Curry rosso thailandese con pollo affogato

Name: Curry rosso thailandese con pollo affogato
Total time: 25 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Thailandia
Ingredients: 5 dl di latte di cocco; 3 dl di brodo di verdura; 4 cucchiai di curry rosso in pasta; 3 petti di pollo; 300 g di porro; 20 g di zenzero; 200 g di taccole surgelate; 2 cucchiai di salsa di soia; ½ cucchiaino di zucchero greggio

Tempo totale: 25 min. • Preparazione: ca. 25 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 34 g, grassi 25 g, carboidrati 15 g, 430 kcal

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Appunto personale

Il curry rosso thailandese preparato con pollo affogato è un piatto molto semplice. Porri e taccole vanno a completare la lista degli ingredienti.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

1,25 dl di latte di cocco
0,75 dl di brodo di verdura
1 cucchiaio di curry rosso in pasta
¾ di petto di pollo
75 g di porro
5 g di zenzero
50 g di taccole surgelate
½ cucchiaio di salsa di soia
ca. 1 presa di zucchero greggio

2,5 dl di latte di cocco
1,5 dl di brodo di verdura
2 cucchiai di curry rosso in pasta
1½ petti di pollo
150 g di porro
10 g di zenzero
100 g di taccole surgelate
1 cucchiaio di salsa di soia
ca. ¼ di cucchiaino di zucchero greggio

5 dl di latte di cocco
3 dl di brodo di verdura
4 cucchiai di curry rosso in pasta
3 petti di pollo
300 g di porro
20 g di zenzero
200 g di taccole surgelate
2 cucchiai di salsa di soia
ca. ½ cucchiaino di zucchero greggio

7,5 dl di latte di cocco
4,5 dl di brodo di verdura
6 cucchiai di curry rosso in pasta
4½ petti di pollo
450 g di porro
30 g di zenzero
300 g di taccole surgelate
3 cucchiai di salsa di soia
ca. ¾ di cucchiaino di zucchero greggio

1 l di latte di cocco
6 dl di brodo di verdura
8 cucchiai di curry rosso in pasta
6 petti di pollo
600 g di porro
40 g di zenzero
400 g di taccole surgelate
4 cucchiai di salsa di soia
ca. 1 cucchiaino di zucchero greggio

1,25 l di latte di cocco
7,5 dl di brodo di verdura
10 cucchiai di curry rosso in pasta
7½ petti di pollo
750 g di porro
50 g di zenzero
500 g di taccole surgelate
5 cucchiai di salsa di soia
ca. 1¼ di cucchiaini di zucchero greggio

1,5 l di latte di cocco
9 dl di brodo di verdura
12 cucchiai di curry rosso in pasta
9 petti di pollo
900 g di porro
60 g di zenzero
600 g di taccole surgelate
6 cucchiai di salsa di soia
ca. 1½ cucchiaini di zucchero greggio

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Come procedere

Preparazione:: ca. 25 minuti

Si continua così

Porta a ebollizione il latte di cocco, il brodo e il curry.

Ci sei quasi!
Si continua così

Dimezza il pollo per il lungo e taglialo a striscioline in senso orizzontale. Taglia il porro ad anelli. Grattugia lo zenzero.

Ci sei quasi!
Si continua così

Aggiungi alla salsa il pollo, il porro, lo zenzero e le taccole e cuoci a fuoco medio per ca. 8 minuti, finché il pollo è cotto. Insaporisci con la salsa di soia e lo zucchero.

Ci sei quasi!
Si continua così

Servi nei piatti. Accompagna con riso e spicchi di limetta.

Ci sei quasi!

Ricetta: Ralph Schelling

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/curry-rosso-thailandese-con-pollo-affogato

Già cucinato Cucinato

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Consiglio utile

A piacimento puoi aggiungere coriandolo tritato grossolanamente e un po' di succo di limetta. Per un gusto più piccante, aggiungi al curry 1-2 peperoncini.