Crumble cake al rabarbaro

Name: Crumble cake al rabarbaro
Total time: 1 h 20 min
Yield: Per ca. 12 pezzi
Cuisine: Germania
Ingredients: 500 g di rabarbaro; 2 mele; 200 g di burro, morbido; 200 g di zucchero; 2 uova; 300 g di farina bianca; 200 g di mandorle spellate macinate; 2 cucchiaini di lievito in polvere; zucchero a velo per guarnire; 50 g di farina bianca; 50 g di zucchero; 50 g di burro, freddo

Tempo totale: 1 h 20 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per pezzo: proteine 9 g, grassi 27 g, carboidrati 46 g, 470 kcal

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Appunto personale

Tutti adorano questa morbida torta farcita con tocchetti di rabarbaro e mele e ricoperta con uno strato di croccanti briciole.

Ingredienti

Pasticceria dolce

Per ca.

pezzi

per 1 stampo di 28 x 17 cm

per 2 stampi di 28 x 17 cm

500 g di rabarbaro
2 mele
200 g di burro, morbido
200 g di zucchero
2 uova
300 g di farina bianca
200 g di mandorle spellate macinate
2 cucchiaini di lievito in polvere
zucchero a velo per guarnire
Crumble
50 g di farina bianca
50 g di zucchero
50 g di burro, freddo

1 kg di rabarbaro
4 mele
400 g di burro, morbido
400 g di zucchero
4 uova
600 g di farina bianca
400 g di mandorle spellate macinate
4 cucchiaini di lievito in polvere
zucchero a velo per guarnire
Crumble
100 g di farina bianca
100 g di zucchero
100 g di burro, freddo

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

cottura in forno:: 40-50 minuti

Tempo totale:: 1 h 20 min.

Si continua così

Per il crumble, mescola la farina con lo zucchero. Taglia il burro a cubetti, aggiungilo alla farina e sfrega il tutto con le dita, fino a ottenere una massa formata da tante briciole. Metti in frigo.

Ci sei quasi!
Si continua così

Pela il rabarbaro e taglialo a fettine sottili di 0,5 cm. Grattugia le mele e mescolale con il rabarbaro.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scalda il forno statico a 180 °C. Fodera lo stampo con carta da forno. Con lo sbattitore elettrico lavora il burro con lo zucchero fino a ottenere una crema chiara. Incorpora le uova uno dopo l’altro, poi la farina, le mandorle e il lievito in polvere.

Ci sei quasi!
Si continua così

Distribuisci omogeneamente prima l’impasto nello stampo, poi la miscela di rabarbaro e mele. Completa ricoprendo con le briciole di pasta, il crumble. Cuoci al centro del forno per ca. 45 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Sforna e lascia intiepidire nello stampo. Spolverizza con lo zucchero a velo.

Ci sei quasi!