Pane attorcigliato alle erbe, un'idea croccante da cuocere sul fuoco! Arrotolare la pasta a spirale attorno a un bastoncino di legno e cuocerlo sulla brace.
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| 400 g | di farina semibianca |
| 2 cucchiaini | di lievito in polvere |
| 1 bustina | di lievito secco |
| 2 cucchiaini | di sale |
| 2,5 dl | d’acqua |
| 4 rametti | d’erbe, ad es. timo o rosmarino |
| 4 bastoni di legno, ad es. di nocciolo |
Ricetta:
Daniel
Tinembart
Foto:
Claudia
Linsi
Stile:
Monika
Hansen
Preparativi a casa: mescolate la farina, il lievito in polvere,il lievito secco e il sale in una scodella. Formate una conca. Versatevi l’acqua. Impastate il tutto fi no a ottenere una pasta liscia e omogenea. Lavate le erbe. Staccate gli aghi o le foglioline dai rametti e incorporateli all’impasto. Trasferite la pasta in un sacchetto salvafreschezza abbastanza capiente.Durante il trasporto, la pasta lievita.
Attorno al fuoco: dividete la pasta in 4 porzioni e formate dei fi loni lunghi ca. 30 cm. Attorcigliate i fi loni a spirale attorno ai bastoni e premete leggermente la pasta. Cuocete il pane attorcigliato sulla brace per ca. 10 minuti, evitando il contatto diretto con il fuoco.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 20 min
+ lievitazione ca. 30 min
+ cottura in forno ca. 10 min
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