Petits pains végans du 1er août
Grâce à un levain, ces ravissants petits pains végans se gardent plus longtemps. Une excellente raison pour en profiter avant et après la fête nationale.
- sans lactose
- végane
Ingrédients
Pâtisserie sucrée
Donne
8
- 8
- 16
pièces de 70 g
-
Levain
- 20 gde farine mi-blanche
- 40 gde drink à l'avoine
- 80 gd'eau
-
Pâte
- 1 sachetde levure sèche
- 200 gde drink à l'avoine, tiède
- 380 gde farine mi-blanche
- 2 csde sucre
- 1 ccde sel
- 40 gde margarine végane
- 2 csde crème de soja
-
Levain
- 4 gde farine mi-blanche
- 80 gde drink à l'avoine
- 160 gd'eau
-
Pâte
- 2 sachetsde levure sèche
- 400 gde drink à l'avoine, tiède
- 760 gde farine mi-blanche
- 4 csde sucre
- 2 ccde sel
- 80 gde margarine végane
- 4 csde crème de soja
Ingrédient en action
Produits Migros parfaits pour cette recette
- Kilocalories
- 260 kcal
- 1 100 kj
- Protéines
- 7 g
- 10,8 %
- Lipides
- 7 g
- 24,3 %
- Glucides
- 42 g
- 64,9 %
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 30 minutes
- repos de la pâte:
- env. 90 minutes
- cuisson au four:
- env. 20 minutes
- Total:
- 2 h 20 min
-
C'est pas fini
Pour le levain, mélanger au fouet la farine, le drink à l'avoine et l'eau puis amener à ébullition en remuant jusqu'à obtention d'une masse épaisse et d'un blond clair. Laisser tièdir.
Presque au bout -
C'est pas fini
Pour la pâte, incorporer la levure au drink à l'avoine. Dans une grande jatte, mélanger la farine, le sucre et le sel puis disposer en fontaine. Verser le mélange drink-levure dans la fontaine, ajouter le levain et rassembler le tout en une pâte légèrement collante. Ajouter peu à peu la margarine et pétrir le tout 5-10 min jusqu'à obtention d'une pâte lisse et souple. Couvrir d'un torchon humide et laisser doubler de volume à température ambiante.
Presque au bout -
C'est pas fini
Diviser la pâte en 8 portions. Former des ballons et les déposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Badigeonner les ballons de crème de soja puis, à l'aide de ciseaux, inciser des V sur le pourtour de façon à obtenir une croix sur le sommet. Glisser la plaque au milieu du four, le régler sur 200 °C et cuire les petits pains env. 20 min à chaleur montante. Les retirer du four, les badigeonner une nouvelle fois de crème de soja et les laisser refroidir sur une grille.
Presque au bout
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