuto alla stagione della rinascita.

Spalanchiamo le porte alla primavera che bussa e invitiamola a tavola! Campi e orti tornano a metterci a disposizione tanti freschi e colorati ingredienti che fanno dimenticare anche al palato il buio e la pesantezza dell'inverno. Le 13 ricette che vi proponiamo qui sono un omaggio al primo sole, alla natura che rifiorisce – e al piacere di mangiar bene. Happy springtime!

Lenticchie con ravanelli al forno Preferiti Elimina dai miei preferiti

Saporitamente croccanti: lenticchie con ravanelli al forno

Le lenticchie beluga insaporite con cumino e servite con ravanelli al forno, nocciole e feta costituiscono un pasto leggero e delizioso.

45 min
Vai alla ricetta

A piacere, decorate con violette commestibili.

Quiche d’asparagi vegan Preferiti Elimina dai miei preferiti

Per ogni esigenza: la quiche di asparagi è vegana, senza lattosio e anche pratica da portarsi dietro

La quiche con farcia di tofu, spinaci e asparagi o zucchina è un pasto leggero, equilibrato, vegan e senza lattosio. Pratica anche da portare con sé.

55 min
Vai alla ricetta

Per l’asporto: preparate la quiche la sera, mettetela in una lunchbox e lasciatela in frigo durante la notte. Il giorno dopo, gustatela freddo o calda.

Minestra primaverile Preferiti Elimina dai miei preferiti

Dall'orto con sapore: minestra primaverile con carote, taccole e piselli

La primavera fa capolino a tavola. Carote, taccole e piselli sono i protagonisti di questa deliziosa minestra, crescione, balsamico e ravanelli hanno un ruolo di comparsa.

30 min
Vai alla ricetta
Frittelle al quark su letto di barbabietole Preferiti Elimina dai miei preferiti

Esplosione di gusto: frittelle al quark su letto di barbabietole

Piatto forte vegetariano: frittelle dorate a base di quark magro, uova e crescione servite con fette di barbabietole soffritte nel succo d'arancia.

1 h 10 min
Vai alla ricetta

Coprite le barbabietole d’acqua fino a metà e cuocetele in una pentola a pressione per ca. 20 minuti. Così si risparmia energia.

Filetto di merluzzo al sesamo con miglio Preferiti Elimina dai miei preferiti

Pesce fresco: filetto di merluzzo al sesamo con miglio

Semplici e gustosi: con il miglio, i filetti di merluzzo impanati nei semi di sesamo con carote e cipollotti danno vita a un pasto saziante ed equilibrato.

50 min
Vai alla ricetta

Per una variante senza lattosio, utilizzate brodo senza lattosio.

Sandwich al formaggio fresco e ai cipollotti Preferiti Elimina dai miei preferiti

A tutta fragranza: sandwich con cipollotti e germogli

Uno snack a tinte vegetariane per chi è sempre in movimento: un’invitante baguette con formaggio fresco alla doppia panna, cipollotti e foglie d’insalata.

25 min
Vai alla ricetta
Hummus all'aglio orsino Preferiti Elimina dai miei preferiti

L'Oriente incontra la primavera: hummus all'aglio orsino con accompagnamento di ravanelli

Preparare l’hummus con i ceci in scatola è facile. Aggiungendo un po’ di aglio orsino, questa classica salsa mediorientale acquista una nota primaverile.

15 min
Vai alla ricetta
Tagliatelle con barba di frate e burrata Preferiti Elimina dai miei preferiti

Non la solita pasta: tagliatelle con barba di frate e burrata

Piace agli occhi e piace al palato: il verde scuro della barba di frate e il bianco della burrata regalano a questo piatto di tagliatelle gusto e colore.

30 min
Vai alla ricetta
Tortilla integrale con uova al tegamino e germogli Preferiti Elimina dai miei preferiti

Piacere a tutto tondo: tortilla integrale con uova al tegamino e germogli

Un piatto gustoso, ideale a pranzo o a cena che propone tortillas integrali farcite con uova al tegamino e guarnite con un trito d'erbe aromatiche e germogli.

15 min
Vai alla ricetta
Smoothie bowl Preferiti Elimina dai miei preferiti

Mano al cucchiaio: smoothie bowl ai tre frutti

La smoothie bowl si mangia con il cucchiaio. Questa variante in ciotola dello smoothie, facile da realizzare, si prepara con banana, mango e fragole.

>3 h
Vai alla ricetta
Minestrone primaverile con polpettine di pollo Preferiti Elimina dai miei preferiti

Per quando scatta la voglia di tepore: minestrone primaverile con polpettine di pollo

Un minestrone leggero e profumato preparato con spugnole, porro, e spinaci e arricchito con l'aggiunta di deliziose polpettine di pollo.

25 min
Vai alla ricetta

Completate il minestrone aggiungendo della pasta piccola oppure servitelo con crostini di pane tostati.

Insalata di cavolo bianco e rosso con medaglioni di maiale Preferiti Elimina dai miei preferiti

Tutta da mordere: insalata di cavolo con medaglioni di maiale

Un piatto leggero che propone un’insalata di cavolo bianco e rosso, carote e grano saraceno, con salsa asiatica e medaglioni di maiale grigliati.

1 h 15 min
Vai alla ricetta
Cold Brew Ice Tea Preferiti Elimina dai miei preferiti

Sorsi di freschezza: cold brew ice tea

Non c'è bisogno di scaldare l'acqua, perché questo tè di rosa canina e ibisco è lasciato in infusione a freddo con limetta, zenzero e menta. Buono e fresco.

2 h 5 min
Vai alla ricetta
Testo
Dinah Leuenberger
Aggiornato il
20.01.2022

Iscriviti e valuta

Potrebbe interessarti anche

I termini di ricerca preferiti

LENTICCHIE VEGANO ZUCCA POLLO OMELETTE PIZZA

Categorie preferite

AUTUNNO SEMPLICI E VELOCI APERITIVI FAMIGLIE E BAMBINI PIATTI PRINCIPALI