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Greyerzer mit Himbeerchutney
Gesamt: 55 Minuten •
Aktiv: ca. 15 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 15 g,
Fett 22 g,
Kohlenhydrate 7 g, 300 kcal
Süsse Himbeeren machen das pikante Chutney aus Rapsöl, Condimento bianco, Peperoncino, Knoblauch und Ingwer zum Geschmackserlebnis. Mit Greyerzer geniessen.
Zutaten
Vorspeise
Für
4
- 2
- 4
- 8
- 12
Personen
- ½ Peperoncino
- 1 EL HOLL-Rapsöl
- 1 Knoblauchzehe
- 5 g Ingwer
- 150 g Himbeeren
- 1 EL Condimento bianco
- Salz
- 100 g Greyerzer surchoix
- 1 Peperoncino
- 2 EL HOLL-Rapsöl
- 2 Knoblauchzehen
- 10 g Ingwer
- 300 g Himbeeren
- 2 EL Condimento bianco
- Salz
- 200 g Greyerzer surchoix
- 2 Peperoncini
- 4 EL HOLL-Rapsöl
- 4 Knoblauchzehen
- 20 g Ingwer
- 600 g Himbeeren
- 4 EL Condimento bianco
- Salz
- 400 g Greyerzer surchoix
- 3 Peperoncini
- 6 EL HOLL-Rapsöl
- 6 Knoblauchzehen
- 30 g Ingwer
- 900 g Himbeeren
- 6 EL Condimento bianco
- Salz
- 600 g Greyerzer surchoix
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 15 Minuten
- köcheln lassen:
- ca. 40 Minuten
- Gesamt:
- 55 Minuten
-
Peperoncino längs halbieren und entkernen. In dünne Streifen schneiden. Im Öl dünsten. Knoblauch dazu pressen. Ingwer fein hacken und beigeben. ⅔ der Himbeeren beigeben. Mit Essig ablöschen. Bei kleiner Hitze ca. 40 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit eingekocht ist. Pfanne vom Herd nehmen. Restliche Himbeeren darunter mischen. Mit Salz abschmecken. Mit dem Käse servieren.
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