Pak choi e funghi

Name: Pak choi e funghi
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Asia
Ingredients: 800 g di pak choi; 2 peperoncini; 150 g di funghi shiitake; 4 cucchiai d’olio d’arachidi; 6 cucchiai di salsa di soia

Tempo totale: 20 minuti • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per porzione: proteine 6 g, grassi 9 g, carboidrati 8 g, 130 kcal

Preferiti Stampa Cucinato? Cucinato

Il pak choi, detto anche cavolo cinese, è squisito saltato in padella con peperoncini e funghi shiitake. Deglassare il fondo con la salsa di soia e gustare.

Ingredienti

Contorno

Per

persone

Indicazioni per maggiori quantità: Rosolate le verdure poco per volta e tenetele in caldo fino al momento di servire.

200 g di pak choi
½ peperoncino
40 g di funghi shiitake
1 cucchiaio d’olio d’arachidi
1½ cucchiai di salsa di soia

400 g di pak choi
1 peperoncino
75 g di funghi shiitake
2 cucchiai d’olio d’arachidi
3 cucchiai di salsa di soia

800 g di pak choi
2 peperoncini
150 g di funghi shiitake
4 cucchiai d’olio d’arachidi
6 cucchiai di salsa di soia

1,2 kg di pak choi
3 peperoncini
225 g di funghi shiitake
6 cucchiai d’olio d’arachidi
9 cucchiai di salsa di soia

1,6 kg di pak choi
4 peperoncini
300 g di funghi shiitake
8 cucchiai d’olio d’arachidi
1,2 dl di salsa di soia

2 kg di pak choi
5 peperoncini
375 g di funghi shiitake
1 dl d’olio d’arachidi
1,5 dl di salsa di soia

2,4 kg di pak choi
6 peperoncini
450 g di funghi shiitake
1,2 dl d’olio d’arachidi
1,8 dl di salsa di soia

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Tagliate in quattro per il lungo i pak choi. Dimezzate per il lungo i peperoncini, privateli dei semi e tagliateli a listarelle. Tagliate i funghi a fette. Rosolate i pak choi nell’olio a fuoco da medio a forte per ca. 4 minuti. Unite i peperoncini e i funghi. Rosolate per ca. 1 minuto. Togliete la padella dal fuoco. Condite i pak choi con la salsa di soia e servite.

Ricetta: Annina Ciocco

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/pak-choi-e-funghi

Già cucinato Cucinato

Consiglio utile

Sostituite i pak choi con cavolo cinese, tagliandolo per il lungo in sei o in otto, a seconda della grandezza. Accompagnate con riso.

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