Name: Pak choi saltato
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Ingredients: 2.0 spicchi d’aglio; 1.0 peperoncino; 6.0 pak choi; 2.0 cucchiai d’olio d’arachidi; 0.5 dl d’acqua; 2.0 cucchiai di salsa di soia; 4.0 cucchiai di salsa agrodolce

Ti piace questa ricetta?

Dai il tuo voto

(3,9)

20 min
Principiante
vegetariano
senza lattosio

Per

persone

Cliccando sul puoi aggiungere gli ingredienti che ti interessano alla tua lista della spesa.

Ingredienti

	2	spicchi d’aglio
	1	peperoncino
	6	pak choi
	2 cucchiai	d’olio d’arachidi
	0,5 dl	d’acqua
	2 cucchiai	di salsa di soia
	4 cucchiai	di salsa agrodolce

Valori nutritivi per persona

Kilocalorie

100 KCAL

400 KJ

Grassi

5 G

45 %

Proteine

7 G

28 %

Carboidrati

9 G

36 %

Fonte: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalorie

L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.

Grassi

I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.

Proteine

Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.

Carboidrati

I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

Ricetta: Margaretha Junker
Foto: Ruth Küng

Preparazione

Sminuzzate l’aglio. Tagliate il peperoncino, con o senza i semini, a pezzetti. Dimezzate i pak choi ed eliminate le foglie più esterne.

Rosolate i pak choi nell’olio per ca. 1 minuto. Aggiungete l’aglio e il peperoncino e fateli rosolare brevemente. Mescolate l’acqua con la salsa di soia e la salsa agrodolce e versatela sulle verdure. Mettete il coperchio e fate stufare a fuoco medio-basso per ca. 10 minuti. Insaporite con la salsa di soia.

Tempo di preparazione

Preparazione ca. 20 min