Name: Sandwich au fromage et à la charcuterie
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: Pour 4 personnes
Ingredients: 2.0 baguettes au four à pierre de 260 g; 4.0 cs de beurre; 250.0 g de fromage; 50.0 g de feuilles de salade; 240.0 g de charcuterie; 10.0 g de pousses

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Ingrédients

	2	baguettes au four à pierre de 260 g
	4 cs	de beurre
	250 g	de fromage, p. ex. brie
	50 g	de feuilles de salade
	240 g	de charcuterie, p. ex. copa, salami ou jambon cru (assiette tessinoise)
	10 g	de pousses, p. ex. d´oignons

Valeurs nutritives par personne

Kilocalories

810 KCAL

3400 KJ

Lipides

42 G

46,4 %

Protéines

36 G

17,7 %

Glucides

73 G

35,9 %

Source: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalories

La nourriture fournit à l'homme l'énergie dont il a besoin. La valeur énergétique des aliments est exprimée en kilocalories ou en kilojoules. Une kilocalorie correspond à 4,19 kilojoules.

Lipides

Les lipides flattent le palais car ce sont eux qui véhiculent les saveurs et les arômes. Les aliments contenant du gras ont donc un goût plus intense. Le corps humain a besoin au quotidien d'un certain apport en lipides provenant de préférence d'huiles insaturées d'origine végétale ou de poissons gras.

Protéines

Les protéines sont à la base des processus de vie. Elles servent d'éléments de construction et constituent les cellules, le sang et les tissus mais aussi les enzymes et les hormones. Les bonnes protéines se retrouvent notamment dans le poisson, les œufs et les produits laitiers pauvres en graisses.

Glucides

Les glucides sont d'importants pourvoyeurs d'énergie et livrent le carburant nécessaire au travail musculaire et cérébral. Ces molécules de glucose se retrouvent notamment dans les légumes, les fruits, les pâtes, les pommes de terre et le pain.

Styling: Monika Hansen
Photos: Daniel Aeschlimann
Recettes: Daniel Tinembart

Préparation

Couper les baguettes en deux puis les trancher dans la longueur. Beurrer chaque moitié. Couper le fromage en tranches. Garnir les pains de salade, de fromage, de charcuterie et de pousses.

Temps de préparation

Préparation env. 20 min