Greyerzer mit Himbeerchutney

Name: Greyerzer mit Himbeerchutney
Total time: 55 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 1 Peperoncino; 2 EL HOLL-Rapsöl; 2 Knoblauchzehen; 10 g Ingwer; 300 g Himbeeren; 2 EL Condimento bianco; Salz; 200 g Gruyère surchoix

Gesamt: 55 Min. • Aktiv: ca. 15 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 15 g, Fett 22 g, Kohlenhydrate 8 g, 300 kcal

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Persönliche Notiz

Süsse Himbeeren machen das pikante Chutney aus Rapsöl, Condimento bianco, Peperoncino, Knoblauch und Ingwer zum Geschmackserlebnis. Mit Gruyère geniessen.

Zutaten

Vorspeise

Für

Personen

½ Peperoncino
1 EL HOLL-Rapsöl
1 Knoblauchzehe
5 g Ingwer
150 g Himbeeren
1 EL Condimento bianco
Salz
100 g Gruyère surchoix

1 Peperoncino
2 EL HOLL-Rapsöl
2 Knoblauchzehen
10 g Ingwer
300 g Himbeeren
2 EL Condimento bianco
Salz
200 g Gruyère surchoix

2 Peperoncini
4 EL HOLL-Rapsöl
4 Knoblauchzehen
20 g Ingwer
600 g Himbeeren
4 EL Condimento bianco
Salz
400 g Gruyère surchoix

3 Peperoncini
6 EL HOLL-Rapsöl
6 Knoblauchzehen
30 g Ingwer
900 g Himbeeren
6 EL Condimento bianco
Salz
600 g Gruyère surchoix

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So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

köcheln lassen:: ca. 40 Minuten

Gesamt:: 55 Min.

Peperoncino längs halbieren und entkernen. In dünne Streifen schneiden. Im Öl dünsten. Knoblauch dazu pressen. Ingwer fein hacken und beigeben. ⅔ der Himbeeren beigeben. Mit Essig ablöschen. Bei kleiner Hitze ca. 40 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit eingekocht ist. Pfanne vom Herd nehmen. Restliche Himbeeren darunter mischen. Mit Salz abschmecken. Mit dem Käse servieren.

Rezept: Annina Ciocco

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/greyerzer-mit-himbeerchutney

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