Petits pains végans du 1er août
Total: 2 h 20 min. •
dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par pièce: protéines 7 g,
lipides 6 g,
glucides 42 g, 260 kcal
Note personnelle
Grâce à un levain, ces ravissants petits pains végans se gardent plus longtemps. Une excellente raison pour en profiter avant et après la fête nationale.
Ingrédients
Pâtisserie sucréeDonne 8 pièces de 70 g
-
Levain
- 20 g de farine mi-blanche
- 40 g de drink à l'avoine
- 80 g d'eau
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Pâte
- 1 sachet de levure sèche
- 200 g de drink à l'avoine, tiède
- 380 g de farine mi-blanche
- 2 cs de sucre
- 1 cc de sel
- 40 g de margarine végane
- 2 cs de Hafer Cuisine à fouetter (préparation fouettable à l'avoine)
Ingrédient en action
Produits Migros parfaits pour cette recette
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 30 minutes
- laisser lever:
- env. 90 minutes
- cuisson au four:
- env. 20 minutes
- Total:
- 2 h 20 min.
-
C'est pas fini
Pour le levain, mélanger au fouet la farine, le drink à l'avoine et l'eau puis amener à ébullition en remuant jusqu'à obtention d'une masse épaisse et d'un blond clair. Laisser tièdir.
Presque au bout -
C'est pas fini
Pour la pâte, incorporer la levure au drink à l'avoine. Dans une grande jatte, mélanger la farine, le sucre et le sel puis disposer en fontaine. Verser le mélange drink-levure dans la fontaine, ajouter le levain et rassembler le tout en une pâte légèrement collante. Ajouter peu à peu la margarine et pétrir le tout 5-10 min jusqu'à obtention d'une pâte lisse et souple.
Presque au bout -
C'est pas fini
Couvrir d'un torchon humide et laisser doubler de volume à température ambiante.
Presque au bout -
C'est pas fini
Diviser la pâte en 8 portions. Former des ballons et les déposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Badigeonner les ballons de crème à l'avoine puis, à l'aide de ciseaux, inciser des V sur le pourtour de façon à obtenir une croix sur le sommet.
Presque au bout -
C'est pas fini
Glisser la plaque au milieu du four, le régler sur 200 °C et cuire les petits pains env. 20 min à chaleur montante.
Presque au bout -
C'est pas fini
Les retirer du four, les badigeonner une nouvelle fois de crème à l'avoine et les laisser refroidir sur une grille.
Presque au bout
Les p'tits trucs
Servir avec une margarine végane, des confitures véganes et quelques petits fruits. L'utilisation d'un levain à base de farine et d'eau, que l'on fait préalablement cuire, permet d'augmenter le taux d'hydratation du pain (proportion d'eau dans la pâte) qui restera ainsi frais plus longtemps.
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