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🇹🇭 Recettes suisses

Découvrez ou redécouvrez les grands classiques de la cuisine suisse et savourez des plats régionaux traditionnels ou revisités!

Swiss roll

Une recette de gĂąteau roulĂ© au chocolat: la gĂ©noise foncĂ©e au cacao est fourrĂ©e d’une garniture claire au chocolat blanc et Ă  la crĂšme.

Croûtes aux champignons

Recette de croûtes aux champignons: sauce crémeuse sur tranches de pain grillé. Simple à préparer et parfait pour utiliser des restes de pain.

Filets de truite avec Ă©mulsion Ă  l'aneth

Une truite entiĂšre cuite au four ou sur le gril et servie en filets avec une Ă©mulsion Ă  l'aneth. À accompagner de pommes de terre vapeur et de lĂ©gumes grillĂ©s.

PĂątes du berger

Les pùtes du berger, des macaroni du chalet par exemple, sont agrémentées de crÚme, de persil, de dés d'emmental et de viande séchée.

Jambon en croûte

Une recette réservée aux avancés. En effet, la confection de la pùte enroulant le jambon en croûte badigeonné de miel requiert une certaine adresse.

Tarte aux pommes et au séré

Tarte aux pommes rĂąpĂ©es: une recette facile avec une pĂąte brisĂ©e maison et une liaison lĂ©gĂšre faite de sĂ©rĂ©, cannelle, Ɠufs et lait.

Quiche aux Ă©pinards

La quiche aux Ă©pinards est un classique de la cuisine suisse. Cette recette marie des Ă©pinards en branches et du fromage.


GĂąteau au fromage

Emmental et gruyĂšre, deux fromages corsĂ©s, donnent Ă  cette quiche suisse son arĂŽme typique. À servir accompagnĂ© d'une salade.

Quiche au chou-fleur entier

Le goût, le visuel, le jeu de textures, tout est épatant dans cette quiche au milieu de laquelle trÎne un chou-fleur entier. Avec fromage, crÚme et épinards.

Tarte de PĂąques

Le gĂąteau de PĂąques est Ă  la fĂȘte ce que le lapin en chocolat est au nid. Succulent riz au lait vanillĂ© aĂ©rĂ© sur pĂąte brisĂ©e sucrĂ©e et confiture d'abricots.

Tarte Ă  la crĂšme

Pour cette tarte Ă  la crĂšme, la pĂąte brisĂ©e est recouverte de confiture, puis garnie d'un mĂ©lange Ɠufs-sucre-crĂšme et de fines lamelles de pomme.

Recette de base pour veloutés de carottes, de poireaux et de céleri

Vous ĂȘtes plutĂŽt veloutĂ© de carottes, de poireaux ou de cĂ©leri? Qu’importe! Avec cette recette de base, vous avez la garantie de rĂ©ussir chacun de ces veloutĂ©s.

Malakoff

Envie de rĂ©ussir chez vous des malakoffs, ces dĂ©licieux beignets au fromage typiquement vaudois? C’est facile grĂące Ă  cette recette.

Vienne en cage

Pas besoin d’assiette, ces croustillants feuilletĂ©s de saucisse avec moutarde se grignotent Ă  la main! Parfaits pour un buffet ou une petite faim.

Fondue bourguignonne

La fondue bourguignonne au bƓuf et au veau est encore meilleure accompagnĂ©e de sauces maison, faciles Ă  prĂ©parer grĂące Ă  cette recette.

Tresse Ă  la farine bise

La journée commence bien dÚs le petit déjeuner avec la tresse à la farine bise! Son léger goût de noix s'accorde autant avec du fromage que de la confiture.

Tourte aux carottes argovienne

Cette spécialité argovienne est réalisée avec des carottes, des noisettes, un superbe glaçage citronné et, pour la déco, de petites carottes en massepain.

SpÀtzli en sauce crémeuse aux champignons

Recette facile de spÀtzli maison avec sauce onctueuse aux champignons, vin blanc, thym, demi-crÚme et persil frais.

Coupe du 1er Août

Des fraises, de la glace vanille, des coques de meringue et une coiffe de crĂšme, cette coupe vite-prĂȘte aux airs de fĂȘte nationale est aussi bonne que belle.


Petits pains au lard, au romarin et aux olives

Toujours délicieux, ces petits pains au lard, au romarin et aux olives se dégustent au brunch, lors d'un pique-nique, sur un buffet ou en repas léger.

Cake au citron sans sucre

Une purée de dattes remplace le sucre habituel dans ce cake superbement citronné qui, pour encore plus de gourmandise, contient aussi des petits éclats de noix.

Bowl de polenta au brocoli

Dans cette recette, brocolis grillés, amandes effilées et beurre à l'ail se marient à une polenta crémeuse pour composer un bowl savoureux.

Galette des Rois en trois versions

Avec des noix, des pépites de chocolat ou des fruits confits? En matiÚre de gùteau de Rois, tous les twists sont permis. Et ce, sans grand chichi.


GĂąteau des Rois

En guise de fÚve, une amande entiÚre se cache dans ce gùteau des rois à déguster le 6 janvier, ainsi que tous les autres jours de l'année.
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