Pane attorcigliato alle erbe

Name: Pane attorcigliato alle erbe
Total time: 1 h
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 400 g di farina semibianca; 2 cucchiaini di lievito in polvere; 1 bustina di lievito secco; 2 cucchiaini di sale; 2,5 dl d’acqua; 4 rametti d’erbe

1 h

Pane attorcigliato alle erbe, un'idea croccante da cuocere sul fuoco! Arrotolare la pasta a spirale attorno a un bastoncino di legno e cuocerlo sulla brace.

senza lattosio
vegano

Ingredienti

Pasticceria salataPer 4 persone

400 gdi farina semibianca
2 cucchiainidi lievito in polvere
1 bustinadi lievito secco
2 cucchiainidi sale
2,5 dld’acqua
4 ramettid’erbe, ad es. timo o rosmarino

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Utensili

bastoni di legno, ad es. di nocciolo

bastoni di legno, ad es. di nocciolo

Kilocalorie: 370 kcal; 1.550 kj
Proteine: 13 g; 14,5 %
Grassi: 2 g; 5 %
Carboidrati: 72 g; 80,4 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

lievitazione:: ca. 30 minuti

cottura in forno:: ca. 10 minuti

Tempo totale:: 1 h

Preparativi a casa: mescolate la farina, il lievito in polvere,il lievito secco e il sale in una scodella. Formate una conca. Versatevi l’acqua. Impastate il tutto fi no a ottenere una pasta liscia e omogenea. Lavate le erbe. Staccate gli aghi o le foglioline dai rametti e incorporateli all’impasto. Trasferite la pasta in un sacchetto salvafreschezza abbastanza capiente.Durante il trasporto, la pasta lievita.

Ci sei quasi!
Attorno al fuoco: dividete la pasta in 4 porzioni e formate dei fi loni lunghi ca. 30 cm. Attorcigliate i fi loni a spirale attorno ai bastoni e premete leggermente la pasta. Cuocete il pane attorcigliato sulla brace per ca. 10 minuti, evitando il contatto diretto con il fuoco.

Ci sei quasi!