Per questo piatto di pasta dagli aromi asiatici, le tagliatelle vanno saltate con i broccoli e il peperoncini a fuoco alto nel wok e poi condite con germogli di fagioli mungo, limetta e salsa di soia.
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| 200 g | di tagliatelle di frumento, ad es. Green Veggie Noodles |
| 600 g | di broccoli |
| 2 | peperoncini |
| d’olio per rosolare, ad es. olio per wok | |
| 2 | limette |
| 4 cucchiai | di salsa di soia |
| 40 g | di germogli di fagiolo mungo |
Foto:
Claudia Linsi
Ricetta:
Annina Ciocco
Cuocete le tagliatelle al dente seguendo le istruzioni sull’imballaggio. Passatele sotto l’acqua fredda. Nel frattempo, tagliate a bocconi i broccoli e lessateli al dente nel cestello per la cottura al vapore. Dimezzate per il lungo i peperoncini, estraete i semini e tagliateli a striscioline.
Versate l’olio in una padella o un wok e rosolatevi a fuoco intenso le tagliatelle, i broccoli e i peperoncini. Dimezzate le limette e spremete la metà. Condite le tagliatelle con il succo di limetta e la salsa di soia. Aggiungete i germogli di fagioli mungo e servite con le restanti metà di limetta.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 15 min
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