Pak choi saltato

Name: Pak choi saltato
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Asia
Ingredients: 2 spicchi d’aglio; 1 peperoncino; 6 pak choi; 2 cucchiai d’olio d’arachidi; 0,5 dl d’acqua; 2 cucchiai di salsa di soia; 4 cucchiai di salsa agrodolce

Tempo totale: 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 4 g, grassi 6 g, carboidrati 10 g, 120 kcal

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Appunto personale

Il pak choi è anche detto cavolo cinese. Aglio, peperoncino, salsa di soia e salsa agrodolce conferiscono al cavolo saltato un aroma inconfondibile.

Ingredienti

Contorno

Per

persone

½ spicchio d’aglio
¼ di peperoncino
1½ pak choi
½ cucchiaio d’olio d’arachidi
1¼ di cucchiai d’acqua
½ cucchiaio di salsa di soia
1 cucchiaio di salsa agrodolce

1 spicchio d’aglio
½ peperoncino
3 pak choi
1 cucchiaio d’olio d’arachidi
0,25 dl d’acqua
1 cucchiaio di salsa di soia
2 cucchiai di salsa agrodolce

2 spicchi d’aglio
1 peperoncino
6 pak choi
2 cucchiai d’olio d’arachidi
0,5 dl d’acqua
2 cucchiai di salsa di soia
4 cucchiai di salsa agrodolce

3 spicchi d’aglio
1½ peperoncini
9 pak choi
3 cucchiai d’olio d’arachidi
0,75 dl d’acqua
3 cucchiai di salsa di soia
6 cucchiai di salsa agrodolce

4 spicchi d’aglio
2 peperoncini
12 pak choi
4 cucchiai d’olio d’arachidi
1 dl d’acqua
4 cucchiai di salsa di soia
8 cucchiai di salsa agrodolce

5 spicchi d’aglio
2½ peperoncini
15 pak choi
5 cucchiai d’olio d’arachidi
1,25 dl d’acqua
5 cucchiai di salsa di soia
10 cucchiai di salsa agrodolce

6 spicchi d’aglio
3 peperoncini
18 pak choi
6 cucchiai d’olio d’arachidi
1,5 dl d’acqua
6 cucchiai di salsa di soia
12 cucchiai di salsa agrodolce

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Si continua così

Sminuzza l’aglio. Taglia il peperoncino, con o senza i semini, a pezzetti. Dimezza i pak choi ed elimina le foglie più esterne.

Ci sei quasi!
Si continua così

Rosola i pak choi nell’olio per ca. 1 minuto. Aggiungi l'aglio e il peperoncino e falli rosolare brevemente. Mescola l'acqua con la salsa di soia e la salsa agrodolce e versala sulle verdure.

Ci sei quasi!
Si continua così

Metti il coperchio e fai stufare a fuoco medio-basso per ca. 10 minuti. Insaporisci con la salsa di soia.

Ci sei quasi!