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Galettes de chou-fleur avec sauce curry aux fines herbes

Galettes de chou-fleur avec sauce curry aux fines herbes

Total: 25 minutes • dont prép.: env. 25 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 7 g, lipides 29 g, glucides 27 g, 400 kcal
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Ces galettes véganes, appelées puffs, s'achètent toutes prêtes. Rissolées, elles régalent à table avec une sauce riche en goût. Simple, vite fait, savoureux.

Ingrédients

Plat principal

Pour

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

personnes

  • ¼ de petit oignon
  • ½ gousse d'ail
  • 4 galettes véganes de chou-fleur (cauliflower puffs) d'env. 20 g
  • env. ¾ de  cs de graisse de coco ou d'huile de colza
  • env. ¾ de  cc de curry doux
  • env. 0,75 dl de lait de coco
  • sel
  • poivre de Cayenne
  • ¼ de  bouquet de fines herbes , p. ex. coriandre ou persil
  • ½ petit oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 8 galettes véganes de chou-fleur (cauliflower puffs) d'env. 20 g
  • env. 1½ cs de graisse de coco ou d'huile de colza
  • env. ¾ de  cc de curry doux
  • env. 1,5 dl de lait de coco
  • sel
  • poivre de Cayenne
  • ¼ de  bouquet de fines herbes , p. ex. coriandre ou persil
  • 1 petit oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 16 galettes véganes de chou-fleur (cauliflower puffs) d'env. 20 g
  • env. 3 cs de graisse de coco ou d'huile de colza
  • env. 1½ cc de curry doux
  • env. 3 dl de lait de coco
  • sel
  • poivre de Cayenne
  • ½ bouquet de fines herbes , p. ex. coriandre ou persil
  • petit oignon
  • 3 gousses d'ail
  • 24 galettes véganes de chou-fleur (cauliflower puffs) d'env. 20 g
  • env. 4½ cs de graisse de coco ou d'huile de colza
  • env. 2¼ de  cc de curry doux
  • env. 4,5 dl de lait de coco
  • sel
  • poivre de Cayenne
  • ¾ de  bouquet de fines herbes , p. ex. coriandre ou persil
  • 2 petits oignons
  • 4 gousses d'ail
  • 32 galettes véganes de chou-fleur (cauliflower puffs) d'env. 20 g
  • env. 6 cs de graisse de coco ou d'huile de colza
  • env. 3 cc de curry doux
  • env. 6 dl de lait de coco
  • sel
  • poivre de Cayenne
  • 1 bouquet de fines herbes , p. ex. coriandre ou persil
  • petits oignons
  • 5 gousses d'ail
  • 40 galettes véganes de chou-fleur (cauliflower puffs) d'env. 20 g
  • env. 7½ cs de graisse de coco ou d'huile de colza
  • env. 3¾ de  cc de curry doux
  • env. 7,5 dl de lait de coco
  • sel
  • poivre de Cayenne
  • 1¼ de  bouquet de fines herbes , p. ex. coriandre ou persil
  • 3 petits oignons
  • 6 gousses d'ail
  • 48 galettes véganes de chou-fleur (cauliflower puffs) d'env. 20 g
  • env. 9 cs de graisse de coco ou d'huile de colza
  • env. 4½ cc de curry doux
  • env. 9 dl de lait de coco
  • sel
  • poivre de Cayenne
  • 1½ bouquet de fines herbes , p. ex. coriandre ou persil

À vos tabliers!

Préparation:
env. 25 minutes
  1. Hacher l'oignon et l'ail. Faire croustiller les galettes 3-4 min à feu moyen dans un peu de graisse de coco ou d'huile de colza, les retirer de la poêle et les réserver. Faire fondre le reste de la matière grasse dans la poêle et y saisir l'oignon et l'ail. Ajouter le curry, faire brièvement revenir. Mouiller avec le lait de coco, saler, poivrer et faire mijoter env. 10 min.

    Presque au bout
  2. Juste avant de servir, déposer les galettes dans la sauce et bien les laisser chauffer. Hacher les fines herbes et les incorporer. Selon les goûts, saupoudrer d'un peu de curry. Parfait avec du riz parfumé.

    Presque au bout
Recette: Margaretha Junker
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/galettes-de-chou-fleur-avec-sauce-curry-aux-fines-herbes
Déjà cuisiné Cuisiné

Le p'tit truc

Pour ajouter une note de saveur supplémentaire au repas, affiner la sauce curry avec du gingembre en poudre.

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