Gruyère con chutney di lamponi

Gruyère con chutney di lamponi

55 min

I lamponi addolciscono a meraviglia questo chutney piccante di olio di colza, balsamico bianco, peperoncino, aglio e zenzero. Da gustare con gruyère.

  • senza glutine
  • vegetariano

Ingredienti

Antipasto

Per

4
  • 2
  • 4
  • 8
  • 12

persone

Perché non posso scegliere liberamente le dosi?

Niente più rischi o imprevisti

Per 4, 8 o 12 persone? Nelle ricette di Migusto, puoi modificare il numero delle persone o delle porzioni, variando così le quantità degli ingredienti, ma solo quando è garantita la riuscita della ricetta.

  • ½peperoncino
  • 1 cucchiaiod’olio di colza HOLL
  • 1spicchio d´aglio
  • 5 gdi zenzero
  • 150 gdi lamponi
  • 1 cucchiaiod’aceto balsamico bianco
  • sale
  • 100 gdi gruyère Surchoix
  • 1peperoncino
  • 2 cucchiaid’olio di colza HOLL
  • 2spicchi d´aglio
  • 10 gdi zenzero
  • 300 gdi lamponi
  • 2 cucchiaid’aceto balsamico bianco
  • sale
  • 200 gdi gruyère Surchoix
  • 2peperoncini
  • 4 cucchiaid’olio di colza HOLL
  • 4spicchi d´aglio
  • 20 gdi zenzero
  • 600 gdi lamponi
  • 4 cucchiaid’aceto balsamico bianco
  • sale
  • 400 gdi gruyère Surchoix
  • 3peperoncini
  • 6 cucchiaid’olio di colza HOLL
  • 6spicchi d´aglio
  • 30 gdi zenzero
  • 900 gdi lamponi
  • 6 cucchiaid’aceto balsamico bianco
  • sale
  • 600 gdi gruyère Surchoix
Kilocalorie
300 kcal
1.200 kj
Proteine
15 g
21 %
Grassi
22 g
69,2 %
Carboidrati
7 g
9,8 %

Come procedere

Preparazione:
ca. 15 minuti
sobbollitura:
ca. 40 minuti
Tempo totale:
55 min
  1. Dimezzate il peperoncino per il lungo e privatelo dei semi. Tagliatelo a listarelle e fatele appassire nell’olio. Spremetevi l’aglio. Tritate finemente lo zenzero e unitelo. Unite ⅔ dei lamponi. Bagnate con l’aceto balsamico. Lasciate sobbollire a fuoco basso per ca. 40 minuti finché il liquido si è ridotto. Togliete la padella dal fuoco. Unite i lamponi restanti e mescolate. Condite con sale. Servite con il formaggio..

Ricetta: Annina Ciocco

Valori nutrizionali per porzione

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