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Galettes de chou-fleur avec sauce curry aux fines herbes

Galettes de chou-fleur avec sauce curry aux fines herbes

Total: 25 min. • dont prép.: env. 25 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 7 g, lipides 28 g, glucides 24 g, 390 kcal
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Ces galettes véganes, appelées puffs, s'achètent toutes prêtes. Rissolées, elles régalent à table avec une sauce riche en goût. Simple, vite fait, savoureux.

Ingrédients

Plat principal

Pour

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

personnes

  • ¼ de petit oignon
  • ½ gousse d'ail
  • 4 galettes véganes de chou-fleur (cauliflower puffs) d'env. 20 g
  • env. ¾ de  cs de graisse de coco ou d'huile de colza
  • env. ¾ de  cc de curry doux
  • env. 0,75 dl de lait de coco
  • sel
  • poivre de Cayenne
  • ¼ de  bouquet de fines herbes , p. ex. coriandre ou persil
  • ½ petit oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 8 galettes véganes de chou-fleur (cauliflower puffs) d'env. 20 g
  • env. 1½ cs de graisse de coco ou d'huile de colza
  • env. ¾ de  cc de curry doux
  • env. 1,5 dl de lait de coco
  • sel
  • poivre de Cayenne
  • ¼ de  bouquet de fines herbes , p. ex. coriandre ou persil
  • 1 petit oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 16 galettes véganes de chou-fleur (cauliflower puffs) d'env. 20 g
  • env. 3 cs de graisse de coco ou d'huile de colza
  • env. 1½ cc de curry doux
  • env. 3 dl de lait de coco
  • sel
  • poivre de Cayenne
  • ½ bouquet de fines herbes , p. ex. coriandre ou persil
  • petit oignon
  • 3 gousses d'ail
  • 24 galettes véganes de chou-fleur (cauliflower puffs) d'env. 20 g
  • env. 4½ cs de graisse de coco ou d'huile de colza
  • env. 2¼ de  cc de curry doux
  • env. 4,5 dl de lait de coco
  • sel
  • poivre de Cayenne
  • ¾ de  bouquet de fines herbes , p. ex. coriandre ou persil
  • 2 petits oignons
  • 4 gousses d'ail
  • 32 galettes véganes de chou-fleur (cauliflower puffs) d'env. 20 g
  • env. 6 cs de graisse de coco ou d'huile de colza
  • env. 3 cc de curry doux
  • env. 6 dl de lait de coco
  • sel
  • poivre de Cayenne
  • 1 bouquet de fines herbes , p. ex. coriandre ou persil
  • petits oignons
  • 5 gousses d'ail
  • 40 galettes véganes de chou-fleur (cauliflower puffs) d'env. 20 g
  • env. 7½ cs de graisse de coco ou d'huile de colza
  • env. 3¾ de  cc de curry doux
  • env. 7,5 dl de lait de coco
  • sel
  • poivre de Cayenne
  • 1¼ de  bouquet de fines herbes , p. ex. coriandre ou persil
  • 3 petits oignons
  • 6 gousses d'ail
  • 48 galettes véganes de chou-fleur (cauliflower puffs) d'env. 20 g
  • env. 9 cs de graisse de coco ou d'huile de colza
  • env. 4½ cc de curry doux
  • env. 9 dl de lait de coco
  • sel
  • poivre de Cayenne
  • 1½ bouquet de fines herbes , p. ex. coriandre ou persil

À vos tabliers!

Préparation:
env. 25 minutes
  1. C'est pas fini

    Hacher l'oignon et l'ail.

    Presque au bout
  2. C'est pas fini

    Faire croustiller les galettes 3-4 min à feu moyen dans un peu de graisse de coco ou d'huile de colza, les retirer de la poêle et les réserver.

    Presque au bout
  3. C'est pas fini

    Faire fondre le reste de la matière grasse dans la poêle et y saisir l'oignon et l'ail. Ajouter le curry, faire brièvement revenir. Mouiller avec le lait de coco, saler, poivrer et faire mijoter env. 10 min.

    Presque au bout
  4. C'est pas fini

    Juste avant de servir, déposer les galettes dans la sauce et bien les laisser chauffer.

    Presque au bout
  5. C'est pas fini

    Hacher les fines herbes et les incorporer. Selon les goûts, saupoudrer d'un peu de curry. Parfait avec du riz parfumé.

    Presque au bout
Recette: Margaretha Junker
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/galettes-de-chou-fleur-avec-sauce-curry-aux-fines-herbes
Déjà cuisiné Cuisiné
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Les p'tits trucs

Pour ajouter une note de saveur supplémentaire au repas, affiner la sauce curry avec du gingembre en poudre. Également délicieux avec la sauce curry, les triangles de légumes (Vegetable Triangle) qui s'achètent tous prêts et qui peuvent remplacer ou compléter les cauliflower puffs.

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