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🇹🇭 Recettes suisses

Découvrez ou redécouvrez les grands classiques de la cuisine suisse et savourez des plats régionaux traditionnels ou revisités!

Tartelettes grisonnes Ă  la choucroute

PrĂ©parĂ©es avec une pĂąte Ă  la farine d'Ă©peautre, les tartelettes sont garnies de choucroute, Ɠuf, crĂšme et fromage des Grisons. Divines en entrĂ©e ou en-cas.

Pain perdu Ă  la banane

Il y a de la banane sur ce succulent pain perdu, et aussi des framboises et du miel pour encore plus de fruité et de gourmandise. L'essayer, c'est se régaler.

Saucisson en brioche pistachée

Ce saucisson en brioche pistachée est un régal servi en plat principal, mais il remporte aussi tous les suffrages lors d'un brunch ou sur un buffet festif.

ÉcrasĂ©e de panais et de pommes avec saucisse de porc

Recette d'automne ou d'hiver: des panais (délicieux légumes-racines) sont servis écrasés avec des pommes et accompagnent idéalement une saucisse de porc.

Soupe de chou kale et de céleri avec gremolata d'oignons rissolés

Garnie d'une gremolata d'oignons rissolés, de persil et de zeste de citron, cette soupe qui réunit du chou kale et du céleri constitue une entrée délicieuse.

Petit pain aux noix et salsiz

Les petits pains aux noix garnis de salsiz et de radis font la joie des petits et des grands au goûter, en en-cas, au pique-nique ou pour grignoter.

Pomme pochée avec caramel à la pomme

Un dessert raffiné qui marie avec gourmandise une sauce caramel, du séré et une pomme pochée dans un jus parfumé à la cannelle et à la vanille.


Vermicelles sans sucre

Non sucrés, les vermicelles sont bien sûr moins caloriques. Avec du yogourt, des figues et des mûres, ils donnent un excellent dessert allégé.

Paupiettes de veau au lard

Un plat riche en saveurs avec son lard, sa chair à saucisse, ses fines escalopes et, bien sûr, sa bonne sauce sans laquelle le plaisir ne serait pas complet.

Biscuits bonhomme de neige

Ces bonshommes en biscuits Ă  tĂȘte de marshmallow sont brun cacao Ă  l’intĂ©rieur et blanc neige Ă  l’extĂ©rieur. Une recette Ă  fondre de plaisir.

Chaussons Ă  la choucroute

L’automne, c’est la saison du chou. Cette recette propose de rĂ©aliser des chaussons Ă  base de choucroute et de pommes de terre. À servir avec une salade.

Quartiers de pommes chauds et glace vanille

Pommes chaudes, glace à la vanille et flocons de bircher, une merveilleuse composition soulignée à la base par un sirop de pommes vanillé.


Filets de truite sur oignons au moût de raisin

Moins classiques que le confit d’oignons au vin rouge, ces oignons au moĂ»t de raisin se rĂ©vĂšlent parfaits avec de dĂ©licats filets de truite cuits au four.

Fettuccine Ă  la truffe avec laniĂšres de saumon

Une sauce au vin blanc citronnĂ©e, du saumon, il n'y a pas Ă  dire, ce plat de pĂątes Ă  la truffe met les papilles en fĂȘte. Qui plus est, il est vite fait.


Soupe au foin

Bouillon, oignons, racines de persil, vin blanc, crĂšme, rien d’exceptionnel pour une soupe... pourtant celle-ci est parfumĂ©e au foin! EntrĂ©e surprenante.


Gateau brioche aux pommes et aux mures

Sous un élégant croisillon de pùte se dissimule un mélange de pommes, de mûres et d'amandes posé sur un fond brioché.

Chicorée frisée avec toasts au chÚvre chaud

Ces toasts au chÚvre chaud délicatement épicés servis sur de la chicorée frisée sont tout simplement succulents. Une entrée plébiscitée par les gourmets!

Salade Ă  l'orange avec petits oignons maison

RafraĂźchissante, stimulante et subtile, cette salade se glisse dans n’importe quel menu d’hiver, aussi bien Ă  l'entrĂ©e qu'en accompagnement.

Infusion de coing à l’orange

Originale, cette infusion à base de sirop de coing, anis étoilé et vanille ornée de tranches d'orange est une boisson d'automne aux effluves fort agréables.

Funggi soleurois

Et en accompagnement, un funggi? Cette purée de pommes de terre et de pommes acidulées parsemées de croûtons au beurre est une spécialité soleuroise.

Bircher croustillant aux fruits

Pour un brunch ou une collation: bircher aux flocons de 5 céréales et graines de tournesol grillés, yogourt, bananes, kiwis, son d'avoine et graines de lin.

Doucette avec poires et raifort

Noix caramélisées, poires, doucette, il y a du fruité et du croquant dans cette alléchante salade, et aussi un peu de piquant grùce l'ajout de raifort rùpé.


PoĂȘlĂ©e sucrĂ©e-salĂ©e de pizokel

VoilĂ  un plat typiquement suisse Ă  la portĂ©e de tout dĂ©butant: cette poĂȘlĂ©e sucrĂ©e-salĂ©e de pizokels est exquise. Son secret? Les Ă©pices pour pain de poire.

Soupe Ă  l'orge avec pesto de cerfeuil

RevisitĂ©e avec des carottes, du chou frisĂ© et un pesto de cerfeuil maison, la soupe Ă  l’orge perlĂ© reste bien copieuse et est toujours aussi savoureuse.
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