Gruyère avec chutney de framboises

Gruyère avec chutney de framboises

55 min

Avec du gruyère, les framboises adoucissent à merveille ce chutney relevé à base d'huile de colza, vinaigre balsamique, piment mi-fort, ail et gingembre.

  • sans gluten
  • végétarien

Ingrédients

Entrée

Pour

4
  • 2
  • 4
  • 8
  • 12

personnes

Pourquoi ne puis-je pas choisir librement le nombre?

Moins de risques et d’imprévus

Pour 4, 8 ou 12 personnes? Dans nos recettes les quantités des ingrédients peuvent être automatiquement modifiées en changeant le nombre de personnes ou de pièces mais uniquement dans une proportion qui permet la réussite de la recette.

  • ½piment mi-fort
  • 1 csd'huile de colza HOLL
  • 1gousse d´ail
  • 5 gde gingembre
  • 150 gde framboises
  • 1 csde vinaigre balsamique blanc
  • sel
  • 100 gde gruyère surchoix
  • 1piment mi-fort
  • 2 csd'huile de colza HOLL
  • 2gousses d´ail
  • 10 gde gingembre
  • 300 gde framboises
  • 2 csde vinaigre balsamique blanc
  • sel
  • 200 gde gruyère surchoix
  • 2piments mi-forts
  • 4 csd'huile de colza HOLL
  • 4gousses d´ail
  • 20 gde gingembre
  • 600 gde framboises
  • 4 csde vinaigre balsamique blanc
  • sel
  • 400 gde gruyère surchoix
  • 3piments mi-forts
  • 6 csd'huile de colza HOLL
  • 6gousses d´ail
  • 30 gde gingembre
  • 900 gde framboises
  • 6 csde vinaigre balsamique blanc
  • sel
  • 600 gde gruyère surchoix
Kilocalories
300 kcal
1 200 kj
Protéines
15 g
21 %
Lipides
22 g
69,2 %
Glucides
7 g
9,8 %

À vos tabliers!

Préparation:
env. 15 minutes
cuisson:
env. 40 minutes
Total:
55 min
  1. Partager le piment en deux dans le sens de la longueur, l’épépiner et le couper en fines lanières. Les faire revenir dans l’huile. Y presser l’ail. Hacher fin le gingembre et l’ajouter. Ajouter les deux tiers des framboises. Mouiller avec le vinaigre balsamique. Laisser mijoter env. 40 min à feu doux jusqu’à réduction du liquide. Retirer la casserole du feu. Mélanger le reste des framboises à la préparation. Relever de sel. Servir avec le fromage.

Recettes: Annina Ciocco

Valeurs nutritives par portion

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